Iedereen weet dat salades gezond zijn, toch? Mensen die op dieet zijn, kiezen vaak voor een maaltijdsalade, of ze nu uit eten gaan of thuis eten. Maar de waarheid is dat een salade niet altijd de beste calorierijke keuze is.
Bedenk eens: Een kip Caesar salade bij Chili’s (vol met salade dressing, croutons, kaas, en kip) kost je 1.010 calorieën en 76 gram vet. Aan de andere kant, een Chick-fil-A gegrilde kip tuinsalade met vetvrije honing mosterd dressing heeft slechts 230 calorieën en 6 gram vet.
Het zijn de bevestigingen die het verschil maken als het gaat om salade calorieën. Als je gaat stapelen op de croutons, romige dressing, kaas, spek, avocado, mayonaise-rijke bereide salades (zoals koolsla), vlees, noten, gebakken kipreepjes, en wonton strips, kun je net zo goed een dubbele bacon cheeseburger en frietjes bestellen.
Dus wat maakt een dieet-vriendelijke salade? Voor een gezonde salade, begin met een verscheidenheid van kleurrijke groenten, fruit, bonen, en gemengde greens. Indien mogelijk, kies voor donkere, bladgroenten zoals rucola, spinazie, en verse kruiden. (Hoe donkerder het blad, hoe meer voedingswaarde het heeft.) Dan, stapel op druiven tomaten, geraspte wortelen, kool, broccoli, jicama, bosuitjes, champignons, rode paprika’s, geroosterde groenten, of uw andere favoriete groenten.
Voor een vullende salade, voeg kleine hoeveelheden magere kaas of magere eiwitten zoals gegrilde kip, garnalen, of hardgekookt ei toe. Maak je salade af met een kleine hoeveelheid avocado of gehakte noten om wat gezonde vetten toe te voegen (houd in gedachten dat je porties van gezonde maar calorierijke items zoals gedroogd fruit, noten, kaas, olijven en avocado moet controleren).
Maar we zijn nog niet klaar: Salade dressing kan rampzalig zijn als je te veel van de verkeerde soort gebruikt. Voor een salade met minder calorieën, dresseren met een eetlepel of twee van een lichte vinaigrette of salsa, of een smaakvolle azijn (zoals balsamico) samen met een beetje hart-gezonde olijfolie. Als je van een romige dressing houdt, probeer hem dan te verdunnen met een beetje water of azijn — of gebruik er gewoon minder van. Een beproefde dieet-truc is om salade dressing aan de zijkant te bestellen, doop dan gewoon de tanden van je vork in de dressing voordat je elke vork van de salade pakt.
Volg deze tips om een heerlijke salade te maken of te bestellen die bevredigend is, weinig calorieën bevat, vezelrijk is, en vol voedingsstoffen zit. Als u naar een ketenrestaurant gaat, kijk dan op de website om te zien welke salades en dressings gezonder zijn.