Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op=Op: Twee nieuwe eBooks! Bezoek de winkel!

Als je het keto-dieet volgt en aardappelen mist, moet je deze gebakken radijsjes proberen! Ze zijn de perfecte vervanger en vormen een heerlijk bijgerecht bij het ontbijt of diner.

Mijn man is een enorme ontbijter. Hij houdt ervan als het weekend is, want ik kook bijna altijd een uitgebreid ontbijt voor hem.

Bacon – natuurlijk.

Eieren – natuurlijk.

Gebakken aardappels – niet meer.

Jullie, hij miste de gebakken ontbijtaardappels, ik ga er niet om liegen. Ik ook, als we heel eerlijk zijn.

Wat kan ik in plaats van aardappels gebruiken?

Eerst ging ik op zoek naar ‘koolhydraatarme aardappels.’

Nee. Er bestaan geen koolhydraatarme aardappels.

Aardappels zijn eigenlijk gewoon één grote bal koolhydraten.

Toen stuitte ik op radijsjes.

Jullie allemaal. Wacht maar af. Deze zullen je versteld doen staan.

Nou, kijk. Dit zijn radijsjes. Dat valt niet te ontkennen. Maar ze smaken helemaal niet naar rauwe radijs.

Net zoals bloemkoolaardappelsalade eigenlijk bloemkool is, maar dat maakt het niet minder lekker.

Radijsjes in plaats van aardappels zijn een geweldige ruil. De radijs wordt zachter als een aardappel en verliest het meeste van zijn bite.

Gebakken radijsjes, vooral die in spekvet gebakken, lijken net genoeg op aardappels dat je denkt dat je droomt.

Radijsjes gebakken in boter zijn ook verdomd lekker!

Hoeveel koolhydraten in radijsjes:

Hoe kan iets dat zacht wordt, op een aardappel lijkt, en zetmeelrijk smaakt nou weinig koolhydraten bevatten?

Magie, waarschijnlijk.

Gebaseerd op mijn onderzoek, bevat een kopje gesneden radijsjes slechts 3,9 koolhydraten en 1,9 gram vezels. Dit betekent dat een hele kop slechts 2 netto koolhydraten bevat!

Een pond radijsjes bevat 20 koolhydraten en 10 gram vezels.

Je hebt waarschijnlijk genoeg ruimte in je koolhydraatbeperking om elke dag radijsjes te eten met deze hoeveelheden!

Hoe bereid je radijsjes:

Dit is het makkelijke deel, mijn vrienden.

Ik snijd ze graag in blokjes. Snijd ze in vieren voor het gebakken aardappel gevoel.

In dit recept bakken we wat spek en voegen dan de in blokjes gesneden radijsjes toe.

De radijsjes hebben ongeveer 15 minuten nodig om zacht te worden. Je kunt ze langer of korter laten koken, afhankelijk van de textuur die je wilt.

Ik heb knoflook, peterselie, zout en peper toegevoegd. Ik wilde de kruiden simpel houden voor deze keer en ze kwamen perfect uit.

Je kunt echter alle smaken toevoegen die je lekker vindt.

Ik denk dat deze gefrituurde radijsjes een totale hit worden in jouw huishouden.

Keto op, vrienden.