Binnenin: Ontdek hoe je heerlijke Mexicaanse quesadillas maakt, beginnend met masa en gevuld met kaas en andere ingrediënten naar keuze.
Dit is een gesponsord bericht geschreven door mij namens Sweet Earth Foods. Alle meningen zijn mijn eigen
In Mexico zijn er veel verschillende “antojitos”, beter bekend als “straatvoedsel”. U kunt bijvoorbeeld taco’s, elotes, esquites, en nog veel meer vinden bij straatverkopers in heel Mexico.
Een van de populairste is echter quesadillas. Als ik het over quesadillas heb, bedoel ik niet gewoon kaas tussen twee voorgemaakte tortilla’s steken en het opwarmen. Dat is wat ik tegenkwam hier in de Verenigde Staten op het eerste, en terwijl die hebben hun plaats (vooral voor kinderen), authentieke Mexicaanse quesadillas zijn zo veel beter!
De quesadillas die je in Mexico vindt, worden gemaakt van handgemaakte tortilla’s, die vervolgens worden verhit op een komal en gevuld met een heleboel ingrediënten, waaronder natuurlijk kaas.
Je vindt quesadillas met verschillende groenten, vlees, of alleen met kaas. Ze worden echter altijd geserveerd met zelfgemaakte salsa, en dat is zeker belangrijk!
Aangezien quesadillas zo veelzijdig zijn, kun je er echt alle ingrediënten aan toevoegen waar je die dag zin in hebt. Voor degenen onder u die geen vlees eten, zijn er ook tal van opties! Voor de quesadillas van vandaag heb ik bijvoorbeeld Sweet Earth Foods Mindful Chick’n bij de kaas en salsa gedaan.
Sweet Earth Foods heeft een heleboel goede vlees-vrije voedingsmiddelen, zonder aan smaak in te boeten. Mindful Chick’n is een plantaardig eiwit dat nog steeds de sappigheid heeft van een traditionele kipfilet. Het zit ook nog eens in een superhandige verpakking, dus het is klaar voor recepten. Dat betekent dat je het direct uit de verpakking aan veel recepten kunt toevoegen.
Het levert ook 19 gram eiwit en 6 gram vezels, dus het is een geweldige optie! Meer informatie over Sweet Earth Foods Mindful Chick’n vindt u hier.
Hoe bereid je de Masa voor Quesadillas
De handgemaakte tortilla’s zijn een van de belangrijkste onderdelen van het maken van authentieke quesadillas. Om ze te maken, zul je willen beginnen met het maken van de masa. Dit doe je door een zak maïsmassa te kopen bij je plaatselijke kruidenier, en deze vervolgens te bereiden volgens de instructies op de achterkant van de zak. Als alternatief kunt u ook kant-en-klare masa kopen bij uw plaatselijke Mexicaanse kruidenier, als die in de buurt is.
U vormt er vervolgens een deeg van dat u kunt verdelen in balletjes ter grootte van een golfbal of iets grotere balletjes, die u met een tortillapers plat maakt.
Hoe maak je de quesadilla’s
Als de tortilla’s klaar zijn, verhit je een kolenpan en voeg je wat olie toe om te voorkomen dat de tortilla’s aan elkaar plakken of breken en om ze lichtjes te bakken. Nadat je de tortilla’s een keer hebt omgedraaid, is het tijd om de ingrediënten toe te voegen. Begin met het toevoegen van de kaas (in Mexico wordt voor quesadillas meestal queso “oaxaca” gebruikt, maar u kunt ook mozzarella gebruiken)
Dan kunt u alle andere ingrediënten toevoegen die u wilt en vervolgens vouwt u het geheel om en laat u het verder bakken totdat de kaas gesmolten is en de tortilla goudbruin is.
De traditionele manier om quesadillas te serveren is warm van de comal met sla, pico de gallo, en salsa. Dit is een recept waar mensen van alle leeftijden van kunnen genieten. Het is geweldig, omdat mensen kunnen beslissen wat voor soort vulling ze willen, afhankelijk van hun persoonlijke voorkeuren.
Laat het me weten in de reacties hieronder als je vragen hebt en hoe het voor jou uitpakt!
Andere Authentiek Mexicaanse Recepten
- Authentiek Mexicaans Birria Recept (3 Methoden)
- Authentiek Mole De Olla Recept (Mexicaanse Rundvleessoep)
- Authentiek Mexicaans Chiles En Nogada Recept
- Authentiek Mexicaans Gehaktballetjes Recept (Albondigas Mexicanas)
- Tacos Al Pastor recept
- Het beste authentieke Mexicaanse Guacamole recept
- Slow Cooker Pork Carnitas Tacos
- Barbacoa Taco’s
Recept OpslaanRecept Opgeslagen! Print recept Pin recept
Ingrediënten
- 1 Kopje Maseca bereid met water en zout volgens de aanwijzingen op de verpakking
- 2 Cups Oaxaca Kaas of mozzarella
- 1 Pakket Sweet Earth Foods Mindful Chick’n
- 1 Cup Homemade Salsa
- Pico de Gallo
- Gesneden sla
- 2 el plantaardige olie
Instructies
-
Bereid de masa volgens de aanwijzingen op de verpakking en vorm er balletjes van die iets groter zijn dan een golfbal.
-
Vlak elk balletje tot een tortilla met behulp van een tortillapers of met je handen.
-
Verwarm een komal op hoog vuur met wat olie en leg er een van de tortilla’s op.
-
Keer om na ongeveer 1 minuut en voeg dan de kaas en Mindful Chick’n toe, vouw om.
-
Keer nog een keer om om de tortilla te laten garen tot hij goudbruin is.
-
Serveer met salsa, pico de gallo en sla
Voedingswaarde
