Ancient Egyptian food omvatte veel verschillende gerechten, want de Egyptenaren hadden een geweldige smaak als het ging om hun keukens. Niemand heeft Hongarije verlaten in het oude Egypte, zij genoten van een grote verscheidenheid aan voedsel, niet veel verschillend van wat wij vandaag de dag consumeren.

De oude Egyptische beschaving had toegang tot beter voedsel dankzij hun rijke bodem en de rivier de Nijl die zorgde voor irrigatie voor de gewassen en water voor het vee.

De oude Egyptenaren waren in staat om de kunst van het koken te cultiveren, want zij veranderden de manier waarop oude mensen naar voedsel keken door het creëren van verbazingwekkende recepten.

Het hoofdvoedsel van de oude Egyptische samenleving bestond uit brood en bier, vaak vergezeld van fruit, groenten en vis dat door de armen werd gegeten, terwijl vlees en gevogelte door de rijken werden gegeten.

De oude wereld was niet goed voor de gezondheid omdat het voedsel minder voedzaam was, maar in Egypte was het een ander verhaal, omdat het voedsel duizenden jaren lang leidde tot algemene welvaart en vruchtbaarheid.

Egyptische maaltijden

Veel houtsnijwerk en afbeeldingen zijn te vinden op tempel- en grafmuren waarop het oude Egyptische voedsel uit het oude en nieuwe Egyptische koninkrijk is afgebeeld.

De meeste afbeeldingen waren ’s middags, mannen en vrouwen waren in de afbeeldingen gescheiden, tenzij ze getrouwd waren.

De zitposities varieerden naar gelang de sociale status, waarbij degenen met een hogere status op stoelen zaten, terwijl de middenklasse op krukjes zat en de laagste klasse op de ruwe vloer zat.

Voordat het eten werd doorgegeven waren bekkens voorzien van parfumkegels om aangename geuren te verspreiden.

De gerechten bestonden uit stoofschotels geserveerd met grote hoeveelheden brood, verse groenten en fruit, en als dessert waren er cakes gebakken met gedateerd en op smaak gebracht met honing.

Koken in het Oude Egypte

Het eten werd gemaakt door middel van stoven, koken, bakken, grillen, frituren of roosteren. Veel specerijen en kruiden werden toegevoegd voor de smaak, alleen te vinden op de tafel van de rijken omdat het een dure import was.

De Egyptenaren waren in staat om hun voedsel zoals vlees te conserveren door te zouten en gedateerde & rozijnen werden gedroogd voor langdurige opslag.

De belangrijkste zoetstof in het oude Egyptische voedsel was honing, die zeer duur was omdat hij werd verzameld in het wild of van tamme bijen die in aardewerken bijenkorven werden gehouden.

Oliën werden gebruikt bij het koken en werden gemaakt van sla, saffloer, bonen, sesam, balanitis en olijven. Ook dierlijk vet werd gebruikt bij het koken en ze werden allemaal bewaard in potten.

Brood uit het Oude Egypte

Het hoofdbestanddeel van de Egyptische keuken was brood, dat zowel door de rijken als door de armen werd gegeten.

Het werd dagelijks geconsumeerd en werd gemaakt van tarwe of gerst. Het maken van brood was een inspannend karwei waarbij de granen eerst door vrouwen door een maalmolen tot meel werden vermalen.

Het zand werd in de maalmachine toegevoegd om het proces te versnellen waardoor het brood zand bevat dat de oorzaak was van veel gebitsproblemen zoals tandbederf zoals te zien is in de tanden van verschillende mummies.

Wanneer het meel met water en gist werd gemengd, werd het deeg gevormd dat vervolgens in een kleivorm werd gelegd alvorens in een stenen oven te worden gekookt.

Er waren fijne dessertbroden en cakes van hoogwaardig meel. Het brood kwam in verschillende maten en vormen zoals menselijke figuren, vissen, en vele dieren; ze werden ook gekruid met korianderzaad en dadels.

Dranken in het Oude Egypte

Het bier was de meest voorkomende drank in het Oude Egypte, de hoeksteen van de oude Egyptische dranken. Het werd “Bierbrood” genoemd en was een belangrijk onderdeel van het Egyptische dieet en werd zelfs als betaalmiddel gebruikt.

De meeste oude Egyptenaren dronken geen water rechtstreeks uit de Nijl, omdat ze merkten dat mensen er ziek van werden en dus dronken ze in plaats daarvan bier.

De oude Egyptenaren maakten bier door gerst half te koken, het vervolgens in water te weken en het te laten opstijven, het was zeer voedzaam voedsel met veel eiwitten, mineralen en vitaminen. Het had dezelfde dikte als een milkshake en bevatte een laag alcoholgehalte.

De oude Egyptenaren maakten ook witte en rode wijn van druiven die werden gecombineerd met specerijen en honing. Ze maakten veel niet-alcoholische dranken van vruchten zoals dadels.

Vruchten en groenten in de oude Egyptische voeding

Ondanks het feit dat de Nijl niet de belangrijkste bron van hydratatie was, was het wel de belangrijkste reden voor de vruchtbaarheid van het land en de variëteit van de oude Egyptische voeding als gevolg van de jaarlijkse overstromingen, dit maakte de aanplant van verschillende gewassen van fruit en groenten mogelijk.

De meest voorkomende groenten waren groene uien en knoflook, die voor medische doeleinden werden gebruikt, plus prei, komkommer, linzen, sla, selderij, bonen, erwten, linzen, radijs, en raap, plus de papyrus, die werd gebruikt om papier te maken, werd rauw gegeten, gekookt, en zelfs geroosterd.

De meest voorkomende vrucht was de dadel, maar men at ook vruchten als vijg, druiven, meloen, appel en granaatappel.

Vlees in het Oude Egypte

In het Oude Egypte was vis de belangrijkste bron van eiwitten, deze werden vaak gedroogd of gezouten om ze voor langere tijd te bewaren.

Er waren ook andere eiwitbronnen, zoals kippen, die voor iedereen beschikbaar waren, plus er waren gans, eend, lam, duif en kwartel. Het rundvlees was duur, een of twee keer beschikbaar voor de royalty’s.

Alles in Egypte voelt als de hemel, dus mis de kans niet om de schoonheid en het wonder van dit heilige land te ontdekken door een magische Nijlcruise naar de grote steden Cairo, Luxor en Aswan.