- 57
- 1115
Deze Appel Cranberry Taart is een heerlijk dessert dat niet alleen prachtig is, maar barstensvol warme, zoete en wrange seizoensaroma’s. Als je op zoek bent naar een nieuw vakantiedessert, is dit een geweldige kandidaat.
Apple Cranberry Tart:
Je herinnert je misschien nog wel dat ik je een paar weken geleden plaagde met deze Apple Cranberry Tart in mijn Kerstkeuken Decoratie blog post. Het is alweer een tijdje geleden dat ik deze taart heb gemaakt, maar ik kan niet enthousiaster zijn om hem met jullie te delen.
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik vind het heerlijk om in deze tijd van het jaar te bakken met cranberry’s. Mijn redenen? Hier zijn er een paar: Ten eerste, cranberry’s zijn heerlijk. Die frisse, wrange smaak helpt de zoetheid van veel vakantiedesserts te verzachten. Ten tweede zijn veenbessen mooi. Hun briljante rode kleur en kleine ronde vorm maken zowel zoete als hartige gerechten visueel aantrekkelijk.
In dit recept heb ik deze weelderige bessen gebruikt om een standaard appeltaart voor de herfst en winter op te leuken. Deze appel-cranberrytaart is een heerlijk dessert voor Thanksgiving, Kerstmis, Nieuwjaar, Valentijn of iets anders dat je de komende maanden viert.
Naast de cranberry’s heeft dit taartrecept een vleugje van andere seizoensgeïnspireerde smaken. De korst bevat fijngehakte walnoten, en de vulling is bestrooid met sinaasappelschil, gember, kaneel, piment en nootmuskaat. Het is echt een geweldige combinatie van smaken. (En het ruikt ook nog eens heerlijk!)
Nu ik je heb verleid met alle smakelijke details, zal ik het recept met je doornemen.
Hoe maak je een appel-cranberrytaart:
Eerst heb je een diepe taartvorm nodig met een uitneembare bodem. Dit is de pan die ik heb. Je kunt dit recept ook in een gewone taartvorm maken; je houdt dan alleen een restje korst en vulling over. (Je kunt ook gewoon een tweede – kleinere – taart maken. Zo ging mijn oma om met overgebleven taartdeeg en vulling.)
Ik meng mijn korst graag met de hand. Je kunt het desgewenst ook in een keukenmachine mixen.
Boter wordt door de droge ingrediënten gesneden. Daarna worden ei en half-om-half toegevoegd om het mengsel samen te voegen. Ik heb er ook fijngehakte walnoten in gedaan voor een nootachtige smaak.
De korst wordt eerst voorgebakken voordat de vulling wordt toegevoegd. Terwijl de korst bakt en afkoelt, kunt u de vulling maken.
In een grote kom doet u de appels, de verse cranberry’s en de bourbon. (De bourbon is optioneel, u kunt ook brandy gebruiken of helemaal geen likeur) Meng vervolgens de suiker, bloem, specerijen en een beetje zout en schep het mengsel in de afgekoelde korst.
Of dat allemaal nog niet genoeg is, wordt deze appelcranberrytaart ook nog eens getopt met een streusel. Zodra de streusel-ingrediënten zijn gecombineerd, verkruimel je het bovenop. Strooi vervolgens een handvol cranberry’s over de streusel voor de kleur.
Jouw taart is nu klaar om de oven in te gaan. Tijdens het bakken kan het nodig zijn een stuk folie over de taart te leggen om te voorkomen dat hij te bruin wordt. Dit is afhankelijk van uw oven.
Laat de taart een beetje afkoelen voordat u hem serveert. Ik raad aan hem een beetje warm te serveren, maar hij is net zo lekker op kamertemperatuur. (Ik kan het weten – ik heb de dag nadat ik hem had gemaakt een stukje gegeten als ontbijt. Ha!)
De appelkersenbessentaart is een dessertrecept waar u en uw familie en gasten deze feestdagen en daarna van zullen smullen. Alle smaken komen prachtig samen – boterachtige, nootachtige korst, zoete en wrange vulling, en kruimelige lekkernij bovenop. Wat is er niet leuk aan?
Het volledige recept en de ingrediëntenlijst voor deze Apple Cranberry Tart vind je hieronder. Geniet van het bakken, mijn vrienden!
Op zoek naar meer Cranberry Recepten? Deze zullen je bevallen:
- Cranberry French Toast
- Cranberry Pecan Pie
- Cranberry Old Fashioned
- Sugared Cranberries
- Cranberry Orange Walnut Tassies
Apple Cranberry Tart Recipe:
Apple Cranberry Tart
Ingrediënten
- 1 eierdooier
- 3 eetlepels half-om-half
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 1/4 kopjes all-bloem
- 1/4 kop suiker
- 1 theelepel zout
- 1 kop koude ongezouten boter – in blokjes gesneden
- 1/2 kop walnoten – fijngehakt
Cranberry Apple Filling:
- 3 grote appels – geschild, ontdaan van klokhuis, en in plakjes gesneden (ik gebruikte Granny Smith appels.)
- 2 1/2 kopjes verse cranberry’s
- 1 eetlepel bourbon – optioneel
- 2/3 kop suiker
- 1 eetlepel bloem voor algemeen gebruik
- 1 eetlepel bloem voor algemeen gebruik
- 2/3 kopjes suiker
- 1 eetlepel sinaasappelschil
- 1/2 theelepel gember
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel piment
- 1/3 theelepel zout
iv id=”2b82fe2571bloem
- 1/3 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels ongezouten boter – gesmolten
- 1/4 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Extra cranberry’s voor de garnering
Instructies
-
Begin met het voorverwarmen van uw oven op 400 graden F. Meng in een kommetje het eigeel, de helft van de helft en de vanille. Zet opzij.
-
In een grote kom klop je de bloem, de suiker en het zout door elkaar. Voeg de boter toe en gebruik een deegmesje om de boter erin te snijden tot hij ongeveer de grootte van erwten heeft. Roer het eimengsel erdoor en meng het met een lepel. Voeg de gehakte walnoten toe en meng met uw handen tot een goed mengsel. Het deeg zal kruimelig zijn.
-
Doe het mengsel in een diepe taartvorm met een diameter van 9,5 inch en een verwijderbare bodem. Druk het deegmengsel aan de zijkanten en op de bodem van de pan tot een korst van een halve centimeter dik. Prik met een vork in de bodem van de korst en zet hem ongeveer 10 minuten in de vriezer. Haal ze eruit en bak ze 15 minuten tot de korst net bruin begint te worden. Haal uit de oven om af te koelen.
-
Stel de oven in op 350 graden F.
-
Voeg in een grote kom de appels, cranberry’s, bourbon, suiker, bloem, sinaasappelschil, specerijen en zout toe. Meng met een lepel om het gelijkmatig te mengen. Giet dit mengsel in de voorbereide korst.
-
Maak in een kleine kom de streusel door de bloem, de bruine suiker en het zout te mengen. Voeg de gesmolten boter en de vanille toe. Meng met uw vingers tot het mengsel begint samen te klonteren. Strooi dit mengsel over de taart. Voeg cranberry’s toe voor de garnering.
-
Bak de taart op 350 graden gedurende 50-60 minuten of tot de appels zacht zijn als je er met een vork in prikt. (Als de taart te snel bruin wordt, dek hem dan af met een stuk folie gedurende de rest van het bakproces). Laat de taart voor het serveren afkoelen tot hij nauwelijks nog warm is.
Noten
Voedingsfeiten
