Alcoholvolume, of ABV, wordt gebruikt om het alcoholgehalte van bier, wijn, gedistilleerde dranken en andere alcoholische dranken te meten. Bieren vallen typisch in het bereik van 3,0 tot 13,0 procent ABV, met de meerderheid van 4,0 tot 7,0 procent ABV. Sommige kunnen zwakker of sterker zijn dan dit.
Wat is de gemiddelde ABV van alcohol?
Op het etiket van elke alcoholische drank moet het alcoholvolume staan. Deze maat, meestal afgekort tot ABV en aangegeven als percentage, vertelt u hoeveel alcohol er in de drank zit.
Elke soort alcohol heeft een bepaald ABV-gehalte, hoewel sommige producten buiten deze gemiddelden kunnen vallen:
- Bier: 3 tot 13 procent ABV
- Wijn: 8 tot 14 procent ABV
- Likeur: 15 tot 50 procent ABV
Het is belangrijk op te merken dat “proof” alleen wordt gebruikt voor gedistilleerde dranken in de V.S..Het wordt berekend door de ABV van een drank te verdubbelen. Een alcoholische drank met een ABV van 50 procent zou dus 100 proof zijn.
ABV en bier
De ABV geeft aan hoeveel ounces alcohol er in de drank zit. Als een fles bier van 12 ons bijvoorbeeld 5,0 procent alcohol bevat, betekent dit dat de fles 0,6 ons pure alcohol bevat.
De vergelijking ziet er als volgt uit:
- Ounces x decimaal percentage alcohol = ounces alcohol in de fles of drank.
- Voorbeeld 12 x 0,05 = 0,6 ounces
Een “standaarddrankje” is 0,6 ounces alcohol. Standaarddranken komen voor op veel grafieken die aangeven hoeveel je mag drinken voordat je de wettelijke grens bereikt. Terwijl een fles mainstream bier meestal ongeveer een standaard drankje zal zijn, kan het worden bereikt door slechts de helft of driekwart van een fles ambachtelijk bier of mout likeur.
Er zijn laag-alcoholische bieren zoals O’Doul’s die 0,5 procent ABV hebben (het is niet echt alcoholvrij) en anderen zoals de Kvass stijl die variëren van 0,5 tot 2,5 procent ABV. Evenzo zijn er bieren zoals de Eisbock-stijl met een bereik van 9,0 tot 15,0 procent ABV.
Je zult ook merken dat bij bier bijna altijd tienden achter de komma worden toegevoegd, zelfs als het een even 4 procent is. Bijvoorbeeld 4,0 procent ABV in plaats van 4 procent ABV.
Wat is High-Point Beer?
High-point bier is een term die typisch verwijst naar elk bier dat meer dan 4,0 procent ABV heeft. Er is echter geen technische definitie en het high-point van de ene persoon kan anders zijn dan de definitie van een ander.
De term high-point wordt vaak gebruikt bij het bespreken van bierwetten. In sommige staten mag bier van 3,2 procent alleen in kruidenierswinkels worden verkocht en mag het sterkere spul alleen in slijterijen worden verkocht. In deze context wordt alles daarboven beschouwd als high-point.
ABV vs. ABW
Het grootste deel van de wereld meet het alcoholgehalte naar volume. In zeer zeldzame gevallen (zoals in het verleden in Utah), kan de overheid alcohol meten naar gewicht (ABW). Waarom is dat? De reden is onduidelijk, maar het maakt de zaken ingewikkeld en verwarrend.
Als je een alcoholpercentage op een bieretiket ziet, maar er staat niet bij of het om ABV of ABW gaat, is het veilig om aan te nemen dat het om ABV gaat.
ABV kan worden omgerekend naar ABW door te delen door 0,795. Dat betekent dat het 3,2 procent ABW bier dat je in Utah koopt, eigenlijk 4,0 procent ABW is.
De vergelijking ziet er als volgt uit: 0.032 x 0.795 = 0.0402
The ABV of Your Homebrew
Als je niet dacht dat wiskunde en bier iets met elkaar te maken hebben, dan heb je duidelijk nog nooit je eigen bier gebrouwen. Brouwen is een wetenschap en thuisbrouwers leren al snel het belang van zorgvuldige berekeningen in het proces. Een van die berekeningen wordt gebruikt om het alcoholgehalte van het bier te bepalen.
Om de ABV van je bier te bepalen, trek je de eind-zwaarte af van de oorspronkelijke zwaarte en deel je vervolgens door 0,0075.
Voorbeeld: