1.4Kshares

Je houdt ervan of je haat ze…

Dat is de deal met ingemaakte eieren, vooral de pittige soort zoals deze Cajun-achtige juweeltjes. Scherp, licht zoet, en vurig – met een gezonde dosis bruine suiker, Cajun kruiden, en cayennepeper poeder. Dit zijn eieren met een houding; ze zijn vet met een bite. Zoals we al zeiden – je zult ze lekker vinden of haten (hoewel we wedden op het eerste als een fan van pittig eten).

En dat is nog maar het topje van de ijsberg als het gaat om de smaakmogelijkheden van dit Cajun ingelegde eieren recept. Voel je vrij om te experimenteren. Probeer extra ingrediënten in de pot tijdens het inmaakproces. Voeg bijvoorbeeld een paar hele knoflookteentjes, hele chilipepers of gegrilde worst toe. Het brengt een beetje extra aan de smaak van deze toch al kickin ‘ervaring.

Als je van pittig eten houdt zoals Cajun pickled eggs, mis dan ook zeker onze andere unieke recepten niet. Neem bijvoorbeeld het Hawaïaanse chilipeperwater. Het is de eenvoudigste van alle hete sauzen, maar zo veelzijdig dat je het overal op wilt smeren. Of probeer eens wat cowboy snoepjes – ook wel bekend als gekonfijte jalapeños. Ze zijn perfect op salades, of fijngehakt in barbecuesauzen. Ze zijn ook een geweldig pittig ingrediënt voor margarita’s.

Cajun ingelegde eieren

Cajun ingelegde eieren

4.17 uit 12 stemmen

Bereidingstijd 10 min
Kooktijd 30 min
Rusttijd 1 d
Totale kooktijd 1 d 40 min

Cursus Bijgerecht

Porties 6 porties
Calorieën 196 kcal

Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x

  • 12 eieren
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kop appelciderazijn
  • 1 kop witte azijn
  • 1 kop water
  • 1/3 kop bruine suiker
  • 2 eetlepels Cajun seasoning
  • 1 theelepel cayennepeperpoeder
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • Gekneusde rode peper optioneel, naar smaak of voor extra kleur in de pekel

Instructies

  • Hardkook de eieren en leg ze vervolgens aan de kant om af te koelen. Pel ze en spoel ze af zodra ze afgekoeld zijn.
  • In een sauspan op hoog vuur voeg je de twee azijnen, het water, de bruine suiker, de laurierblaadjes, de Cajun seasoning, het cayennepeperpoeder en de gemalen rode peper samen. Breng het mengsel aan de kook.
  • Haal de pekel van het vuur en laat hem 5 minuten afkoelen.
  • Plaats de eieren in grote afsluitbare conservenpotten, druk ze goed aan zodat ze er allemaal in zitten.
  • Giet de pekel over de eieren tot ze volledig zijn ondergedompeld.
  • Sluit de pot af en zet hem in de koelkast. Laat de eieren 24 uur pekelen en serveer ze dan.
  • Notes

    Cajun ingelegde eieren zijn tot 3 weken houdbaar. Om kleuren en extra smaak toe te voegen, kunt u experimenteren met het toevoegen van andere ingrediënten aan de pot samen met de eieren, zoals worst, knoflookteentjes, en hele chilipepers (cayennepeper werkt hier goed).

    Voeding

    Calorieën: 196kcalKoolhydraten: 14gEiwit: 11gVet: 8gVerzadigd vet: 2gCholesterol: 327mgNatrium: 135mgKalium: 226mgSuiker: 12gVitamine A: 1765IUVitamine C: 0,2mgCalcium: 70mgIron: 2.2mg

    ENVIRONMENTELE INFORMATIE

    Trefwoord Cajun Seasoning, Cayennepeper
    Heb jij dit gemaakt?Vermeld @PepperScale of tag #PepperScale zodat we kunnen zien wat je hebt gemaakt!

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *