Dit Mongoolse kiprecept is snel, makkelijk, lekker, en beter dan afhaalmaaltijden! Het kan in minder dan een half uur op tafel staan.
In de regel ben ik niet zo’n voorstander van copycat-recepten of het namaken van iets wat je makkelijk (en vrij goedkoop) kunt kopen. Daarom maak ik thuis bijvoorbeeld zelden friet 😛 Maar recepten als teriyaki-kip, of in dit geval, Mongoolse kip, zijn wel degelijk goed thuis te maken.
Je kunt dit “takeout fakeout” gerecht in minder dan 30 minuten maken, wat sneller is dan naar buiten gaan en eten afhalen of wachten op bezorging.
De truc om dit soort recepten naar afhaalgerechten te laten smaken is de maizena. Het houdt de kip mals en maakt de saus dikker.
Mongolische kip ingrediënten
- kipfilet
- maïszetmeel
- olijfolie
- bruine suiker
- knoflook
- verse gember
- sojasaus
- sriracha saus
- sinaasappelsalade (voor garnering)
De Mongoolse kipsaus in dit recept heeft een beetje pit door de sriracha saus, maar ik zou niet zeggen dat het te pittig is. Elk recept voor deze saus is een beetje anders, maar zoals gewoonlijk heb ik geprobeerd om het recept lekker simpel te houden zonder al te veel ingrediënten toe te voegen. De saus is vrij zoet, maar de gember, sojasaus en sriracha geven de saus ook een lekker hartig tintje.
Wat te serveren met mongoolse kip
Ik serveer het met jasmijnrijst en sesamzaadjes bovenop. Soms strooi ik er wat sesamzaadjes overheen, maar dat is geheel optioneel.
Wil je hier een meal prep recept van maken? Probeer dan eens mijn Mongoolse kip meal prep bowls.
Misschien vind je mijn Instant Pot teriyaki kip recept ook lekker.
Heb jij wel eens mongoolse kip thuis gemaakt?
Vragen? Laat het me weten in de reacties hieronder!
Easy Mongolian Chicken
Ingrediënten
- 2 grote kippenborsten in hapklare stukken gesneden
- 2 grote kippenborsten in hapklarestukjes
- 3 eetlepels maïzena
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 kop (verpakte) bruine suiker
- 3 tenen knoflook gehakt
- 1 theelepel verse gember geraspt
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel sriracha saus
- 1 kop water
- Gehakte scallions, naar smaak
Instructies
-
Prepareer de kip en doe deze in een grote ZipLoc zak samen met de maizena. Roer tot een laagje.
-
Voeg de sausingrediënten (bruine suiker, knoflook, gember, sojasaus, sriracha en water) in een kleine kom en klop met een garde door elkaar.
-
Doe de olie in een koekenpan, samen met de kip. Roer alles goed om en bak de kip een paar minuten op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, tot de kip niet meer roze is.
-
Giet de saus in de koekenpan en zet het vuur laag tot middelhoog. Kook nog een paar minuten tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
-
Serveer met rijst en garneer met sesamzaadjes als u dat wilt.
Noten
- De gember is veel makkelijker te raspen als hij bevroren is. Ik bewaar altijd wat verse gember in de vriezer en gebruik mijn Microplane rasp/rasp om het gemakkelijk te raspen.
- Gebruik 2 grotere of 3 kleinere kipfilets.