Een infusie van Borage bladeren is Nature’s best tonic voor stress en stress gerelateerde problemen. De bladeren bevatten vitamine C en zijn rijk aan calcium, kalium en minerale zouten.

Teelt van borage

Borage (Borago officinalis) is een mooie tuinplant, met kleine helderblauwe bloemen en een informele groeiwijze, die een hoogte van 60 cm bereikt. Hij is waterarm en groeit gemakkelijk in arme grond op een zonnige plek. Hoewel het een eenjarige plant is, zaait hij zichzelf uit en komt jaar na jaar weer op.

Medicinaal gebruik van Borage

Alleen al de lijst met eigenschappen van Borage zou u ervan moeten overtuigen dat het een kruid is waar u niet zonder kunt. Het is een verkoelend, reinigend en verfrissend kruid met adaptogene, vochtafdrijvende, diuretische, slijmoplossende en ontstekingsremmende eigenschappen.

Europese kruidendokters gebruiken boragethee om kracht te herstellen tijdens herstel. De bladeren worden gebruikt als bijniertonicum om de bijnieren in balans te brengen en te herstellen na periodes van stress.

Het is vooral nuttig bij herstel na een operatie of na een behandeling met steroïden.

Een thee van de bladeren en bloemen bevordert ook de borstvoeding, verlicht koorts en bevordert het zweten. Het geneest ook een kater. Het verzachtende slijmstof in borage maakt het een heilzame behandeling voor droge hoest, keelirritatie, borstverkoudheid en bronchitis. Borage thee is ook een goede remedie voor spijsverteringsstoornissen zoals gastritis en prikkelbare darm syndroom.

Een kompres van geplette Borage bladeren verlicht insectenbeten en steken, vermindert zwellingen en blauwe plekken en is ook nuttig voor het opruimen van steenpuisten en uitslag.

Om een infusie te maken giet u een kopje kokend water over een kwart kopje gekneusde verse bladeren. Laat vijf minuten trekken en zeef. Het aftreksel kan ook worden gebruikt als gorgeldrank voor keelpijn en voor vermoeide ogen.

Om een kompres te maken hak je verse boragebladeren en -stengels in voldoende hoeveelheid om de te behandelen plek te bedekken. Bedek met een strook katoenen gaas om het kompres op zijn plaats te houden. Het kompres is verzachtend en genezend bij huidontstekingen, hoewel de stekelige haartjes irriterend kunnen zijn.

Er zijn geen bijwerkingen bekend van boragepreparaten die in de juiste vorm en in therapeutische doses inwendig worden ingenomen. Uitwendig contact met verse boragebladeren kan bij gevoelige personen huiduitslag veroorzaken.

Er zijn geen interacties gemeld tussen borage en standaard farmaceutische preparaten.

Bad en schoonheid

Als je een droge huid hebt, en dat hebben de meesten van ons in de winter, probeer dan dit recept.

Klop 1 eidooier, 10 ml amandelolie en 7 gram verse gist samen, of gebruik gedroogde gist gemengd met een beetje warm water om een pasta te maken. Voeg 15 ml sterk bernagie-infusie toe, gemaakt door 250 ml kokend water op 45 ml geplette of gehakte bladeren te gieten. Smeer het mengsel op de huid en laat het 10 minuten intrekken. Was het af met warm water, dep de huid droog en breng een vochtinbrengende crème aan.

Begeleidende beplanting met bernagie

Bernagie wordt van oudsher in cottagetuinen geteeld, als culinair kruid en omdat bijen dol zijn op de bloemen, die een uitstekende honing opleveren.

Het is een goede begeleidende plant en mulch voor de meeste planten, omdat het een uitstekende bron van mineralen is, vooral calcium en kalium. Met name bernagie en aardbeien helpen elkaar en aardbeientelers zetten altijd een paar planten in hun perken om de smaak en opbrengst van het fruit te verbeteren. Borage is ook een goede metgezel voor tomaten – beide lijken beter te groeien en beter bestand tegen ziektes als ze in elkaars buurt worden geplant.

Koken met Borage

Ik gebruik de decoratieve bloemen in salades, punches en desserts. De bladeren hebben een lichte komkommersmaak. Kook als spinazie of voeg toe aan spinazie, voeg toe aan bonen- en erwtensoepen, gebruik bij vis of maak Borage beignets door de blaadjes in beslag te dopen en te frituren tot ze knapperig zijn. Voeg gesnipperde bladeren toe aan salades of meng ze met roomkaas en augurken voor een dip of broodbeleg.

We maken graag indruk op onze gasten met exotisch klinkende recepten met borage, zoals La Salade de Plusieurs-Herbes, Gruene Sauce en Acquacotta di Verdure.

In gewoon Engels betekenen deze mooie namen een “gemengde kruidensalade”, een “groene saus” en “gekookt water met greens.” Maar dat vertellen we onze gasten nooit.