Gebakken calamari recept

Gebakken calamari is een van de meest populaire voorgerechten die in restaurants worden geserveerd, met name Italiaanse restaurants.

Knapperig gebakken calamari is absoluut heerlijk en mijn zelfgemaakte recept is zo makkelijk te maken.

De calamari wordt gefrituurd, extra krokant met een geheime coating. Het wordt geserveerd met een eenvoudige tomatensaus als dipsaus.

Dit is het beste gefrituurde calamari recept ooit!

Hoe maak je gefrituurde calamari?

Dit recept is heel makkelijk te maken en vereist maar een paar ingrediënten:

• Gereinigde inktvis met tentakels
• Eieren
• Gezamenlijke bloem
• Cornstzetmeel
• Zout en cayennepeper

De inktvis heeft een extra krokant laagje en een malse binnenkant. Karnemelk is niet nodig.

Tips van de kok

Voor het beste resultaat volgt u de onderstaande tips en technieken:

• Voor een gelijkmatige coating op de inktvis, gebruik een zeef om de overtollige bloem af te schudden.
• Leg de overtollige olie op de gefrituurde calamari op keukenpapier voor het serveren.
• Als u geen eenvoudige tomatensaus in huis heeft, kunt u pastasaus op tomatenbasis gebruiken als dipsaus.

Veelgestelde vragen

Is calamari hetzelfde als inktvis?

Calamari is het Italiaanse woord voor pijlinktvis. In de Verenigde Staten is gefrituurde calamari eigenlijk gefrituurde inktvis.

Het bestaat uit inktvis en zijn tentakels, die in een beslag of een laagje bloem worden gedaan en dan worden gefrituurd.

Wat is de beste coating voor gefrituurde calamares?

Voor extra knapperige gefrituurde inktvis bestrijkt u de inktvisringen en tentakels met een mengsel van bloem en maïzena.

De verhouding tussen bloem en maïzena is 2:1. Een ander geheim ingrediënt is ei.

Voeg een losgeklopt ei toe aan de inktvis voordat u hem bedekt met het mengsel van bloem en maïzena. Zorg ervoor dat de coating gelijkmatig is.

Schud de overtollige coating eraf voordat je gaat frituren en je hebt de lekkerste en knapperigste gefrituurde inktvis.

Kan ik frituren in de pan in plaats van frituren?

Voor de beste resultaten raad ik niet aan om te frituren in de pan. U kunt de inktvis echter ondiep frituren en dezelfde resultaten krijgen.

Het enige wat u hoeft te doen is wat olie in een koekenpan te doen, 1 centimeter hoog vanaf de bodem van de koekenpan. Bak de inktvis ondiep tot hij goudbruin is.

U kunt voor dit recept ook een airfryer gebruiken.

Hoeveel calorieën per portie?

Dit recept bevat slechts 303 calorieën per portie.

Wat te serveren bij dit recept?

Serveer dit gerecht met andere Italiaanse gerechten. Voor een Italiaanse maaltijd met meerdere gangen thuis, raad ik de volgende recepten aan.

Hoe bak je calamari?

Raadpleeg de receptkaart hieronder voor een gedetailleerde stap-voor-stap methode over hoe je calamari maakt als een pro.