- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Hoi vrienden! Er komt een speciale traktatie jullie kant op en we houden het simpel – gewoon lekker voor onze vrienden en familie (of onszelf) met allergieën en die zonder! Deze Glutenvrije Notenvrije Cheesecake Crust is een voedselallergie veilige optie die geen concessies doet aan smaak of textuur.
Na jaren in de restaurantindustrie, worden er steeds meer voedselallergie vriendelijke opties aan menu’s toegevoegd. In mijn ervaring is een van de grootste problemen met glutenvrije opties het repliceren van de smaak en textuur van vergelijkbare niet-glutenvrije opties. Bovendien komen glutenallergieën steeds vaker ook met extra allergieën zoals noten, vooral als het om desserts gaat. Nou wij zeggen, “niet vandaag!”
Dit artikel bevat links van leveranciers. DE PRIJS DIE U BETAALT BLIJFT HETZELFDE, MAAR IK KRIJG EEN COMMISSIE VAN DE VERKOOP.
Eerlijk waar, deze glutenvrije, notenvrije kaastaartkorst is zo smaakvol, heerlijk kruimelig en knapperig, dat ik hem verkies boven het gebruik van gewone grahamcrackerkruimels of wafelkoekjes. Wat deze korst gaat onderscheiden van zompige, flauwe glutenvrije opties is het roosteren van glutenvrije haver met kaneel, bruine suiker en honing, zodat we overblijven met super geweldige glutenvrije granola goodness.
Op dit moment heb ik vrij gemakkelijk twee merken met glutenvrije haver kunnen vinden. Bob’s Red Mill
en Quaker Oats
Naast dat ze heerlijk zijn in een kaastaartkorst, zijn deze glutenvrije havermoutjes een perfecte vervanging voor gewone havermout in het dagelijks leven. Probeer ze eens in deze Gingerbread Banana Motivation Muffins voor een glutenvrije jump start van je dag. Of maak gewoon kwarktaart, want dat is toch een acceptabel ontbijt….right?
Geroosterde haver vs knapperige, zoete geroosterde haver
Als je korst eenmaal gekruimeld, beboterd en in gekoelde vorm gebakken is, is het helemaal aan jou wat je erin stopt! Er komt binnenkort een glutenvrij New Yorkse cheesecake recept jouw kant op. Deze…hier…
Maar in de tussentijd zijn deze Raw Lemon Cheesecake Bars van Stress Baking mijn huidige zwijmel-waardige zomertraktatie. Als je helemaal gluten-, noten- en zuivelvrij wilt zijn, probeer dan je verse glutenvrije, notenvrije kaastaartkorst te vullen met de zuivelvrije chocoladekaastaart van Foodal.
Eerlijk gezegd, als je dit gewoon als muesli zou eten en zou besluiten “laat de kaastaart maar zitten”, zou je mijn volledige steun hebben. Knapperig, zoet, en super lekker deze Glutenvrije Notenvrije Cheesecake Crust gaat voldoen in alle stadia van het koken!
Heb je dit recept gemaakt? Vertel het me in de comments! Op zoek naar andere go to’s voor glutenvrije, notenvrije opties – ik wil het weten!
Pin dit recept hier!
Beschrijving
Krokant, knapperig en zoet met een subtiel vleugje verwarmende kaneel. Deze glutenvrije, notenvrije kaastaartkorst kan zowel door mensen met als zonder voedselallergie worden gegeten!
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 3 kopjes (255g) glutenvrije haver
- ½ kopje (113g) lichtbruine suiker
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel koosjer zout
- ¼ kopje + 1 eetlepel olijf- of kokosolie
- 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten (voor een zuivelvrije optie kunt u veganistische bakboter gebruiken)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°F. Doe de havermout, bruine suiker, honing, kaneel, zout en olie in een pan van 13×9. Verdeel de ingrediënten gelijkmatig met je handen. Spreid ze uit tot een gelijkmatige laag in de pan. Bak de havermout 30 minuten, roer elke 10 minuten.
- Na het bakken laat je de havermout volledig afkoelen, ongeveer 10 tot 15 minuten. De haver wordt hard als het afkoelt tot een korrelige textuur, roer af en toe om te voorkomen dat het aan de pan blijft plakken.
- Doe over in een keukenmachine. Pulseer 2 tot 3 keer om grotere stukken te breken en verwerk dan 30 tot 60 seconden op hoog tot de haver lijkt op grove kruimels.
- Voeg de grove haverkruimels toe aan een middelgrote kom. Giet al roerend langzaam de gesmolten boter over de haver. Zodra alle kruimels bedekt zijn met de gesmolten boter, breng je ze over naar een springvorm om de korst te maken.
- Optioneel: Als je de volledige cheesecake uit de springvorm wilt halen voor het serveren, vet je de bodem van de pan licht in met boter en bekleed je deze met een cirkel van perkamentpapier voordat je de kruimels toevoegt.
- Spreid de kruimels lichtjes in een gelijkmatige laag op de bodem van de springvorm. Druk de kruimels met uw vingers of met de bodem van een maatbeker op de bodem van de pan en langs de zijkanten omhoog. Bak op 350°F gedurende 7 tot 8 minuten. Laat volledig afkoelen alvorens het cheesecakebeslag naar keuze toe te voegen.
- Categorie: dessert
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly