Dit bericht is opgedragen aan Anthony Bourdain. Want vandaag hebben we een legende verloren. Een man die de status quo heeft uitgedaagd, het raakvlak tussen keuken en cultuur heeft versterkt en een onuitwisbare stempel heeft gedrukt op de voedingsindustrie. Als iemand met een graad in antropologie die fulltime is gaan bloggen over eten, komt zijn dood voor mij heel dichtbij. Ik kan echt niemand bedenken die me meer heeft geïnspireerd om de mensheid voortdurend te verkennen door de lens van voedsel. Dank u, Chef Bourdain, voor uw reislust, uw constante nieuwsgierigheid en voor het onder de aandacht brengen van de prachtige en gevarieerde culturen van onze wereld door middel van eten.

Tulum was een van de coolste plaatsen waar ik ooit ben geweest. Het is tropisch, bohemien, luxe en relaxed. Met andere woorden, het is zo’n beetje het perfecte toevluchtsoord. En het is een toevluchtsoord geworden voor fijnproevers, met een mix van budgetvriendelijke strandrestaurants en chique meergangenrestaurants.

Mijn belangrijkste advies als je Tulum wilt bezoeken is dit: blijf dicht bij de hoofdweg, en zorg ervoor dat je overal naartoe fietst. Het is de beste manier om alles wat Tulum te bieden heeft te ervaren.

Ik ben zo blij dat ik kan zeggen dat alle foto’s in deze gids zijn gemaakt met mijn Olympus OM-D E-M10 Mark III. Als ik op reis ga, heb ik er een hekel aan om een grote, logge camera mee te nemen, maar ik wil ook de beste kwaliteit foto’s maken die ik kan. En toen kwam de OM-D E-M10! Het is de perfecte lichtgewicht kwaliteitscamera voor op reis, en hij maakt fantastische kwaliteitsfoto’s bij uiteenlopende lichtomstandigheden en instellingen.

Dus zonder verder oponthoud, hier is de Foodie’s Guide to Tulum!

LUNCH BEACH-SIDE AT POSADA MARGARITA

Italiaanse pasta en Mexico klinkt niet alsof het samen zou moeten gaan, maar oh boy dat doet het wel. Deze onopvallende ingang leidt eerst naar een kronkelend pad door unieke gasthuisgebouwen, en vervolgens naar het mooiste restaurant aan het strand. Het decor wordt geëvenaard door fantastische gerechten. De caprese salade was verrassend lekker omdat het zo eenvoudig is, net als de pomodoro. Neem een hapje voor de lunch, en ontspan daarna de hele middag in een van de strandcabana’s van het restaurant.

SIP A MATCHA ON A SWING AT MATCHA MAMA

Hangende schommels en matcha op bestelling gemaakt. Ben je binnen? Deze keet langs de weg is waarschijnlijk de schattigste keet langs de weg die er bestaat. En het is nog Gram-waardig ook.

VERK DE STRANDWEG MET DE FIETS

Er is geen betere manier om Tulum te verkennen dan met de fiets. De strandweg kan druk worden met de auto, en met winkels langs de weg voor meer dan 5 mijl, is fietsen echt de manier om te gaan. Er zijn eindeloos veel winkeltjes met linnen jurkjes, strotasjes, gehaakte topjes en leuke sieraden.

EET EEN LEKKER DINER BIJ NOMADE

Nomade is, naar mijn mening, het mooiste restaurant in Tulum. Nomade, een chique bohemien toevluchtsoord aan het eind van de hoofdweg, voelt aan alsof je in een andere plaats in de tijd bent, in een klein stadje aan het strand, weggestopt van de rest van de wereld. Op een plek waar problemen ophouden te bestaan, en de hemel komt in de vorm van delicaat verkoolde octopus en elote maïs.

Kom hier voor een vroeg diner, zodat u zowel kunt genieten van het prachtige decor in het daglicht, en nog steeds de schemering ervaren als het zich vestigt over de beukende golven voor je.

GO TACO-LOCO BIJ LA EUFEMIA TAQUERIA

La Eufemia is, de ultieme boho taco-plek in Tulum. Stel je een zonovergoten groep 20-30-jarigen voor met dreads, die er even fit en zorgeloos uitzien.

We gingen op een dinsdag naar deze taco-plek, en het zat er bomvol. Ze hadden 2-voor-1 margaritas, en de beste taco’s die we hadden de hele week in Tulum. Ga voor de vis taco’s, de garnalen taco’s, en… meer van de vis taco’s.

Zaterdagavond doorbrengen bij GITANO

Gitano heeft de sfeer van een restaurant in New York City, maar dan met cactussen die tegen de muren omhoog klimmen en palmbomen die zachtjes wuiven in de wind. We gingen hier in het weekend heen en werden weggeblazen door het eten, het decor en de ambiance.

Ik stel voor om laat in de avond in het restaurant te gaan eten en dan naar de bar achter te gaan voor een drankje. Sluit de avond buiten af, dansend op chille housemuziek terwijl kleine discoballen boven je hoofd glinsteren.

Laat EEN GELATO ALLES OVER JE HAND DRIKKEN BIJ ORIGAMI GELATO

Als je zin hebt in zoetigheid, ga dan naar Origami Gelato. Want soms smaakt ijs gewoon beter als het een race tegen de klok is en langs je hand druipt.

BREAK FAST AT THE REAL COCONUT

The Real Coconut was een van mijn favoriete ervaringen in Tulum. Dit restaurant aan het strand van het Sanara Hotel is chill, levendig en rustgevend tegelijk. We gingen voor het ontbijt en kreeg een aantal van hun huisgemaakte sappen en een spreiding van heerlijke gerechten. Onze favoriet was de avocado toast. Laat je niet misleiden door de eenvoud: het was waanzinnig lekker!

ZWEM IN EEN CENOTE… OVERAL

Wanneer men in Tulum is, moet men cenote (kan ik daar een werkwoord van maken?). Je kunt echt niet fout gaan in het kiezen van je cenote, maar mijn persoonlijke favoriet was er een ten noorden van de stad genaamd Casa Cenote (helaas niet op de foto omdat ik mijn spullen niet naast een boom wilde laten liggen terwijl ik zwom!) Het was omringd door bomen, kristalhelder, en niet overspoeld met toeristen.

GET UW TWEEDE TACO FIX BIJ MATEO’S

Je kunt in Tulum niet maar één keer taco’s eten. Dus voor mijn tweede taco-advies, stel ik Mateo’s voor. Het is een beetje meer toeristisch dan La Eufemia, maar het eten zelf was suh goed. De guac was grof en verslavend AF, de ceviche was eenvoudig maar smaakvol, en de vis taco’s waren gegrild tot in de perfectie.

SLAAN JE Darmen BIJ RAW LOVE

Met al dat eten dat we deden, was het zo fijn om een rauwe maaltijd te hebben. Raw Love raakte de plek, en de rauwe pad thai was een van onze favoriete gerechten van de reis. Hun smoothiebowls waren ook fantastisch, dus hier ontbijten is een must!

Meer foodie-gidsen van Broma Bakery:

48 Hours in Detroit (A Foodie’s Guide to the City)

The Foodie’s Guide to Israel

48 Hours in Scottsdale (A Foodie’s Guide to the City)

48 Uur in Chicago (A Foodie’s Guide to the City)

48 Uur in Boston (A Foodie’s Guide to the City)

Dit bericht is gesponsord door Olympus USA. Bedankt voor het steunen van de merken die Broma mogelijk maken!