Als het wiegen van een warme mok en het inademen van de aromatische dampen je ziel niet onmiddellijk kalmeert en je niet in een kleine staat van overgave brengt, dan ben je misschien niet zo schijnbaar geobsedeerd als de mensen in koffiereclames.

En dat is helemaal niet erg. Ik adem de zorgen van de vorige dag ook niet uit na het inademen van het houtachtige aroma van mijn koffie.

Ik hou, net als de meeste mensen, van koffie vanwege het cafeïnegehalte en de gezondheidsvoordelen van het drinken ervan.

Voor mij betekent dat de mogelijkheid om ervoor te zorgen dat mijn kinderen niet het huis in brand steken terwijl ik in diepe slaap ben door een gebrek aan cafeïne.

Koffie biedt voordelen die niet aan cafeïne kunnen worden toegeschreven (zoals betere prestaties, meer energie, verlichting van hoofdpijn).

De voordelen van koffie die niet door cafeïne worden veroorzaakt, houden verband met de fytonutriënten. De microvoedingsstoffen in koffie kunnen je immuunsysteem helpen in zijn strijd om je gezond te houden.

Maak van je ochtendkoffie echter geen fruit- of groenteconsumptie.

Je kunt wat kruiden aan je koffie toevoegen terwijl je de bonen maalt, maar er is iets eenvoudigs dat je gewoon in je koffie doet (geen boter) om de smaak te veranderen, waardoor de voordelen van je kopje joe nog verder toenemen.

Voordelen van kokosolie in koffie

Kokosolie bevat verzadigd vet. Verzadigd vet is niet de duivel die men ons wil doen geloven dat het is. Of je nu gelooft dat het deel uitmaakt van een samenzwering of niet, dat is noch hier noch daar.

Het feit is dat Amerikanen plantaardige olie hebben gedronken en de heilzame verzadigde vetten uit boter en kokosolie hebben vermeden, omdat men dacht dat ze hartziekten veroorzaakten.

Wel, dat bleek een grote, vette mythe te zijn. Dat ze heilzaam zijn, betekent echter niet dat je ze dubbel moet vetten. Misschien verstoppen je aderen niet, maar waarschijnlijk wel je toilet.

Vetten bestaan over het algemeen uit lange ketens. De vetten in kokosolie zijn voornamelijk middellange keten triglyceriden (MCT’s). Dit is wat je moet weten.

Jouw spijsverteringsstelsel breekt af wat je eet en drinkt, zodat het door je lichaam kan worden gebruikt. De vertering van vetten begint in de mond, maar het grootste deel van het proces vindt plaats in de dunne darm.

De gal wordt geproduceerd om de grote vetmoleculen te helpen afbreken, zodat ze naar je slijmvlies kunnen gaan, waar ze worden omgezet in grotere moleculen, vervolgens in je bloedbaan terechtkomen en naar je vetafzettingen worden vervoerd.

Als je energie uit vet nodig hebt, neemt je lichaam een deel van dat vet op en gebruikt het. Als dat een ingewikkeld proces lijkt om het vet dat je eet te gebruiken, dan heb je gelijk.

MCT’s, aan de andere kant, omzeilen het grootste deel van dat proces. Ze hebben geen gal nodig om te worden afgebroken, omdat ze korter zijn dan andere vetten, en ze worden rechtstreeks naar de bloedbaan getransporteerd via je poortader.

Het enige wat dit betekent is dat je snel energie kunt halen uit middellange-keten triglyceriden en dat je lichaam ze niet aan je love handles zal toevoegen (tenzij je een overvloed aan calorieën binnenkrijgt).

Laurinezuur

Het is geen goed idee om de rest van de groep te negeren, maar laurinezuur biedt voordelen die verder gaan dan de rest van de middellangeketenvetzuren. Kokosolie ontleent zijn vreemde antikrachten aan laurinezuur – het is antiviraal en antibacterieel op een manier die de andere middellange keten triglyceriden niet hebben.

Niet toevallig wordt laurinezuur vaak aangetroffen in moedermelk – om veel van dezelfde redenen waarom je het zou willen nemen, maar het is er om baby’s te helpen groeien en de perikelen te overleven van, nou ja, baby zijn.

MCT’s zijn ook verzadigend. Meer specifiek geeft laurinezuur je een vol gevoel zonder dat je Meta aan je drankje hoeft toe te voegen. Laurinezuur doet dit door invloed uit te oefenen op twee van je darmhormonen die aangeven of je vol zit of niet.

De makkelijkste manier om de voordelen van laurinezuur te krijgen is natuurlijk door kokosolie te eten, omdat laurinezuur ongeveer 50% van het vetgehalte uitmaakt. Maar in plaats van een lepel in een potje te steken en het schoon te likken (wat niet zo slecht is als het klinkt), waarom voeg je het niet toe aan een drankje met veel voordelen om het echt op te voeren?

Dit is een drankje dat je meer dan twee keer per dag zou willen drinken, maar waarschijnlijk niet zou moeten doen. Er is een bovengrens aan de hoeveelheid MCT’s die je kunt innemen zonder naar de wc te hoeven rennen.

Voor de meeste mensen is dat ongeveer 2 eetlepels per keer. Sommige mensen kunnen 4 eetlepels MCT-olie of meer op een dag hebben. Het hangt er maar net vanaf hoe je lichaam erop reageert.

Pro tip: als je nog nooit kokosolie of MCT olie hebt gehad, werk dan toe naar de door jou gewenste hoeveelheid. Duik er niet zomaar in en verwacht niet dat je lichaam al dat geweld aankan.

Je hebt twee mogelijkheden om de voordelen van kokosolie in je koffie te ervaren. De eerste is om het er gewoon doorheen te roeren, wat lekker is.

De andere manier is om beide in je blender te doen (of een dompelmixer te gebruiken) en het lekker schuimig te maken – zodat je het gevoel hebt dat je een persoonlijke tropische barista hebt.

Naast een snelle energieboost, krijg je ook wat ketonen uit de deal, helpt het de opname van voedingsstoffen te verbeteren, en voorzie je je hersenen van wat broodnodige brandstof.

Geoptimaliseerd koffie-recept met kokosolie

Ingrediënten

● 8-12 oz. hete koffie
● 2 eetlepels geëmulgeerde kokos MCT-olie

Geschikt voor gebruik:

’s Ochtends op een lege maag voor een snelle energieboost. Geen blender nodig. Gewoon roeren en klaar.