De winter is aangebroken, en het is tijd voor de favoriete groenten en fruit van dit seizoen om onze voorraadkast over te nemen. Een van die groenten waar we ons hart aan hebben verpand, zijn de sappige, knapperige, desi wortelen! “Wortelen zijn een goede bron van bètacaroteen, een natuurlijk pigment dat door het lichaam wordt gebruikt om vitamine A aan te maken, en ze hebben een goede hoeveelheid vezels”, zegt voedingsdeskundige Dr. Sheela Manglani uit Bangalore over het hoge voedingsprofiel van wortelen. “Rauwe wortelen pakken dagelijks het probleem van constipatie aan. Wortelen helpen ook het cholesterolgehalte op peil te houden en hartziekten te voorkomen. Omdat ze rijk zijn aan kalium helpen ze het cholesterolgehalte te verlagen en het vasthouden van water te verminderen,” zegt Shilpa Arora, gezondheidspractitioner en Macrobiotisch Voedingsdeskundige. Sap ze, kook ze of voeg ze toe aan uw sabzis en chaats, maar maak niet de blunder van het missen van deze opslagplaats van voedingsstoffen deze winter!

Hier zijn 7 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van wortelen

1. Verbetert de gezondheid van de ogenHebt u of uw kind te kampen met een slecht gezichtsvermogen? Wortelen zijn de redding! Wortelen worden beschouwd als de fool-proof traditionele remedie om het gezichtsvermogen te verbeteren. Volgens het boek Healing foods zijn wortelen rijk aan luteïne en lycopeen die helpen bij het behouden van een goed gezichtsvermogen en nachtzicht. De hoge hoeveelheid vitamine A helpt ook bij het stimuleren van een gezond gezichtsvermogen.(Lees ook: 10 beste wortelrecepten)

Wortelen worden beschouwd als het onfeilbare traditionele middel om het gezichtsvermogen te verbeteren

2. Helpt bij gewichtsverliesAls u een dieet volgt om gewicht te verliezen, moet uw dieet voedingsmiddelen bevatten die veel vezels bevatten, en wortelen met zowel oplosbare als onoplosbare vezels passen perfect in het plaatje. Vezels doen er het langst over om te verteren en bevorderen dus het gevoel van verzadiging en voorkomen dat u eetbuien krijgt van andere dikmakende voedingsmiddelen.

(Lees ook: 7 voordelen van wortelsap: waarom je deze groente moet drinken)

Wortelen met zowel oplosbare als onoplosbare vezels passen perfect in het plaatje.

3. Zorgt voor een regelmatige stoelgang en helpt bij de spijsverteringDe aanzienlijke hoeveelheid voedingsvezels in wortelen speelt een belangrijke rol bij het behoud van een goede spijsvertering. Vezels maken je ontlasting volumineus, waardoor het soepel door het spijsverteringskanaal gaat en aandoeningen als constipatie worden voorkomen.

(Lees ook: Vezelrijke voedingsmiddelen voor diabetes: 5 voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel beheersen)

Vezels maken je ontlasting volumineus, wat helpt om het soepel door het spijsverteringskanaal te laten gaan

4. Het hoge vezelquotiënt van wortelen bevordert ook de gezondheid van het hart en verwijdert overtollig LDL-cholesterol van de wanden van slagaders en bloedvaten. Volgens het boek ‘Healing Foods’ van DK Publishing bevatten wortelen “een vorm van calcium die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en die kan helpen het ‘ongezonde’ (LDL) cholesterolgehalte te verlagen.”

(Lees ook: Hoge Cholesterol Dieet: Effectieve tips, voeding en gezonde recepten om uw hoge cholesterolwaarden te beheersen)

5. Verlaagt de bloeddrukNaast het verlagen van het gehalte aan slechte cholesterol, zitten wortelen vol met kalium. Kalium helpt de spanning in uw bloedvaten en slagaders te ontspannen, wat de bloedcirculatie verbetert en uw verhoogde bloeddruk verlaagt. Hoge bloeddruk wordt in verband gebracht met aandoeningen als atherosclerose, beroertes en hartaanvallen. Dus eet veel wortels voor een stap naar een gezonder hart.
(Lees ook:Top 10 natuurlijke voedingsmiddelen om hoge bloeddruk te controleren)

Naast het verlagen van het niveau van slechte cholesterol, zitten wortels vol met kalium

6. Verbetert de gezondheid van de huidDe sappige rode wonderen kunnen ook helpen om je huid een stralende gloed te geven. Naast bètacaroteen, luteïne en lycopeen, kan het hoge siliciumgehalte van de wortel een gezonde huid en nagels bevorderen. Om optimaal te profiteren van de voedingswaarde eet je ze rauw. (Lees ook: 7 gezonde voedingsmiddelen om een vette huid te behandelen)

Het hoge siliciumgehalte van de wortel kan een gezonde huid en nagels bevorderen

7. Verhoogt de immuniteitWortelen zitten vol met verschillende vitaminen, mineralen en antioxidanten, zoals vitamine B6 en K, kalium, fosfor, enz. die bijdragen aan de gezondheid van de botten, een sterker zenuwstelsel en helpen de hersenactiviteit te verbeteren. De antioxidanten helpen het lichaam niet alleen tegen schade door vrije radicalen, maar beschermen het lichaam ook tegen schadelijke bacteriën, virussen en ontstekingen.
Dus waar wacht je nog op? Eet veel wortels en profiteer deze winter optimaal van hun gezondheidsvoordelen.