Klik hier voor een Instant Pot versie van dit recept!

Vervangende gerechten. Gebruik kipdijen zonder bot of kippenborsten zonder bot als je dat liever hebt. Bij grotere stukken of stukken kip zonder bot kan het nodig zijn de baktijd te verlengen om ervoor te zorgen dat de kip door en door gaar is (toen we dit recept testten met kipfilet zonder bot en zonder vel, verhoogden we de baktijd met ongeveer 8 minuten). We raden je aan te investeren in een goede vleesthermometer om je hierbij te helpen! Gebruik 1/2 kop witte wijn in plaats van 1/2 kop kippenbouillon als je wilt. Voeg boerenkool, broccoli, bloemkool, aardappelen of andere groenten die je in huis hebt toe in plaats van of als aanvulling op de spinazie. We raden aan om broccoli, bloemkool of wortels toe te voegen op het moment dat je de kip in de oven zet, om te voorkomen dat de kip te gaar wordt.

Hoe serveer je deze citroen-knoflook kip: Serveer deze citroenkip over rijst, quinoa, farro, pasta (wij zijn dol op ravioli en tortellini!) of aardappelpuree. Het is ook heerlijk als een op zichzelf staand voorgerecht met wat geroosterde groenten ernaast.

Voor extra textuur, wacht met het toevoegen van de spinazie tot je klaar bent om te serveren. Roer het door de hete bouillon en laat het net een beetje verwelken. (We voegen de spinazie in dit recept voor het gemak voor het bakken toe, zodat u meteen van de oven naar tafel kunt gaan – maar als u de tijd hebt en liever hebt dat uw spinazie meer textuur heeft, voeg het dan meteen aan het eind toe!) Dit recept heeft een zeer lichte, bouillonachtige saus.

Als je de saus liever wat dikker maakt, roer er dan een beetje maizena door of voeg vlak voor het serveren een paar lepels van onze Magic Cauliflower Cream toe. (Je kunt ook eens kijken naar ons romige éénpans kip en aardappels recept, dat een dikkere, romige saus bevat!)

Om dit recept in een slow cooker te maken, fruit je de uien en knoflook in een kleine koekenpan. Voeg het gesauteerde uienmengsel toe aan de slow cooker, samen met de rest van de ingrediënten en kook op laag voor 6-8 uur. Roer de gehakte spinazie erdoor als u klaar bent om te serveren. (Hoewel je de sauteerstap zeker kunt overslaan als je wilt, raden we sterk aan om de uien en knoflook te sauteren, zelfs als je een slow cooker gebruikt, omdat de textuur zo veel beter is!) Wij zijn dol op onze Crock Pot Slow Cooker of Instant Pot hier! Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot vijf dagen of in de vriezer tot 3 maanden. Om opnieuw op te warmen, verwarm in een koekenpan of steelpan op middellaag vuur tot het door en door warm is. Proef en voeg extra kippenbouillon, citroensap en kruiden toe indien nodig voor het serveren.

Uitrusting. Wij houden van een diepe roestvrijstalen braadpan of een grote gietijzeren braadpan voor dit recept. Gebruik een digitale thermometer om de kip op gaarheid te testen.