- Facebook33
- Pinterest1285
Als je een snel en gemakkelijk diner nodig hebt, is dit gezonde kip gevulde paprika recept het. Gevuld met zilvervliesrijst, suikervrije marinara, kipfilet en een eenvoudig Italiaans kruidenmengsel. Je zult het geweldig vinden hoe eenvoudig dit recept is. Het is het beste gevulde paprika-recept dat ik ooit heb gemaakt (en ook het makkelijkste).
Disclosure: Deze post bevat affiliate links voor uw gemak. Als een Amazon Associate, ik verdien aan gekwalificeerde aankopen.
Gezonde Kip Gevulde Paprika’s
Meer dan een maand geleden plaatste ik een Instagram-verhaal poll met de vraag of u liever gevulde paprika’s met kip en rijst of gevulde paprika’s zonder rijst.
Ik was zo verrast. Meer dan 90% van jullie vond het lekkerder met rijst.
Personally, I have only had it with the vegetables and meat (sometimes quinoa) so I knew I had to whip up a batch pronto.
Ze waren zo lekker en mijn eigen gezin was het ermee eens en zei dat ze liever gevulde paprika’s met rijst hadden.
Ik heb kieskeurige eters (en een peuter die dagelijks van mening verandert over wat ze lekker vindt) dus om een heerlijke en gezonde maaltijd te hebben waar we het allemaal over eens zijn, was hemelsbreed.
Kook je vlees eerst voor gevulde paprika’s?
Voor dit recept voor gevulde paprika’s met kip heb ik de kip eerst gekookt in een gietijzeren pan.
Dit zorgt ervoor dat de kip op temperatuur is en dat het bakken in de oven minder tijd in beslag neemt.
Ik raad aan om het gemalen vlees eerst te koken, dat scheelt op den duur tijd.
Marinara zonder toegevoegde suiker
Het is belangrijk dat je voor deze met kip gevulde paprika’s een marinara saus zonder toegevoegde suiker gebruikt. Je zou denken dat dit makkelijk te vinden is, maar suiker is heel gebruikelijk in winkel gekochte saus.
Mijn favoriete winkel gekochte marinara is het Kirkland Organics merk van Costco. Op het moment dat ik dit schrijf, is er geen suiker toegevoegd, en dat is fantastisch.
Dat gezegd hebbende, vergeet niet etiketten te blijven lezen, want merken veranderen vaak hun ingrediëntenlijst (wat zo’n afknapper kan zijn).
Gemaakte saus
Als je staat te snakken omdat ik een stapje terug doe (drukke moeder hier) en een saus uit een potje gebruik voor deze gevulde paprika’s met kip, je kunt het ook zelf maken.
Je kunt geplette tomaten, knoflook en kruiden gebruiken of deze verborgen veggie-tomatensaus proberen.
Wat eet je bij gevulde paprika’s?
Als je het recept nog verder wilt uitbreiden, raad ik je deze eenvoudige bijgerechten aan:
- Een simpele salade
- Rauwe groenten en dip
- Geroosterde Marokkaanse worteltjes
- Gemarineerde boerenkoolsalade met 3 paprika’s
Of je nu gevulde paprika’s maakt met kip, kalkoen, gehakt, of vegetarisch, deze bijgerechten passen er prima bij.
Hoe bereid je een maaltijd gevulde paprika’s
Het beste aan deze makkelijke gevulde paprika’s? Ze zijn zo eenvoudig in elkaar te zetten, dat ze perfect zijn om de maaltijd voor te bereiden.
Tips voor de maaltijdbereiding:
- Volg de instructies hieronder op de receptkaart.
- Laat de paprika’s volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verpak ze in een doorzichtige hersluitbare bak (zoals deze).
- Koel ze maximaal 4 dagen in de koelkast voor een makkelijke week gezonde diners of lunch.
Een andere optie is om de vulling van tevoren te koken tijdens je meal prep, ze te vullen, en ze een dag of twee later te bakken.
Er is geen goede of foute manier van meal prep. Doe wat het beste werkt voor u en uw gezin.
Hoe maak je Kip gevulde paprika’s
Om de gezonde gevulde paprika’s met kip makkelijk in elkaar te zetten heb ik voorgekookte zilvervliesrijst gebruikt.
Ik kook meestal een pot rijst of quinoa op zondag als ik de maaltijd voorbereid, zodat ik een kant-en-klaar bijgerecht heb voor de hele week. Ik voeg het ook graag toe aan salades, roerbakgerechten, soepen en nu ook aan deze paprika’s.
Inaast de rijst heb ik ook kaas toegevoegd.
Dit is geheel optioneel, dus als je geen zuivel kunt eten is het een makkelijk ingrediënt om weg te laten.
De voedingswaarde-informatie onderaan de receptkaart telt de calorieën en macro’s zonder de kaas. In het notitiegedeelte heb ik aangegeven hoeveel de kaas zou toevoegen voor 1/4e van het recept, zodat je het aan je trackers kunt toevoegen als dat nodig is.
Op zoek naar meer gezonde kiprecepten?
Probeer eens deze Thaise Kip Veggie Noodle Salade en dit recept voor Kokos Kerrie Kip Skillet.
Print Pin Bewaar ReceptOpgeslagen!
Gezonde Kip Gevulde Paprika
Ingrediënten
- 6 paprika’s doormidden gesneden en ontpit
- 1 eetlepel avocado-olie
- 1 pond gemalen kip
- 1 ui in blokjes gesneden
- 1 groene paprika in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 kopjes broccoli gehakt
- 2 kopjes gekookte zilvervliesrijst
- 2 kopjes marinara saus met zonder toegevoegde suiker
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 3/4 kop gedeeltelijk magere mozzarella
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425F. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier. Schik de in plakjes gesneden paprika’s.
-
Verwarm 1 eetlepel avocado-olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gemalen kip toe en bak. Haal uit de pan en zet apart.
-
Voeg nog een eetlepel olie toe en voeg vervolgens de ui en groene peper toe. Sauteer tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de extra groenten toe en roer nog twee minuten.
-
Schep de kip en de gekookte rijst in de pan. Combineer en voeg de marinara en de Italiaanse kruiden toe.
-
Schep het mengsel in elke paprika. Bestrooi met optionele kaas.
-
Bakken op 425 gedurende 20-25 minuten of tot de kaas bubbelt.