Het juiste dieet is essentieel tijdens de zwangerschap. Dit kan echter lastig worden, omdat veel aanstaande moeders een gezonde dosis mythen en traditionele wijsheden te horen krijgen bij elke maaltijd. Een van de voedingsmiddelen waar de meeste aanstaande moeders sceptisch over zijn, zijn paddenstoelen. Sommigen zeggen dat ze ideaal zijn om te consumeren tijdens de zwangerschap, anderen zeggen dat ze een gevaar vormen voor de gezondheid van de moeder. Laten we eens kijken of er enige grond zit achter dit debat.

Is het eten van paddenstoelen tijdens de zwangerschap veilig & Gezond?

Paddenstoelen zijn eetbare schimmels. Ze zijn een caloriearme bron van hoogwaardige eiwitten en vezels. Honderd gram witte champignons levert ongeveer tweeëntwintig calorieën. Ze bevatten ook vitaminen, mineralen en sporenelementen in grote hoeveelheden, waardoor ze een krachtpatser van voeding zijn. Sommige eetbare paddenstoelen kunnen echter bij mensen met een allergie bijwerkingen hebben. Een allergie voor paddenstoelen kan bij consumptie leiden tot levensbedreigende bijwerkingen.

Paddenstoelen, waaronder wilde en magische paddenstoelen, kunnen bij een klein deel van de mensen ook maagproblemen veroorzaken, zoals misselijkheid, overgeven en diarree. Daarom moet je extra voorzichtig zijn als je paddenstoelen wilt eten, omdat er kans is op bijwerkingen tijdens de zwangerschap. Dit gezegd hebbende, als u geen fysieke problemen ondervindt na het eten van paddenstoelen, kunt u ervan blijven genieten en de gezondheidsvoordelen ervan oogsten, maar in afgemeten hoeveelheden.

Dus, welke paddenstoelen zijn veilig om te consumeren tijdens de zwangerschap?

Paddenstoelen die veilig zijn om te eten tijdens de zwangerschap

Als u al paddenstoelen at voordat u zwanger werd, en tijdens de zwangerschap geen bijwerkingen hebt ondervonden, is het veilig om dezelfde soort paddenstoelen te blijven eten. Gewoonlijk zijn algemeen verkrijgbare paddenstoelen zoals oesterzwammen, crémini en knopzwammen zonder tekenen van beschadiging veilig om te eten. Shiitake paddenstoelen, paddenstoelen in medicinale supplementen en diepgevroren en verwerkte paddenstoelenproducten waarvan de houdbaarheidsdatum ruim is verstreken, zijn ook veilig voor consumptie tijdens de zwangerschap.

Eén ding moet u niet vergeten: koop paddenstoelen die er vers en schoon uitzien, zonder blauwe plekken. Eet paddenstoelen ook niet rauw; kook ze goed na ze grondig te hebben gewassen. Zo voorkom je dat schadelijke schimmels en ziektekiemen je spijsverteringsstelsel aantasten. Maar als u nog steeds denkt dat het eten van paddenstoelen problemen kan veroorzaken tijdens de zwangerschap, stop dan met het eten ervan of kook en consumeer ze in kleinere hoeveelheden. Wacht na het eten om te zien hoe uw lichaam reageert. Als u allergische reacties krijgt, zoek dan onmiddellijk medische hulp en vermijd het eten van paddenstoelen in de toekomst.

Nu u weet dat sommige soorten paddenstoelen veilig zijn om te consumeren, moet u ook weten dat er ook medicinale paddenstoelen zijn die heel heilzaam zijn voor het menselijk lichaam. Laten we eens kijken wat medicinale paddenstoelen zijn.

Wat zijn medicinale paddenstoelen?

De meeste veilige paddenstoelen hebben bewezen immunologische en anti-kanker eigenschappen, maar sommige medicinale paddenstoelen zijn sterke antioxidanten, en ze hebben ook bloeddrukverlagende, leverbeschermende en cholesterolverlagende eigenschappen. Veel farmaceutische bedrijven beschouwen medicinale paddenstoelen als een belangrijke bron van biomedische eigenschappen waar ook zwangere vrouwen baat bij kunnen hebben. Dit gezegd zijnde, is het altijd aan te raden dat toekomstige moeders hun arts/voedingsdeskundige raadplegen voordat ze deze paddenstoelen kopen en consumeren. Voorbeelden van medicinale paddenstoelen zijn shiitake, kalkoenstaart, maitake en reishi.

Zoals eerder vermeld, zijn sommige paddenstoelen onveilig voor zwangere vrouwen. Lees verder om te weten wat paddenstoelen onveilig maakt om te consumeren tijdens de zwangerschap.

Mogelijk onveilige paddenstoelen om te consumeren tijdens de zwangerschap

De meeste paddenstoelen zijn veilig om te consumeren, maar je moet er wel rekening mee houden dat sommige moeten worden vermeden. Hier volgen de paddenstoelen die u beter niet kunt eten.

Rauwe paddenstoelen

Rauwe paddenstoelen zijn in principe onverteerbaar als ze rauw worden gegeten, vanwege hun taaie celwanden. Om hun voedingsstoffen biobeschikbaar te maken voor mensen, moeten de meeste paddenstoelen grondig worden gekookt voordat ze worden gegeten. Sommige kankerverwekkende gifstoffen die in paddenstoelen aanwezig zijn, kunnen door koken worden verwijderd. Het wordt daarom aangeraden om paddenstoelen ook tijdens de zwangerschap en anderszins goed door te koken.

Toverpaddenstoelen

Toverpaddenstoelen en paddenstoelen die in het wild worden verzameld, kunnen problemen opleveren. Paddo’s bevatten een stof genaamd psilocybine die hallucinaties, spierzwakte, sufheid, misselijkheid en overgeven veroorzaakt. Ze veroorzaken ook ataxie – een gebrek aan vrijwillige coördinatie van spierbewegingen tot 6 uur na inname. Het eten van onveilige/giftige paddenstoelen kan ook tot de dood leiden. Daarom kunnen wilde paddenstoelen en paddo’s beter vermeden worden tijdens de zwangerschap.

Als je tot de gelukkigen behoort die de normale paddenstoelensoort kunnen eten tijdens de zwangerschap, zult u willen weten wat de voedingswaarde en gezondheidsvoordelen ervan zijn. Lees verder voor meer informatie.

Voedingswaarde van champignons

Paddenstoelen bestaan uit voedingsstoffen die essentieel zijn tijdens de zwangerschap. Hier volgen de voedingsstoffen die in 100 gram verse Knoopchampignons zitten.

• Energie – 27,49 calorieën
• Eiwit – 3,68 gram
• Koolhydraten – 1.98
• Calcium – 18,38 mg
• Iron – 0,29 mg
• Magnesium – 18,3 mg
• Fosfor – 87,11 mg
• Kalium – 318 mg
• Natrium – 7,72 mg
• Fosfor – 87,11 mg
• Potassium – 318 mg
• Natrium – 7,72 mg

.72 mg

• Zink – 0,17 mg
• Koper – 0,09 mcg
• Vitamine D – 0,2 mg
• Folaat – 8,28 mcg DFE
• Niacine – 0.68 mg

Bron – IFCT 2017, ICMR

Voordelen van paddenstoelen tijdens de zwangerschap

Het goede van paddenstoelen is dat ze voedsel eromheen beter laten smaken terwijl ze zeer kleine hoeveelheden vet, calorieën of koolhydraten toevoegen. Het zijn krachtpatsers op voedingsgebied en ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden stoffen die belangrijk zijn tijdens de zwangerschap. Hieronder staan er een paar.

Goede bron van vitamine B-voedingsstoffen

Paddenstoelen zijn een natuurlijke bron van veel complexe vitamine B-componenten, zoals riboflavine (B2), thiamine (B1), niacine (B3), en pantotheenzuur (B5). Deze bestanddelen hebben verschillende voordelen voor de moeder en de baby. Riboflavine is essentieel voor de ontwikkeling van zenuwen, een gezonde huid, een goed gezichtsvermogen en de ontwikkeling van sterke botten en spieren. Niacine helpt het cholesterolgehalte op peil te houden en is zeer goed voor de gezondheid van het hart en de bloedsomloop van zowel de moeder als de foetus. Thiamine is verantwoordelijk voor de ontwikkeling van de hersenen van de baby. Het geeft ook meer energie en helpt tegen de vermoeidheid die tijdens de zwangerschap vaak optreedt. Pantotheenzuur voorkomt spijsverteringsstoornissen door de voedselstofwisseling in uw lichaam te bevorderen.

Hulp bij spierkracht en spijsvertering

Paddenstoelen zijn een belangrijke vegetarische bron van eiwitten, die van vitaal belang zijn voor de ontwikkeling van de placenta en het foetale steunsysteem in de baarmoeder. Paddenstoelen hebben ook een hoog vezelgehalte, wat een regelmatige stoelgang bevordert. De onoplosbare vezels zijn cruciaal voor een goede spijsvertering, en de oplosbare vezels matigen de bloedsuikeropname en helpen ook de bloeddruk en het cholesterolgehalte op peil te houden.

Antioxidanten en sporenelementen

Antioxidanten in paddenstoelen stimuleren het immuunsysteem en helpen je gezond en ziektevrij te houden tijdens je zwangerschap. Paddenstoelen bevatten ook kalium en zink, die van vitaal belang zijn voor een goede groei en ontwikkeling van uw baby.

Al deze voordelen kunnen u in de verleiding brengen om een pakje paddenstoelen te halen en ze op verschillende manieren te bereiden. Maar voordat u dat doet, moet u weten welke voorzorgsmaatregelen u moet nemen bij het eten van paddenstoelen. Lees verder voor meer informatie.

Voorzorgsmaatregelen bij het eten van champignons

Als je er zeker van bent dat je lichaam champignons aankan, en je een veilige variëteit van de zwammen te pakken hebt voor je volgende maaltijd, moet je deze voorzorgsmaatregelen in acht nemen om ervoor te zorgen dat je er de meeste gezondheidsvoordelen uit haalt. Hier zijn enkele manieren waarop u dat kunt doen:

• Paddenstoelen moeten vers worden gekocht en geconsumeerd.
• Neet ze niet rauw.
• Ze moeten vrij zijn van kneuzingen en rotte plekken.
• Ze moeten grondig worden gewassen en goed worden gekookt.
• vermijd zoveel mogelijk bewerkte paddenstoelen, maar als het moet, beperk je portie en eet ze ruim binnen de houdbaarheidsdatum.
• Als je twijfelt over het consumeren van paddenstoelen, eet dan een kleine hoeveelheid en wacht een tijdje. Als er bijwerkingen optreden, eet dan niet meer. Als de allergische symptomen ernstig zijn of er zorgwekkend uitzien, bel of ga dan onmiddellijk naar uw arts.
• Wanneer u medicinale paddenstoelen eet, wees dan voorzichtig en houd uw gezondheid in de gaten. Op deze manier kan elke allergie of bijwerking in zijn begin worden behandeld.
• Zwangerschap is niet de beste tijd om te experimenteren met avontuurlijke voedingsmiddelen. Vermijd wilde paddenstoelen en magische paddenstoelen tijdens de zwangerschap.

paddenstoelen kunnen een zwangere vrouw verschillende essentiële voedingsstoffen leveren. Geniet ervan om ze tijdens de zwangerschap te eten door de bovenstaande voorzorgsmaatregelen en overwegingen in gedachten te houden. Probeer niet te experimenteren met uw voedsel, omdat uw lichaam nu meer voedingsstoffen nodig heeft dan voorheen, en houd de wilde soorten uit de buurt. Als u zich zorgen maakt over de consumptie van paddenstoelen gezien uw huidige gezondheidstoestand, moet u medisch advies inwinnen voordat u paddenstoelen toevoegt aan uw zwangerschapsdieet.