- Yummly
Dag staat in het teken van deze gezellige, troostende maar gezonde West-Afrikaanse pepersoep. Deze soep bestaat uit een paar eenvoudige ingrediënten, vergt minimale inspanning en kookt in slechts 30 minuten (genoeg om een paar hoofdstukken van je favoriete boek te lezen).
En nog beter is dat dit DE soep is om een menigte mee te voeden. Je kunt het recept gemakkelijk verviervoudigen, gewoon van tevoren koken en opwarmen als de gasten arriveren.
Wat is Afrikaanse Paprikasoep?
Perpersoep wordt overal in West-Afrika gegeten als een alledaagse soep, of het gerecht dat aan het eind van elk feest wordt geserveerd, staat bekend als de alles genezende soep (op hetzelfde niveau als kippensoep) en kan overal in Afrika worden gevonden bij straatstalletjes, restaurants en thuis.
Het ster ingrediënt in deze Afrikaanse soep is peper (aka chili). En u kunt uw soep zo heet of zo mild maken als u zelf wilt. Als u een liefhebber bent van mild, kunt u beginnen met ongeveer een kwart van een ontpitte scotch bonnet of habanero chilipeper.
De overige ingrediënten zijn altijd een of andere vorm van eiwit (bijv. rundvlees, kip, vis, orgaanvlees), heel veel water omdat dit een soep ‘om te drinken’ is, uien en een selectie van specerijen die voor elke kok persoonlijk is. Ik heb je een basisrecept gegeven als uitgangspunt, zodat je naar hartelust kunt experimenteren.
Het is gemakkelijk aan te passen; zoete aardappelen, cassave, yams en bakbananen zijn een populaire toevoeging aan deze soep. Als u ze toevoegt, snijd ze dan klein genoeg zodat ze snel gaar zijn.
Chefs Tip – Pepper Soup moet warm gegeten worden, koude Pepper Soup is gewoon niet te snijden.
Afrikaanse Peper Soep Gereedschap
Keuken Gereedschap, BEREIKEN &AppARATUUR NODIG
Dit bericht bevat affiliate links. Voor meer informatie, zie mijn openbaarmaking.
Hier zijn enkele items die je nodig hebt om dit recept te maken.
- 8 qt Instant Pot.
- Ik gebruik en hou van de 8qt, mijn extra Instant Pot Insert & afdichtring.
- 3 qt Instant Pot of 6 qt Instant Pot, afhankelijk van de gezinsgrootte.
- Snijplank.
- Mes.
- Spatel
- Maatbekers of kannetjes.
- maatlepels.
- pan.
- kommen met deksels.
- Opbergen van restjes soep in deze kommen.
Dus ben je klaar om Afrikaanse paprikasoep te maken? Verzamel dan al je ingrediënten en laat me je ….
Hoe maak je Paprikasoep
Stap 1. Meng het vlees, de ui, knoflook, gember, de pepers en tijm in uw pan.
Stap 2. Voeg het water toe, breng het aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken.
Stap 3. Voeg de tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en laat nog 10-15 minuten sudderen tot het rundvlees gaar is.
Voeg water toe…
Voeg de tomatenpuree toe…
Jeap, in 3 eenvoudige stappen naar uw eigen Afrikaanse pepersoep.
Instant Pot Pepper Soup
Een Instant Pot Pepper Soup maken is een fluitje van een cent. U moet het water verminderen tot 900 ml.
Stap 1. Voeg alles toe aan de Instant Pot, sluit het deksel en zet de ontluchting op afdichten.
Stap 2. Selecteer de knop voor handmatig koken of snelkoken (afhankelijk van het IP-model), selecteer hoge druk en stel de timer in op 20 minuten.
Stap 3. Laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen, open de pan, breng op smaak en dien op.
Slow Cooker Pepper Soup
Slow Cooker Pepper Soup is ook heel gemakkelijk in elkaar te flansen. U moet het water verminderen tot 900 ml.
Stap 1. Voeg alles toe aan de slowcooker en sluit het deksel.
Stap 2. Kook op hoog gedurende 4-5 uur en op laag gedurende 6-8 uur.
Tips om thuis de perfecte Afrikaanse paprikasoep te maken
- Het fijnhakken van de uien, knoflook en gember zorgt ervoor dat alles snel gaar wordt en dat de soep meer smaak krijgt.
- Als het vlees taai is, hebt u wat extra kooktijd nodig – en test het vlees elke 15 minuten. U kunt er de voorkeur aan geven het in een snelkookpan te koken om de kooktijd van het vlees te verkorten.
- Deze soep is een drinkende soort soep dus voeg een beetje meer vloeistof toe als u wilt.
- In dit recept wordt gevraagd om verse chilipeper, maar u kunt in plaats daarvan gemakkelijk wat chilivlokken of chilipoeder gebruiken.
- Een kneepje limoen geeft een beetje extra diepte aan deze soep.
Geitenvleespepersoep
Kiest u liever voor geitenvleespepersoep? Vervang dan gewoon het rundvlees door geitenvlees en kook zoals gewoonlijk. Net zo lekker met zijn eigen unieke smaak, zo geliefd in heel West-Afrika.
Nigeriaanse Pepper Soup
Om er een Nigeriaanse Pepper Soup van te maken, voeg je een eetlepel of twee Pepper Soup kruiden toe, zoals korianderzaad, kruidnagel, kaneel en piment, samen met een geurige traktatie zoals basilicum of citroengras. Voel je vrij om te experimenteren.
Hoe maak je pepersoep met vis
Om pepersoep met vis te maken moet je het vlees vervangen door vis. Als u vis gebruikt, moet u de vis in grote stukken snijden en deze in de laatste 8-10 minuten van het koken toevoegen.
Hoe Afrikaanse pepersoep in te vriezen
- Laat de soep afkoelen en doe hem dan in deze handige Ziploc diepvrieszakjes.
- Zuig alle extra lucht eruit en sluit de zakjes af.
- Etiketteer de zakjes en leg ze plat in de vriezer.
- Bewaar de soep 3 maanden in de vriezer.
Hoe Afrikaanse Paprikasoep Ontdooien
- Haal de soep de avond van te voren uit de vriezer en laat hem ontdooien in de koelkast.
- Voor een snellere ontdooiing kunt u de soep in zakjes in de magnetron doen en volgens de aanwijzingen van de magnetron laten ontdooien.
- Doe de ontdooide soep in een kom en warm hem opnieuw op in de magnetron.
- Of doe de ontdooide soep in een steelpan en warm hem op laag tot middelhoog vuur opnieuw op.
Weight Watchers-punten in Afrikaanse Paprikasoep
Er zijn 3 Freestyle-punten per portie Afrikaanse Paprikasoep.
Reader Feedback
Lezeres Hina was zo vriendelijk om dit recept met haar eigen aanpassingen na te maken. Ze zei:
Ik heb de gerst gemaakt voor mijn moeder die vegetariër is. Het is de bouillon zonder vlees en op smaak gebracht met harrissa. Ik dacht dat je het misschien wel wilde zien. Maar de vlees versie was helemaal voor mij- hij zei dat ik lamskoteletjes moest gebruiken en oh ze smolten gewoon in de mond. Ik moest alles opeten.
Zie hieronder haar foto’s van zowel de lamsversie als de gerstversie. Dank je wel Hina.
Meer Afrikaanse Recepten
Puff Puff.
Cassavabladeren.
Okra Saus.
Jollof Rijst.
Bedankt voor het lezen van mijn Afrikaanse Paprikasoep recept post. En kom gerust nog eens langs als ik doorga met het bedenken van recepten, traditionele Afrikaanse recepten, Afrikaanse fusion recepten, Sierra Leone recepten, reisplannen en nog veel meer voor jullie. Bedankt voor het lezen van Recipes from a Pantry, een Britse foodblog.
Krijg het recept voor Afrikaanse pepersoep:
Vergeet niet om #recipesfromapantry op Instagram of Twitter te taggen als je de Afrikaanse pepersoep hebt geprobeerd! Het is echt, echt geweldig voor mij als je een van mijn recepten maakt en ik zou het leuk vinden om het te zien. Je kunt het ook delen op mijn Facebook pagina. Pin dit recept ook op Pinterest! Dank je wel voor het lezen van Recepten uit een voorraadkast.
Print recept
Afrikaanse Paprika Soep
Ingrediënten
Stove Top Afrikaanse Paprika Soep.
- 675 g (1.5 pond) rund- of geitenvlees in hapklare stukjes gesneden
- 2 uien fijngehakt
- 3 knoflook fijngehakt
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 0.5 theelepels witte peper
- 0.5 theelepels.zwarte peper
- 1.5 theelepels gedroogde tijm
- 1 bouillonblokje of meer naar smaak
- Scotch bonnet peper naar smaak
- 1.25 L 5 kopjes water
- 3 el tomatenpuree
- Zout
Instant Pot Afrikaanse Paprikasoep
- Reduceer water tot 900 ml (3.8 kopjes)
- Alle andere ingrediënten hetzelfde
Slow cooker versie
- Verminder water tot 900 ml (3.8 kopjes)
- Alle andere ingrediënten hetzelfde
Instructies
Tovenkant Afrikaanse Paprikasoep
-
Meng samen vlees, ui, knoflook, gember, witte peper, zwarte peper en tijm in uw pan.
-
Voeg het water toe, breng het aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes sudderen.
-
Voeg de tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en laat nog 10-15 minuten sudderen tot het rundvlees gaar is
-
Geef de saus aan en dien op.
Instant Pot Afrikaanse Paprikasoep
-
Voeg alle ingrediënten toe aan het Instant Pot inzetstuk en meng alles goed door elkaar.
-
Selecteer de handmatige of snelkookknop (afhankelijk van het IP-model), selecteer hoge druk en stel de timer in op 20 minuten. Kook tot het gerecht gaar is.
-
Laat de stoom op natuurlijke wijze ontsnappen.Breng het gerecht op smaak en dien het op.
Slow Cooker Afrikaanse Paprikasoep
-
Voeg alles toe aan slowcooker.
-
Kook 4-5 uur op hoog of 6-8 uur op laag.
-
Kruid de soep bij en serveer.
Notes
Voor 4 personen, indien alleen gebruikt. Voor 6 personen met bijvoorbeeld cassave of aardappelen.
Tips om thuis de perfecte Afrikaanse paprikasoep te maken
- Het fijnhakken van de uien, knoflook en gember zorgt ervoor dat alles snel gaar wordt en dat de soep meer smaak krijgt.
- Als het vlees taai is, moet u het iets langer laten koken – en test het vlees elke 15 minuten. U kunt er de voorkeur aan geven om het in een snelkookpan te koken om de kooktijd van het vlees te verkorten.
- Deze soep is een drinkende soort soep dus voeg een beetje meer vloeistof toe als u wilt.
- Dit recept vraagt om verse chili maar u kunt gemakkelijk wat chilivlokken of chilipoeder gebruiken in plaats daarvan.
- Een kneepje limoen voegt een beetje extra diepte toe aan deze soep.
- Instant Pot versie: De totale kooktijd is exclusief de tijd die de Instant Pot nodig heeft om op druk te komen en de tijd voor het natuurlijk aflaten van de druk.
Weight Watchers Points
Er zitten 3 Freestyle punten in één portie Afrikaanse Paprikasoep.
Afrikaanse Recepten
Wilt u meer Afrikaanse Recepten, bekijk dan deze hieronder.
Puff Puff.
Cassave Leaf Sauce.
Okra Soep.
Jollof Rijst.