Easy kulfi recept dat zeker indruk zal maken op je familie en vrienden! Een SUPER CREAMY pistache kulfi ijs dat is op smaak gebracht met saffraan en kardemom zal al snel uw go-to kulfi recept elke zomer worden.
Hitte zomer heeft iets kouds nodig.
Beter nog, iets zoets, ijskoud, romig, met stukjes crunch en smaakt echt, ECHT geweldig.
Breng je misschien wel het lekkerste kulfi ijs dat je ooit geproefd hebt!!!
Wat is kulfi?
Kulfi is een traditioneel Indiaas ijsje, maar dan wat compacter. Het wordt meestal gemaakt door het koken van melk op een laag vuur voor een lange periode, totdat het aanzienlijk in volume is afgenomen en vervolgens gezoet, op smaak gebracht en bevroren in kleine aarden pot mallen bekend als een “Matki”. In de moderne tijd worden echter veel aluminium / roestvrij stalen / plastic vormen gebruikt. Het is bijna ongebruikelijk om kulfi geserveerd te vinden in bolletjes zoals ijs.
Sommige recepten bevatten het gebruik van verdikkingsmiddelen zoals maïzena of broodkruimels om een meer romige consistentie te geven.
Kulfi-ijs is er in verschillende smaken, zoals kardemon, saffraan, mango, roos, pistache, amandel, sinaasappel en aardbei.
Laten we naar dit beste kulfi-recept gaan dat in de verste verte NIET in de buurt komt van de traditionele methode.
Traditionele methode –
- Tijdrovend
- Moeizaam
- Dicht
- Meer ijzig
Dit kulfi ijsrecept :
- Bijna niet te koken
- Super makkelijk
- Overheerlijk romig
- Licht
En toch smaakt het SUPER AUTHENTIEK!
Ik ben zo dol op dit pistache kulfi-recept. Het is al decennia lang favoriet bij familie en vrienden en sinds het gepost is, ook bij lezers.
Een paar reacties van lezers:
“Ik heb al veel kulfirecepten geprobeerd, maar dit is het beste kulfirecept dat ik tot nu toe heb gemaakt. De textuur en smaak is gewoon geweldig en zeer smakelijk. Mijn man en zoon zijn er helemaal weg van! Heel erg bedankt dat je het met ons wilde delen!”
“Dit is zo’n simpel maar geweldig recept. Ik heb nog nooit eerder kulfi gemaakt en toen ik dit recept maakte voor een familiediner was mijn familie er helemaal weg van. Dit is mijn favoriete dessertrecept geworden.”
“Ik heb dit gemaakt en oh mijn god… zo lekker! Mijn man is gek op kulfi en dit was geweldig!!!”
Waarom zul je dit pistache kulfi recept lekker vinden?
- Easy… super easy
- Ongelooflijk romig
- Geen ijsmachine nodig
- D-E-L-I-C-I-O-U-S
- Groot recept om vooruit te maken. Perfect voor zomerfeestjes, borrels…
- Leuk om te eten
Basisingrediënten:
Voor dit zelfgemaakte kulfirecept zijn slechts 2 hoofdingrediënten nodig: zware room en gezoete gecondenseerde melk.
De smaakmakers zijn saffraan, kardemompoeder en pistachenoten voor wat knapperigheid.
Hoe maak je kulfi?
Stap-1: Maak saffraancrème. Laat de helft van de room aan de kook komen, roer de saffraan erdoor en laat een dag in de koelkast staan (zie foto hierboven)
Stap-2: Klop de saffraanroom en de resterende room tot er dikke en zachte pieken ontstaan (zie foto hieronder)
Stap-3: Voeg gezoete gecondenseerde melk, pistachenoten en kardemompoeder toe, klop om goed te combineren (zie foto’s hierboven)
Stap-4: Giet in je favoriete vormpjes en vries in tot het stevig is.
Was dat niet makkelijk?
U vindt deze verzameling creatieve Indiase recepten misschien ook wel lekker
Meer recepten met kardemomsmaak: Kardemom Koekjes, Zucchini Kardemom Cupcakes , Mango Clafoutis of Chai Cake in een Mok.
Veel gestelde vragen:
Dit recept maakt 12 porties. Als ik Dixie bekers gebruik, kon ik ongeveer 15-16 kopjes maken.
De reden om de room te verwarmen is dat dan de saffraan in de room trekt, wat de belangrijkste kulfi-smaak geeft.
Deze zelfgemaakte kulfi is tot een maand goed in te vriezen.
Bewaringsinstructies:
Dit is tot een maand in te vriezen.
Kulfi vormpjes:
Zoals ik al eerder zei, wordt kulfi traditioneel ingevroren in vormpjes. Je kunt alle ijslollyvormpjes gebruiken die je bij de hand hebt.
Heb je geen vormpjes? Doe het kulfimengsel over in een diepvriesbestendige bak en vries het in tot het stevig is. Schep het kulfi-ijs in bekers
Ik heb deze papieren Dixie-bekers en ijslollystokjes gebruikt. Je kunt elke ijslollyvorm gebruiken die je in de buurt hebt.
Kulfi, KULFI en nog meer kulfi:
Mango Kulfi
Chocolade Kulfi
Overnight Oats dat net zo smaakt als een kulfi
Kulfi Tres Leches Cupcakes
Kulfi Ice Cream Cake
of meer Indiase recepten
Print Recept
Easy Kulfi Recipe (makkelijkste en romigste)
Ingrediënten
- 2 kopjes zware room, verdeeld
- 1/2 theelepel saffraandraadjes
- 1 (14-ounce) blikje gezoete gecondenseerde melk
- 1 theelepel kardemompoeder
- 1/4 kop + 2 eetlepels rauwe pistachenoten, gehakt, verdeeld
Extra ingrediënten
- popsiclevormpjes of papieren bekertjes
- popsiclestokjes
Instructies
Dag-1
-
In een kleine steelpan, voeg 1 kop zware room en saffraan toe. Verwarm op laag-middelhoog vuur, tot het zachtjes kookt. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Doe de room over in een afgedekt bakje en zet hem in de koelkast tot hij helemaal koud is (minstens 5 uur of maximaal een dag).
Dag-2
-
Voeg in een grote kom de in saffraan gedrenkte zware room en de resterende 1 kopje zware room. Klop met een handklopper (op hoge snelheid) tot een dikke, zacht opgeklopte massa (wanneer zich zachte pieken beginnen te vormen), ongeveer 1 1/2 minuut.
-
Voeg aan de opgeklopte saffraanroom de gezoete gecondenseerde melk, het kardemompoeder en 3 eetlepels gehakte pistachenoten toe. Klop nogmaals gedurende ongeveer 30 seconden, tot alles goed gemengd is.
Eenvoudige Kulfi-vormpjes maken
-
Verstrijk het mengsel in ijslollyvormpjes of papieren bekertjes. Strooi de rest van de gehakte pistachenoten erover, steek er ijslollystokjes in en zet het geheel een nacht in de vriezer. (Bij gebruik van papieren bekertjes – als je klaar bent om te eten, knip je een stukje van het bekertje af en haal je de pop eraf)
Om gemakkelijk Kulfi-ijs te maken
-
Schep het mengsel over in een vriezerbestendige bak, Strooi de overgebleven gehakte pistachenoten erover. Dek af en vries een nacht in. Schep de kulfi in schaaltjes om te serveren.
Noten
Enkele van de bovenstaande links zijn affiliate links, die mij een kleine commissie betalen voor mijn doorverwijzing zonder extra kosten voor jou! Dank u voor het steunen van kitchenathoskins.com
Alle inhoud en afbeeldingen zijn mijn originele werk, tenzij en anders vermeld. Gebruik a.u.b. niet mijn recepten of afbeeldingen zonder terug te linken naar www.kitchenathoskins.com. Als je een recept opnieuw wilt publiceren, herschrijf het dan in je eigen woorden en vergeet niet een link terug te plaatsen naar het originele recept.