Bouley at Home – restaurateur en chef-kok David Bouley’s meer casual, tasting menu restaurant en kookschool in het Flatiron District – is na drie jaar gesloten, bevestigde Bouley aan Eater via e-mail.

Het is echter geen definitief einde van het restaurant. “We bestuderen nieuwe vooruitzichten, concepten, op verschillende locaties,” Bouley schreef in zijn e-mail. De sluiting van de alles-in-een Flatiron-ruimte – die ook een bakkerij en een testkeuken omvatte – markeert een grote verandering voor Bouley, die zich momenteel richt op cateringevenementen, het plannen van Virtual Reality-onderwijsprogramma’s en het werken aan een boekenserie. Bouley’s vrouw Nicole verduidelijkte later dat ze van plan zijn om te heropenen in Tribeca, hoewel een locatie nog niet is bevestigd.

Bouley heeft de details achter de sluiting niet geschetst, maar het restaurant is dicht gebleven sinds de door de staat opgelegde sluiting van de eetzalen in maart als gevolg van COVID-19. Tientallen restaurants in de stad zijn gedwongen te sluiten over de financiële fall-out veroorzaakt door de nieuwe coronaviruscrisis.

Bouley at Home opende in 2017 na de sluiting van het oude Tribeca Franse restaurant Bouley van de chef-kok, het etablissement dat de chef-kok in NYC’s culinaire sterrendom stuwde. In het Flatiron-restaurant werden de zitplaatsen verdeeld over drie chefs counters, en de chefs bedienden de eters zelf. Hoewel het restaurant niet zo veel bijval oogstte als Bouley’s Tribeca-plek, verdiende het wel een Michelin-ster in 2019, en 2020.

Na de sluiting van zijn 30-jarige Tribeca-restaurant in 2017, sloot Bouley ook zijn Japanse restaurant Brushstroke in 2018. Hij was aanvankelijk van plan om het Tribeca-restaurant te heropenen in een kleinere ruimte, maar die plannen zijn nog niet tot uitvoering gekomen.

UPDATE 7/21/20: Dit artikel is bijgewerkt om weer te geven dat David Bouley van plan is om zijn restaurant in Tribeca te heropenen, hoewel er nog geen locatie is bevestigd.