Beef Chow Fun is een populair Chinees (Kantonees) noedelgerecht met extra brede rijstnoedels, gezoete sesam sojasaus en groene uien met dungesneden rundvlees.

Chinese Noodle Recepten zoals Chicken Lo Mein, Classic Chow Mein en Pad See Ew behoren tot de meest populaire recepten op deze site, maar als je deze Beef Chow Fun probeert, stem je misschien wel op deze als de meest populaire! Waarom? Het is misschien wel de makkelijkste van allemaal!

AUTHENTIEKE KANTONESE Rundvlees-ChOW FUN

Deze Cantonese (Chinees) Chow Fun Noodles recept is een meer authentiek Chinees recept dan je zult vinden in uw lokale Chinese winkelcentrum food court, maar wees niet nerveus over deze smaken. Het is heerlijk, gemakkelijk en kindvriendelijk.

Kantonese gerechten zijn meer authentiek aan China dan uw klassieke favorieten zoals Chinese Citroen Kip, Zoetzure Kip, Mongools Rundvlees en meer, maar dat betekent niet dat het recept moeilijk hoeft te zijn.

In feite als je op zoek bent naar meer Chinese recepten zul je genieten van meer dan 100 recepten van hen in onze Chinese recepten index. Ik heb meer dan 10 jaar besteed aan het perfectioneren van de Chinese keuken door het nemen van lessen van meester Chinese chef-koks en ik kan je vertellen, zul je geen spijt van een enkel recept.

Enkele van mijn favoriete Chinese recepten:

• Sesam Kip – De knapperigste Sesam Kip, EVER.
• General Tso’s Chicken – de meest populaire Chinese restaurant bestelling in Amerika
• Sweet and Sour Pork – Een klassieker (ik heb ook een kip versie)
• Hunan Chicken – Gezonde kip roerbak
• Orange Chicken – Deze is eigenlijk een Panda copycat met meer dan 250 reviews!

Belangrijke ingrediënten in Beef Chow Fun

Sojasaus

In dit recept vraag ik om natriumarme sojasaus. In de meeste authentieke recepten wordt de helft donkere sojasaus en de helft gewone sojasaus gebruikt. In mijn klassieke chow mein recept vraag ik om een zelfgemaakte donkere sojasaus recept, maar ik heb ontdekt in meer testen de smaken zijn zo vergelijkbaar je kunt gewoon een klassieke, gemakkelijk te vinden sojasaus te vinden met slechts een klein verschil in smaak.

Als u in de buurt bent van een Aziatische markt en gemakkelijk toegang hebt tot donkere sojasaus, volgt hier de vervanging door donkere sojasaus:

Voor authentieke Beef Chow Fun-smaken gebruikt u 2 eetlepels donkere sojasaus en 2 eetlepels sojasaus in plaats van de 1/4 kop sojasaus met een laag natriumgehalte.

Extra brede rijstnoedels:

Voor de rijstnoedels (deze worden ook wel Hor Fun, He Fen of Ho Fun genoemd als u ze in de winkel zoekt) heb ik een ZEER brede platte rijstnoedel gebruikt, maar u kunt net zo goed een halve breedte gebruiken. Het belangrijkste is dat je rijstnoedels gebruikt in dit recept.

Vervang de fun noedels niet door meel noedels of de smaken van dit recept zullen verloren gaan. De smaken van de noedels zijn die van een klassiek Pad Thai recept. Als u de noedels vervangt door ei en bloem, dan smaakt het meer naar een Chow Mein recept.

Rijstwijn:

Voor dit Beef Chow Fun recept gebruik ik rijstwijn, maar als die er niet is kunt u ook droge sherry gebruiken. In geval van nood kunt u ook witte wijn gebruiken, maar vergeet niet dat er bij elke vervanging een verschil in smaak zal zijn. Rijstwijn is een geweldig ingrediënt om bij de hand te hebben als je vaak Aziatische recepten maakt, ik gebruik dit ingrediënt ook in mijn virale sinaasappel kip recept.

Geroerbakte recepten en hoog vuur

Het grootste deel van de “kooktijd” van de noedels zal in het weken zitten, dus zorg ervoor dat je alles opzij zet als je klaar bent om te beginnen met koken, omdat je hoog vuur zult gebruiken.

Wat serveer je bij dit Chow Fun recept?

Wij zijn dol op gebakken rijst, hete en zure soep, loempia’s, krabrolletjes, gestoomde groenten (probeer ook eens mijn Panda Express gestoomde groenten met kippenbouillon – de smaken zijn zo lekker) en natuurlijk wie houdt er niet van gelukskoekjes.