Ambrosia Salade is een basis bijgerecht dat al jaren bestaat! Dit recept is super eenvoudig te maken, en altijd een publiekslieveling!
Met zijn zijdezachte, op slagroom gebaseerde “dressing”, veel zachte mini marshmallows en een overvloed aan sappig, kleurrijk fruit, is de Ambrosia-salade misschien een beetje anders dan andere salades die je gewend bent te zien bij potlucks en feestjes, zoals deze Kikkeroogsalade, maar ik beloof je dat hij net zo lekker is… zo niet lekkerder! Deze klassieke salade is al decennia lang een hoofdgerecht (misschien heeft je oma het voor je gemaakt?) en de versie die ik vandaag deel is gemaakt met een eenvoudige zelfgemaakte dressing en duurt slechts 10 minuten om te maken!
AMBROSIA SALAD
Vind je dit een leuk recept? Pin het op je SIDE DISH prikbord!
Volg Real Housemoms op Pinterest
Ambrosia Salade heeft me nooit aangesproken toen ik opgroeide. Het was altijd te… kleurrijk, voor mij om het serieus te nemen als dessert. Mijn oma serveerde het vaak op Thanksgiving en terwijl ik mijn bord volstouwde met haar Aardbeien Cheesecake, Angel Food Cake of Appeltaart, bleef ik altijd weg van de Ambrosia Salade.
Wat is ambrosia
- Ambrosia, of Ambrosia Salade, is een variatie op een traditionele fruitsalade die een klassiek zuidelijk recept is geworden dat meestal met Thanksgiving of Kerstmis wordt geserveerd.
Als volwassene met een nieuwgevonden liefde voor ambrosia-fruitsalade, zou ik willen dat ik deze hemelse salade (met de toepasselijke naam “ambrosia”, wat “voedsel van de goden” betekent) eerder had leren kennen. Ik had geen idee wat ik miste, en als je nog nooit Ambrosia Salade zelf hebt geprobeerd, ben je in voor een echte traktatie.
Hoewel er veel recepten zijn voor Ambrosia met Cool Whip als hun basis “dressing”, geef ik er de voorkeur aan om de mijne helemaal zelf te maken. Als je om wat voor reden dan ook een sterk verlangen hebt om kant-en-klare Cool Whip te gebruiken in plaats van zelfgemaakte slagroom (je mist echt iets, serieus!), dan kan dat en vervang je de slagroom, poedersuiker en vanille-extract door 3 kopjes Cool Whip (je hoeft de Cool Whip ook niet op te kloppen, gewoon je zure room erdoor roeren en je bent klaar om te gaan!)
Het zelf maken is zo simpel (en maakt deel uit van de techniek die ik gebruik om mijn populaire No-Bake Cheesecake te maken) en kost minder tijd dan het ontdooien van een bak Cool Whip, dus ik hoop echt dat je het eens zult proberen.
Waar is ambrosia van gemaakt
- Op de slagroom na, die we al hebben behandeld, wordt ambrosia salade gemaakt met mini marshmallows en een aantal fruitsoorten. Voor mijn versie heb ik gekozen voor de klassiekers: ananas, maraschino-kersen, kokosnoot en mandarijnen.
Voor de marshmallows kun je gewone marshmallows gebruiken of pastelkleurige mini marshmallows met fruitsmaak.
Al het fruit dat ik heb gebruikt, komt uit blik of pot en is bewaard in het eigen vruchtensap (wat ik aanbeveel, want ook al laat je het fruit uitlekken, het overgebleven sap voegt echt iets toe aan de smaak van de salade!
Veel mensen vinden het ook lekker om noten (meestal pecannoten of walnoten) toe te voegen aan hun ambrosia salade, en hoewel je dat zeker kunt doen (ik zou tot 1 kopje van je favoriete gehakte noten toevoegen) heb ik ze weggelaten uit de mijne. Of je kunt helemaal nootachtig gaan en Watergate Salad maken. Het is een soort ambrosia recept dat pistachepudding gebruikt. Lekker!
Kan je ambrosia salade een dag van tevoren maken
- Dat kan zeker! Je kunt deze salade het beste minstens een paar uur laten staan voordat je hem serveert, maar je kunt hem ook ’s ochtends maken of zelfs de dag van tevoren.
Hoe lang kun je ambrosia salade in de koelkast bewaren
- Ambrosia kun je in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Tenminste, als er nog restjes overblijven.
Wil je meer makkelijke fruitsaladerecepten?
- Bes Cheesecake Fruitsalade
- Druivensalade
- Het beste fruitsalade-recept
- Boozy Tropische Fruitsalade
- Meer bijgerechtrecepten…
Gebruikte hulpmiddelen voor het maken van dit recept voor Ambrosia salade
Handmixer: Hoewel ik dol ben op mijn mixer, is deze handmixer perfect voor kleinere recepten en als ik even snel moet mixen.
Mengkom: Deze mengkommen worden bij mij thuis bijna elke dag gebruikt. Door de handgreep zijn ze makkelijk vast te houden en door de schenktuit zijn ze perfect voor beslag!
Rubberen spatel: Rubberen spatels zijn een van die keukenhulpjes waarvan je niet beseft hoe vaak je ze gebruikt, totdat ze helemaal vies zijn. Met deze set van drie spatels in verschillende maten en vormen wordt alles van diner tot dessert een fluitje van een cent.
Serveerkom: Deze grote glazen serveerschaal is een van mijn favoriete schalen. Het is perfect voor alles van salades tot pasta’s. Simpel, klassiek en een must have!
Ambrosia Salade
Ingrediënten
- ¾ kopje gekoelde zware room
- ¼ kopje poedersuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
- ½ kop zure room
- 4 kopjes mini marshmallows, gewone of met fruit-(regenboogkleuren)
- 1 ½ kopjes gezoete geraspte kokosnoot
- 11 ons mandarijnensinaasappels (1 blikje) goed uitgelekt
- ¾ kop marasquin kersen ontdaan van steeltjes
- 1 kop ananasstukjes goeduitgelekt
Instructies
-
In een schone, middelgrote kom de slagroom, poedersuiker en vanille-extract.
-
Gebruik een elektrische mixer om op hoge snelheid te kloppen tot zich stijve pieken hebben gevormd (het mengsel moet de consistentie van Cool Whip hebben).
-
Voeg zure room toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.
-
In een aparte grote kom doe je de marshmallows, kokosnoot, sinaasappels, maraschino-kersen en ananas. Roer alles goed door elkaar.
-
Spuit het slagroom/zure-roommengsel over de ingrediënten en roer tot alles gelijkmatig is gecombineerd en alle ingrediënten met het roommengsel zijn bedekt.
-
Dek af en zet minstens een uur voor het serveren in de koelkast.
Notes
Voeding
