Nicole’s public relations focus heeft altijd op gastvrijheid gelegen: haar klantenlijst bestaat uit restaurants, hotels, mode, beauty, en lifestyle merken. Ze werkt al meer dan tien jaar in Boston en heeft een aantal van de beste en slimste merken in de stad vertegenwoordigd. Nicole verhuisde naar Boston vanuit het zonnige Miami, Florida om het Integrated Marketing Communications graduate programma aan het Emerson College te volgen. Tijdens haar academietijd werd ze toegelaten tot het hoog aangeschreven stageprogramma bij Cone, Inc, een leider in cause-marketing public relations, waar ze werkte met het CSR-programma van ConAgra Foods, Feeding Children Better. Vanuit Emerson werkte Nicole met Chris Haynes, CEO van CBH Communications, waar ze de onschatbare vaardigheden leerde die nodig zijn om een restaurant in Boston te openen. Haar klanten daar waren onder andere de South End’s Stella, Union Bar and Grille, Aquitaine Bar a vin Bistro, Armani Café, Middlesex Lounge, Audubon, Eastern Standard Kitchen & Drinks en Domani Bar & Trattoria. Naast restaurants werkte Nicole met detailhandelszaken zoals Club Monaco en Nanette Lepore, en doopte haar teen in het schoonheidsbad met Vidal Sassoon. Nicole stapte later over naar The Castle Group, waar ze meerdere consumentenaccounts beheerde, waaronder Plymouth Gin, Jewish Family & Children’s Service, Temple Downtown Restaurant + Lounge, Sage Hospitality Group, en Radius, Great Bay, en Via Matta Restaurants. Daarnaast was zij de primaire contactpersoon voor mediarelaties voor Stacy’s Pita Chips, Au Bon Pain, Dancing Deer Baking Company, The Colonnade Hotel en Brasserie Jo.

Nicole’s laatste stop voordat zij All Heart oprichtte was bij Regan Communications Group, waar zij projecten uitvoerde voor onder andere restaurant Dante, Prezza, Sibling Rivalry, Legal Sea Foods (New England), Todd English’s Olive Group, Mohegan Sun en YogaHOPE. Gedurende haar tijd daar, werd ze gepromoveerd van Senior Account Manager tot Director of Restaurant Strategy, een rol waarin ze toezicht hield op de strategische inspanningen voor alle restaurant- en horecaklanten van Regan. Nicole houdt van reizen, leren over eten, zich verliezen in een glas Picpoul en een goed boek, en doet alles wat ze kan om onafhankelijke muziek te steunen. Ze geeft haar hele hart aan haar favoriete goede doelen, waaronder Eat Your Heart Out Boston.