Je houdt ervan of je haat ze…
Dat is de deal met ingemaakte eieren, vooral de pittige soort zoals deze Cajun-achtige juweeltjes. Scherp, licht zoet, en vurig – met een gezonde dosis bruine suiker, Cajun kruiden, en cayennepeper poeder. Dit zijn eieren met een houding; ze zijn vet met een bite. Zoals we al zeiden – je zult ze lekker vinden of haten (hoewel we wedden op het eerste als een fan van pittig eten).
En dat is nog maar het topje van de ijsberg als het gaat om de smaakmogelijkheden van dit Cajun ingelegde eieren recept. Voel je vrij om te experimenteren. Probeer extra ingrediënten in de pot tijdens het inmaakproces. Voeg bijvoorbeeld een paar hele knoflookteentjes, hele chilipepers of gegrilde worst toe. Het brengt een beetje extra aan de smaak van deze toch al kickin ‘ervaring.
Als je van pittig eten houdt zoals Cajun pickled eggs, mis dan ook zeker onze andere unieke recepten niet. Neem bijvoorbeeld het Hawaïaanse chilipeperwater. Het is de eenvoudigste van alle hete sauzen, maar zo veelzijdig dat je het overal op wilt smeren. Of probeer eens wat cowboy snoepjes – ook wel bekend als gekonfijte jalapeños. Ze zijn perfect op salades, of fijngehakt in barbecuesauzen. Ze zijn ook een geweldig pittig ingrediënt voor margarita’s.
Cajun ingelegde eieren
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 12 eieren
- 2 laurierblaadjes
- 1 kop appelciderazijn
- 1 kop witte azijn
- 1 kop water
- 1/3 kop bruine suiker
- 2 eetlepels Cajun seasoning
- 1 theelepel cayennepeperpoeder
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- Gekneusde rode peper optioneel, naar smaak of voor extra kleur in de pekel
Instructies
- Hardkook de eieren en leg ze vervolgens aan de kant om af te koelen. Pel ze en spoel ze af zodra ze afgekoeld zijn.
Voeding
ENVIRONMENTELE INFORMATIE