Williams begon met stand-up comedy in 1990, vijf jaar voordat hij in 1995 afstudeerde aan de Alabama State University. Na zijn studie verhuisde Williams naar Los Angeles, waar hij kleine rollen kreeg in de remake van The Nutty Professor in 1996 en in First Kid. Sindsdien had hij gastrollen in vele sitcoms, waaronder The Bernie Mac Show.

Doug Williams was de afgelopen vier seizoenen gastheer en uitvoerend producent van “Martin Lawrence Presents 1st Amendment Stand-up”.

Williams sprak plannen uit om mee te schrijven aan zijn eigen TV sitcom getiteld Domestic Doug. De show draaide om de hoofdpersoon “Doug Salter”, een stand-up comedian die het probeert te maken in Hollywood, niet anders dan Williams zelf. Het project is nooit tot uitvoering gekomen.

Emmitt Smith roastEdit

Doug Williams werd in 2006 berucht op internet toen een filmpje van hem opdook tijdens een roasting van Emmitt Smith in 2003. Jamie Foxx, de gastheer van het evenement, onderbrak Williams optreden voortdurend, sprak in zijn eigen microfoon en maakte sarcastische opmerkingen, waarbij hij optrad als Williams geweten: “Misschien moet ik iets aardigs zeggen over Emmitt en… het afronden”, “of misschien moet ik iets zeggen over hoe zwarte mensen moeten worstelen. Ja, dat zal ze aan mijn kant krijgen.”

In februari 2010 sprak Williams over het incident in een interview met LAist: “Ik denk dat veel mensen er meer in hebben gelezen dan het was. Het was een roast, ik ben geen roast-type comedian. De situatie overviel me gewoon een beetje. Ik was nieuw in die tijd. Ik was nieuw in die omgeving. Ik was nieuw met roosteren. Het is een van die dingen die gebeurden en ik ben er beter door geworden. Het is lang geleden, ik heb sindsdien veel geleerd en ik heb sindsdien een lange weg afgelegd.” Hij voegde eraan toe: “In die tijd was Jamie Foxx een gevestigde bekende komiek. Niemand wist wie ik was. Het was een situatie waarin het niet uitmaakte wat er gebeurde, ik zou niet het beste van hem krijgen in die setting.”