Voor al diegenen die denken dat Jambalaya iets kruidigs is, dan is dit iets voor jou. Jambalaya is een populair uit Louisiana afkomstig gerecht met Spaanse, Franse en West-Afrikaanse invloeden, dat voornamelijk bestaat uit vlees en groenten gemengd met rijst.

Het vlees bestaat uit een soort worst, of vaak gerookt vlees zoals andouille samen met varkensvlees of, kip en zeevruchten zoals garnalen of langoesten.

Het is een geliefde favoriet voor velen omdat het goedkoop, vullend en vol van smaak is. Het is ook zeer veelzijdig en kan worden aangepast om gebruik te maken van alle ingrediënten die je in huis hebt.

De belangrijkste variaties van Jambalaya

Creools

Creoolse jambalaya wordt gemaakt met tomaten. De ‘heilige drie-eenheid’ uien, paprika’s en selderij wordt met het vlees gekookt, daarna worden de tomaten, bouillon en rijst toegevoegd.

Alles wordt aan de kook gebracht, daarna wordt het afgedekt en laat men het sudderen tot de rijst alle bouillon heeft opgenomen. Het gerecht krijgt een rode tint door de tomaten, en daarom wordt Creoolse jambalaya ook wel ‘rode jambalaya’ genoemd.

Cajun

In Cajun jambalaya worden geen tomaten gebruikt. In dit recept wordt het vlees eerst alleen gekookt tot het karamelliseert, dan wordt de drie-eenheid van groenten toegevoegd en eenmaal gekookt worden de bouillon en de rijst erbij gedaan. Cajun jambalaya heeft meestal een bruine kleur doordat het vlees oplost in de bouillon.

Het heeft ook een rokeriger smaak omdat het vlees eerst bruin mag worden.

Bijgerechten die goed passen bij Jambalaya

Er zijn genoeg op zichzelf staande gerechten die je kunt maken, en Jambalaya is er daar een van. Het heeft een heerlijke smaak waar u ongetwijfeld van zult genieten.

Als u het vergelijkt met een gerecht als gumbo, wordt het als droog beschouwd.

Het liefst serveert u het alleen, maar het zou ook uitstekend zijn met een bijgerecht.

Komkommer-tomatensalade

Om te beginnen zal dit liefhebbers van salades aanspreken. Je zou kunnen overwegen om deze salade te maken omdat het een geweldige metgezel is voor Jambalaya. Het is economisch omdat de meeste ingrediënten goedkoop en lokaal verkrijgbaar zijn.

Het is ook verfrissend, vooral als je de jouwe in de zomer hebt. Bovendien is het heerlijk en daarom uw tijd waard. Er zijn vele versies die je kunt maken.

Je zou kunnen gaan voor een mengsel van tomaten, komkommers, groene paprika, uien, olijven, en feta kaas.

Zucchini

Er zijn vele courgette koken ideeën die u kunt toepassen bij het maken van een bijgerecht voor Jambalaya. Je kunt ze sauteren of bakken. Het gebruik van je dunschiller om ze in ‘linten’ te draaien voordat je ze kookt is ook een uitstekend idee.

De zomerpompoen is gezond en makkelijk te maken. Zucchini bij het maken van dit recept brengt de beste smaken naar boven. Als je ooit eerder een aubergine hebt gepureerd, doe dan hetzelfde voor je courgette om al het vocht te verwijderen voordat je het bakt.

Maïsbrood

Cornbrood is een zuidelijk basisvoedsel dat een totaal koud kunstje is om te bereiden. Het kost maar een paar minuten om alle ingrediënten door elkaar te roeren. Omdat de totale kooktijd zo laag is, kun je maïsbrood gemakkelijk maken terwijl je Jambalaya suddert.

Het zal meer dan koel genoeg zijn om te eten tegen de tijd dat je het diner moet serveren. Als gewoon maïsbrood te saai is, zijn er een paar varianten die je kunt proberen.

Hushpuppies zijn gefrituurd maïsbroodbeslag, terwijl warm water maïsbrood een zuidelijke en ongecompliceerde draai aan het klassieke recept is. Beide opties zijn uitstekende zijden om te combineren met Jambalaya.

Okra

Niets is meer zuidelijk dan okra. Probeer gehakte okra te sauteren in een dun laagje spekvet en maak er dan een salade van met een zoete olie en azijn dressing.

Voeg tomaten, paprika’s, ui en het spek toe voor een gevarieerde mix van smaken. Of frituur het! Het kost wat werk om je okra te paneren en te frituren, maar het is heerlijk en je gasten zullen terugkomen voor meer.

Snijbiet

Het toevoegen van meer greens aan je menu is een geweldige manier om je Jambalaya te hebben. Dit snijbietrecept is een van de eenvoudigste die je ooit kunt maken. Kook ze in wat olijfolie, geplette rode peper en gesneden knoflook.

Omdat de stengels een beetje taai kunnen zijn, kunt u ze in het gerecht verwerken of verwijderen. Om ze lekkerder te maken, kunt u wat uien en een beetje azijn toevoegen. Misschien vindt u dit gerecht ook lekker omdat het veel voedingswaarde heeft.

Bijkomend voordeel is dat het ideaal is als u op zoek bent naar een alternatief voor collard greens. Zelfs als je Jambalaya alleen kunt eten, zou een bijgerecht het nog aangenamer maken.

Het is natuurlijk niet gemakkelijk, vooral als je een groep mensen serveert van wie je de voorkeuren niet kent.

Simple Corn on The Cob

Als je het meest verse, authentieke bijgerecht wilt serveren, ga dan op zoek naar een paar lokale maïskolven en bereid ze op de grill. Maïs is een fluitje van een cent om te maken en vormt een aangenaam tegenwicht voor de smaken van Jambalaya.

Zorg ervoor dat je gasten voldoende boter en een beetje Cajun-kruiden krijgen om hun maïs mee te bedekken.

Collard Green

Collard greens zijn vrij snel te bereiden. Fruit ze in een beetje vet tot ze verwelken, voeg wat water toe en laat ze ongeveer vijf minuten sudderen.

Een traditionele dressing is meestal gebaseerd op gezoete azijn, maar je bent vrij om je collard greens te kruiden zoals jij dat wilt.

Langoestenpastei

Taarten zijn over het algemeen altijd goed bij gerechten als Jambalaya, niet alleen gaan ze goed samen in porties, ze komen ook goed uit in smaak, en de langoestenpastei is een goede optie.

Het feit dat het zeevruchten zijn, complimenteert het alle andere worsten en ingrediënten die worden gebruikt in de Jambalaya bereiding en zoals gewoonlijk, kunt u het combineren op de beste manier die zal gaan met de Jambalaya die u van plan bent te bereiden.

Jambalaya is een gerecht dat zeer voedzaam is vanwege de combinatie van verschillende groenten en rundvlees of kip erin. Wanneer u het gerecht gaat bereiden, moet u zeer experimenteel zijn. U bent vrij om nieuwe ideeën op te doen en gebruik te maken van verschillende kruiden om smaak aan uw gerecht toe te voegen.