Deze Easy Pulled Pork Sliders met behulp van de Instant Pot zijn super snel klaar, vol van smaak, en absoluut kwijl-waardig. Dit is mijn favoriete recept voor pulled pork, dat ik al zo vaak heb gemaakt op Food Network. Het kan gemakkelijk worden gemaakt in de slow cooker met behulp van dezelfde kruiden wrijven en gewoon door het verminderen van de hoeveelheid bouillon in de saus ingrediënten. Het gebruik van de slow cooker is heerlijk, maar het gaat niet snel. Het duurt 8-10 uur op laag vuur of 3-4 uur op hoog vuur. Ik besloot het in de Instant Pot te maken, zodat ik een snellere versie had en ik ben blij dat ik dat deed. Het is een geweldige snelle optie.

Of je ze ook besluit te maken, ik weet zeker dat je ze heerlijk zult vinden. Sliders zijn gewoon de beste manier om pulled pork te gebruiken. Ze zijn perfect voor feestjes, bijeenkomsten en zelfs familie etentjes. Ik besloot om ze eenvoudig te houden door ze te toppen met dille augurken en kaas. Je kunt ze serveren met koolsla en je hebt een complete maaltijd. Ingemaakte uien zijn ook een geweldige topping – alles wat ingemaakt is. Ik hou van de pittige pekel tegen het zoete en pikante varkensvlees.

Ik heb briochebroodjes gebruikt, maar elk broodje is goed. Ik heb ook gewone boter gebruikt om de bovenkant van de broodjes mee in te smeren, maar je kunt wat kruiden aan de boter toevoegen als je wat meer smaak aan de broodjes zelf wilt geven. Elke smaakmaker is goed, of zelfs een beetje knoflookpoeder en zeezout geven de broodjes een heerlijke smaak.

Als ze uit de oven komen, krijg je boterzachte, krokante broodjes met mals, sauzig pulled pizzavlees, een beetje kaas en wat zilte augurken. We kunnen nooit genoeg krijgen van pulled pork en dit is de lekkerste manier om ervan te genieten. Dit recept maakt genoeg voor wat extra pulled pork om te gebruiken met wat meer broodjes of eventuele restjes zou geweldig zijn in taco’s, een geweldige ontbijt aanvulling op uw omelet, ook geweldig in quesadillas of enchiladas ook. Het is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast en het is ook goed in te vriezen. Het vlees is perfect gekruid en precies de juiste hoeveelheid zoetheid in een bbq saus. Het is perfect mals en heerlijk en ik hoop echt dat jullie het ook eens proberen!

Recept

Serveert 8-10

Ingrediënten

• 4 lb ontbeende varkensschouder
• 2 el olijfolie

Voor de saus

• 1 kop BBQ-saus
• 1 kop ketchup
• 1/4 kopje honing
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 3 teentjes knoflook in plakjes
• 1/4 kopje bruine suiker verpakt
• 1 eetlepel worcestershiresaus
• 1/2 kop kippenbouillon natriumarm

Voor Dry Rub

• 2 theelepels chilipoeder
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel mosterdpoeder
• 1 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen zwarte peper
• 2 theelepels zout

Voor de sliders

• 12 dinerbroodjes, horizontaal doormidden gesneden
• Dille augurk , gesneden
• 6 grote plakken witte cheddarkaas (of kaas naar keuze)
• 2 eetlepels gesmolten boter
• Extra bbq-saus om te serveren

Richtlijnen

Voor de pulled pork

1. Snijd de varkensschouder in middelgrote stukken, van ongeveer 5 cm elk en leg ze in een grote kom. Meng in een kleine kom alle droge kruiden en strooi ze over het varkensvlees.

2. Veng in een middelgrote kom alle sausingrediënten samen, klop goed door en zet apart

3. Zet de Instant Pot op de Sautéstand en voeg de olie toe. Zodra de pan heet genoeg is en de olie begint te glinsteren, voeg je de stukken varkensvlees toe. Bak het varkensvlees een paar minuten per kant (misschien moet je dit in twee porties doen). Leg de eerste portie op een bord en herhaal dit met de tweede portie. Druk op de annuleertoets van uw Instant Pot om de Sauté-modus uit te schakelen.

4. Doe al het vlees terug in de Instant Pot en giet de bereide saus over het vlees en schraap de bodem van de pan goed schoon om eventuele bruine stukjes los te maken. Er moet genoeg saus zijn om het vlees te bedekken. (Als dat niet het geval is, voeg dan wat extra bouillon toe) Sluit het deksel en zorg ervoor dat het goed vergrendeld is en zet de Instant Pot op 60 minuten snelkoken. Het duurt 10 tot 12 minuten voordat de pan op druk komt.

5. Zodra dit klaar is, ontgrendel dan voorzichtig het deksel van de instantpot en verwijder het. Breng het varkensvlees met een schuimspaan over in een kom en begin het met twee vorken te versnipperen.

6. In de tussentijd zet u de instantpan weer op de stand Sauté met het deksel eraf en laat u de overgebleven saus tot de helft inkoken; dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Schep het vet eraf en schep ongeveer 2 kopjes van de gereduceerde saus op het varkensvlees en schep goed om.

Voor de sliders

1. Verwarm de oven voor op 375ᵒF
2. Bak de onderste helft van de broodjes af in een middelgrote ovenschaal. Schep er gelijkmatig pulled pork op. Leg op elk broodje een dille augurk en leg er plakjes kaas op zodat alle broodjes bedekt zijn.
3. Leg de bovenkant op de broodjes en bestrijk ze met gesmolten boter.
4. Bak ongeveer 15 minuten op 375ᵒF tot de kaas gesmolten is en de bovenkant van de broodjes knapperig is.