Toen ik dit artikel schreef, besefte ik dat ik te veel hooi op mijn vork had genomen (cheesy pun intended). Ik vergelijk cupcakes met de gebroeders Hemsworth: het is onmogelijk om een favoriet te kiezen. In plaats van mijn lijst te beperken tot de beste bakkerij (cupcakery?) in Austin, heb ik mijn weg door Austin geproefd en een aantal gevonden waar ik dol op ben.

Elke van de volgende bakkerijen biedt cupcakes met verschillende kenmerken, gegarandeerd om een zoetekauw overal binnen Austin te bevredigen. U kunt ook kijken op de websites van de bedrijven voor informatie over aangepaste of vooruitbestellingen.

Met verdere adieu, hier zijn mijn huidige favoriete cupcake bakkerijen in Austin, met specifieke smaak aanbevelingen voor elk.

1/ Capital City Bakery

Bekijk deze post op Instagram

Een bericht gedeeld door Capital City Bakery (@capcitybakery) op 20 nov, 2019 om 10:18am PST

Capital City Bakery is een van de eerste die ik bezocht toen ik een paar jaar geleden naar Austin verhuisde. Na een rondje hardlopen rond Town Lake, gebruikte ik mijn GPS om de dichtstbijzijnde bakkerij te vinden. Kristen Davenport’s was de dichtstbijzijnde, en sindsdien ben ik fan.

De confetti cupcake en de wortelpompoen zijn vaste waarden in mijn carb-loading arsenaal. Terwijl ik jarenlang het glazuur van cake heb geschraapt (het is gewoon niet mijn favoriet), lik ik het glazuur hier van een lepel of de to-go container zelf. Geen schande.

De pindakaas cup en fauxstess zijn ook winnaars. Het glazuur is echt ongelooflijk, en ik ben gedeeltelijk aan cupcakes met textuur minder droog dan traditionele cake. Oh, en had ik al gezegd dat de bakkerij volledig veganistisch is? Hoe ze zulke lekkere creaties maken zonder melk of eieren, weet ik niet. Ik weet alleen dat ik ze nodig heb om niet te stoppen. Ever.

2211 E. Cesar Chavez St. – Website

➡️ Blijf lezen: “4 Plekken om mijn favoriete Cheesecake in Austin te vinden”

2/ Hey Cupcake!

Bekijk deze post op Instagram

Een bericht gedeeld door Hey Cupcake! (@heycupcakeatx) on Nov 22, 2019 at 1:25pm PST

Wanneer nostalgie roept, vraagt het om Hey Cupcake! Is de roterende cupcake een baken dat je naar je favoriete traditionele traktatie leidt? Daar lijkt het wel op. Gewoon heerlijk, The Classic (chocolade cake, vanille botercrème top) en Sweetberry (aardbei cake, aardbei roomkaas top) smaken leveren een gastronomische, zelfgemaakte smaak die ik nooit kan recreëren thuis.

Met een consequent geweldige smaak zonder overdreven fancy toppings, Hey Cupcake! is een Austin nietje met locaties zowel noord als zuid. Er is zelfs een Hey Cupcake! automaat in Lakeline Mall (bovenste verdieping, bij de lift in de buurt van de food court).

1511 S. Congress Ave. – Website

3/ Polkadots Cupcake Factory

Met een grillig interieur en verschillende roterende dagelijkse specials, zou een cupcakepauze bij Polkadots Cupcake Factory gemakkelijk een onderdeel van je vaste routine kunnen worden. De bakkerij van eigenaars Olga en Ben Lee ligt vlak bij de campus van The University of Texas, op de kruising van 28 1/2 Street en Rio Grande.

Vijf dagelijkse smaken worden aangeboden, en elke dag van de week heeft ook zijn eigen smaken. Check de website om te zien wat uw nieuwe favoriet zou kunnen zijn.

Polkadots ‘Black Bottom cupcake won me over. Decadent, maar niet overdreven rijk, de chocolade cake met roomkaas en chocolade chips staat garant voor een smaakvolle cupcake die niet droog of kruimelig is. Normaal eet ik mijn cupcakes met een vork om knoeien te voorkomen, maar deze zijn gemakkelijk te eten door alleen de wikkel eraf te trekken. Ik heb dit persoonlijk getest door er tijdens de autorit naar huis een aantal op te eten (je weet wel, voor het geval de eerste een toevalstreffer was; graag gedaan).

2826 Rio Grande St. – Website

4/ Quack’s 43rd Street Bakery

Bekijk deze post op Instagram

Een bericht gedeeld door Quack’s 43rd Street Bakery (@quacksbakery) op 17 sep, 2017 om 11:54am PDT

Gelukkig serveert Quack’s 43rd St. Bakery espresso serveert, want hun cupcakes zijn van Texaans formaat (je hebt cafeïne nodig om de suikercoma tegen te gaan). Als je niet op zoek bent om te verwennen, zijn er ook mini-smaakjes beschikbaar.

De chocolade cupcake met slagroomvulling is een lekkerdere versie van mijn favoriete jeugd Hostess snack. De milde chocolade cupcake, gevuld met een luchtige, innerlijke slagroom kern, is bedekt met een chocolade ganache-achtig glazuur dat is gewoon onweerstaanbaar. Het is een van Quack’s klassieke smaken, dus het is regelmatig beschikbaar.

Andere klassieke smaken, zoals wortel cupcake, zijn snel favorieten van mij geworden, dus ik kon niet blijer zijn om te horen dat Quack’s gebakken goederen worden uitgebreid buiten de oorspronkelijke locatie in Hyde Park. Eigenaar Art Silver is van plan om Captain Quackenbush’s Coffeehouse and Bakery te openen in South Austin, op Manchaca Road in de buurt van Stassney.

411 E. 43rd St. – Website

➡️ Blijf lezen: “5 plaatsen die uitstekende pecannetaart serveren in Austin”

5/ Sugar Mama’s Bakeshop

Met locaties in het zuiden en oosten, Sugar Mama’s Bakeshop biedt een verscheidenheid aan klassieke en seizoensgebonden smaken die bij velen geliefd zijn. De zus van mijn vriendin staat erop de Sprinkle Bomb te halen als ze op bezoek komt, terwijl mijn favoriet de red velvet is.

De bakkerij van Olivia en Steve O’Neals biedt een grote verscheidenheid aan smaken met ingrediënten van hoge kwaliteit. Als je een fan bent van glazuur, zul je de royale dot glazuur op deze creaties zeker op prijs stellen. Citroencake is toevallig een van mijn andere favorieten, hoewel het soms moeilijk te vinden is. Gelukkig voor mij heeft de Sugar Mama’s het dichtst bij mij de Jack’s lemon cupcake wanneer ik in de stemming ben voor een tere traktatie.

1905 S. 1st St. en 2406 Manor Road Suite B – Website

➡️ Blijf lezen: “Keeping Austin Sweet at Sugar Mama’s Bakeshop”

Honorable Mentions

Een andere opmerkelijke cupcake die ik heb gegeten was de muntbotercrème bij Native Hostel (smaken en beschikbaarheid variëren dagelijks) en de Mexicaanse vanille van Paper Route Bakery.