Door Alyssa Ochs
October 23, 2018

In de herfst van elk jaar trekken veel bierliefhebbers naar Oktoberfestvieringen in steden met sterke Duitse wortels. Hoewel de Texaanse stad San Antonio het meest wordt geassocieerd met zijn Spaanse en Mexicaanse tradities, realiseren veel mensen zich niet dat een derde van de bevolking van de stad ooit bestond uit Duitse immigranten. Het bewijs hiervan is vandaag de dag nog steeds te zien in de architectuur van het King William Historic District en in de ambachtelijke brouwerij-invloeden van de stad. Dus, of je San Antonio nu in de herfst of een andere tijd van het jaar bezoekt, hier zijn acht opvallende brouwerijen in de stad die de moderne ambachtelijke brouwscène in Alamo City hebben vormgegeven.

Alamo Beer Company begon in 2014 met de productie, maar heeft wortels die veel dieper lopen dan dit in San Antonio. Het bier werd ooit onder deze naam gebrouwen door een Anheuser-Busch-bedrijf genaamd Lone Star Beer, dat halverwege de jaren negentig uit de handel ging. Een Californische transplantatie die naar Texas verhuisde, blies Alamo Beer nieuw leven in, die een geweldige nieuwe faciliteit heeft en vandaag een golden ale, pilsner, pale ale, IPA, en andere variëteiten serveert. De brouwerij organiseert zelfs een Alamo Oktoberfest in de herfst om donkere en moutige lagerbieren, zachte krakelingen en andere traditionele Beierse favorieten te vieren. Kom langs in de bierhal van maandag tot en met donderdag van 15.00 tot 21.00 uur, vrijdag van 15.00 tot 24.00 uur, zaterdag van 12.00 tot 24.00 uur en zondag van 12.00 tot 21.00 uur.
Bier buiten van Big Bend Brewing

Met wortels in de bergen van Alpine, Texas en in de achtertuin van Big Bend National Park, opent Big Bend Brewing Company een nieuwe locatie in San Antonio. Dit is een onderdeel van de uitbreiding van de brouwerij en de volgende fase om “bier van hier” naar meer dorstige Texanen te brengen. Deze brouwerij, die eind 2018 in San Antonio zal openen, heeft prijzen gewonnen voor uitstekende bieren, zoals zijn National Park Hefeweizen. De nieuwe locatie in San Antonio zal een volledige tapkamer hebben die zowel het hele jaar door aanbiedingen als speciale bieren serveert.

Een andere uitstekende brouwerij om te stoppen bij de volgende keer dat je in San Antonio bent, is Freetail Brewing, dat is de brouwerij van de plaatselijke inwoner Scott Metzger. De brouwerij is vernoemd naar de Mexicaanse Freetailed Bat, het officiële vliegende zoogdier van Texas – ja, dat is een officiële benaming! Deze brouwerij is gegroeid van een 15 vaten brouwerij tot de huidige state-of-the-art brouwinstallatie en toewijding aan het experimenteren met nieuwe en innovatieve brouwsels. Een favoriet brouwsel hier is de Con-Cerveza, een bier waarvan de opbrengst ten goede komt aan de San Antonio Zoo. Het proeflokaal van Freetail is open op woensdag en donderdag van 16.00 tot 21.00 uur, vrijdag van 16.00 tot 22.00 uur, zaterdag van 12.00 tot 22.00 uur en zondag van 12.00 tot 18.00 uur.

Als je van een beetje variatie in je drankjes houdt, ga dan eens langs bij High Wheel/Dorćol Distilling Company. Twee studievrienden openden dit bedrijf in 2013 om hun passie voor handgemaakte sterke dranken na te streven. Daarnaast brouwt het bedrijf verschillende van zijn eigen bieren, waaronder een kölsch in Duitse stijl, een Belgisch boerenbier, een porter in Amerikaanse stijl en een gedurfde IPA. Voor sterke drank, zorg ervoor om de Kinsman Small Batch Apricot Rakia te proberen, een volledig natuurlijke brandy die zacht en vol van smaak is. Dit is ook een leuke plek om te bezoeken om experimentele cocktails te proberen. Kom het zelf ontdekken in San Antonio’s trendy kunst district van Southtown. Het is open op donderdag van 17 tot 22 uur, vrijdag van 17 uur tot middernacht, en zaterdag van 17 uur tot 1 uur.

Een van de nieuwste brouwerijen in de ambachtelijke drankenscène van San Antonio heet Roadmap Brewing, dat net in september 2018 zijn deuren opende. Deze brouwerij wordt gerund door een man en vrouw team, Dustin en Hannah Baker. Tot nu toe zijn ze het best bekend om hun koffie stout, IPA, Duitse stijl kölsch, en saison. Maar deze brouwerij groeit snel, dus verwacht in de nabije toekomst nog veel meer spannende bieren te zien. Roadmap Brewing Co. is geopend op woensdag en donderdag van 16.00 tot 22.00 uur, vrijdag van 16.00 tot 24.00 uur, zaterdag van 12.00 tot 24.00 uur en zondag van 12.00 tot 20.00 uur.

Een ander etablissement dat de inwoners en bezoekers van San Antonio veel keuze biedt in hun drankvoorkeuren is Ranger Creek. Dit komt omdat Ranger Creek zowel een bierbrouwerij als een whisky distilleerderij is die het rijke erfgoed van San Antonio viert. Veel van de bieren van Ranger Creek zijn vernoemd naar lokale bezienswaardigheden, zoals de Spaanse koloniale missies en zelfs een limited-edition pilsner vernoemd naar het driehonderdjarig bestaan van de stad. Je kunt langskomen voor een rondleiding of een proeverij, en de locatie is ook geschikt voor privé-evenementen. Kom langs in het proeflokaal op vrijdag van 17.00 tot 21.00 uur, op zaterdag van 14.00 tot 21.00 uur en op zondag van 12.00 tot 16.00 uur. Zelfs als je elders in Texas bent, kun je Ranger Creek’s whisky en bier vaak vinden in bars, restaurants en winkels buiten San Antonio.

Southerleigh Brewing is een andere must-visit brouwerij in San Antonio en een verbluffend mooie locatie die groot en meegaand is. Deze brouwerij is gevestigd in de Pearl en beschikt over een enorme brewpub met vaak meer dan 20 bieren op de tap. Dit is een kindvriendelijke en hondvriendelijke (op het buitenterras) vestiging waar u de hele familie kunt meenemen voor een maaltijd terwijl u een verscheidenheid aan plaatselijk gebrouwen bieren proeft. Southerleigh is geopend van maandag tot en met donderdag van 11.00 tot 22.00 uur, vrijdag van 11.00 tot 23.00 uur, zaterdag van 10.00 tot 23.00 uur en zondag van 10.00 tot 21.00 uur.

Brew Star is al sinds 1996 actief in de lokale ambachtelijke brouwscene van San Antonio en is gelegen aan de San Antonio River Walk aan het begin van de Mission Reach. De brewpub is een essentiële stop tijdens je verkenning van de Riverwalk, hetzij te voet of per fiets. Kom hier voor een vriendelijke en ongedwongen buurt hangout vibe die televisies omvat om sport, live muziek, en de gemeenschap evenementen te kijken. De bieren hier zijn biologisch en gemaakt van volledig natuurlijke ingrediënten. Een paar lokale favoriete brouwsels bij Blue Star zijn de Texican Lager en de Southtown Sour. Kom langs op zondag en maandag van 11.00 tot 21.00 uur, dinsdag tot en met donderdag van 11.00 tot 23.00 uur, vrijdag van 11.00 tot 1.45 uur en zaterdag van 10.00 tot 1.45 uur.