Kiwi’s zijn een favoriet over de hele wereld. Met de iconische donzige schil en pittige maar zoete smaak, is de Gouden kiwi te vinden op markten en in geschenkpakketten. Kiwi’s zijn rijk aan vitaminen, voedingsvezels, eiwitten en andere elementen, waardoor ze een gezonde keuze zijn.
Gemeenschappelijke kiwivariëteiten op de markt zijn de SunGold kiwi en de Green kiwi. Hoewel de Sungolds meestal duurder zijn dan hun groene neef, geven velen toch de voorkeur aan het extra geld. Beide zijn gezond (en goed voor diabetici omdat ze een lage glycemische index hebben); maar wat betreft voedingswaarde, welke is de koning van de voeding?
Gerelateerd bericht: Kirin Fruit Versus Dragon Fruit: The Lowdown on Pitahayas
Vitamine C VS Voedingsvezels
Gouden kiwi’s en groene kiwi’s hebben bepaalde verschillen in hun voedingspatroon. Volgens onderzoek heeft de gouden kiwi bijna de dubbele hoeveelheid vitamine C, genoeg om aan de dagelijkse behoefte te voldoen. Als extra bonus is deze prachtige vrucht uitstekend voor de huid!
In termen van voedingsvezels heeft de groene kiwi 1,5 keer meer dan zijn gouden neefje. Het voedingsvezelgehalte van één groene kiwi is meer dan dat van twee bananen. Dit geeft duidelijke gezondheidsvoordelen voor de spijsvertering en de darmgezondheid. Het verlaagt ook het hoge cholesterolgehalte, waardoor het risico op hartgerelateerde problemen afneemt.
Ten slotte is deze ongelooflijke vrucht zeer vullend terwijl hij weinig calorieën bevat. Het is een gemakkelijk tussendoortje in zijn donzige verpakking en de smaak is welkom in veel gerechten. Het is geen verrassing dat kiwi’s populair zijn in diëten.
Wat is het verschil in smaak tussen gouden kiwi en groene kiwi?
De smaak van gouden kiwi is zachter en zoeter dan groene kiwi, omdat het hoog in fructose is; wat betekent dat met dezelfde hoeveelheid voedsel, gouden kiwi 6 keer zoeter is dan de witte kristalsuiker, omdat het natuurlijke fructose is, heeft het weinig effect op de bloedsuikerspiegel en kan veilig worden geconsumeerd. De textuur van groene kiwi’s is wat ruwer, de smaak is gemengd van zuur en zoet, en het fructosegehalte is lager dan dat van gouden kiwi’s.
Wat is het verschil in smaak?
De smaak van gouden kiwi’s is zachter en zoeter omdat het fructosegehalte hoger is. Hoewel zes keer zoeter dan witte kristalsuiker, heeft deze natuurlijke fructose weinig effect op de bloedsuikerspiegel en kan veilig worden geconsumeerd. De textuur van zijn groene neef is wat ruwer en heeft een lager fructosegehalte, wat ons die vertrouwde pittige smaak geeft waar we zo van houden.
Als u nu al honger krijgt van het lezen van dit artikel, bekijk dan de smakelijke pakketten aan het eind van dit bericht waarin kiwi’s zijn verwerkt.
Waarom is de Golden Kiwi duurder dan de Green Kiwi?
1. Logistiek. De gouden kiwi’s die we op de lokale markt kopen, worden meestal uit Nieuw-Zeeland geïmporteerd via luchtvracht met koeltechnologie. De totale vervoerskosten zijn dus hoger, wat resulteert in een hoge detailhandelsprijs.
2. Onderzoek en ontwikkeling. In het begin van de 20e eeuw waren de Nieuw-Zeelanders al begonnen met het verbeteren van hun kiwivariëteit. De zuurgraad van de groene kiwi werd vervangen door de zoetheid van de gouden kiwi, maar de geavanceerde technologie komt ook tot uiting in de prijs.
3. Plantageomgeving. Nieuw-Zeeland is een wereldleider op het gebied van boomgaardbeheer. De boomgaarden voor gouden kiwi’s zijn kleiner dan die voor de groene variëteit om meer tijd en moeite te kunnen besteden aan elke gouden kiwifruit. Ze zetten ook windmuren op in de boomgaarden die het kostbare fruit beschermen tegen gure wind.
Hoe kies je de beste kiwi?
Er zijn drie dingen die je kunt doen bij het kiezen van je kiwi’s: naar de schil kijken, eraan ruiken en de rijpheid testen door lichte druk uit te oefenen. Ten eerste, kies fruit met een iets donkerder schil, want dit is een teken dat ze voldoende zon hebben gehad. Meestal is het zo dat hoe rijper de kiwi is, hoe hariger de kiwi! Koop geen vruchten met blauwe plekken, donkere vlekken, rimpels of schimmel. Dit zijn tekenen dat de vrucht overrijp is, of niet gelijkmatig zal rijpen.
Daarnaast moet u letten op de geur van de kiwi. Een sterke zoete geur kan betekenen dat de vrucht overrijp is. Zoek naar kiwi’s met een aangenaam citrusaroma.
Tot slot: kies uw kiwi’s op basis van of u ze meteen wilt eten, of later. Rijp fruit moet licht meegeven als u er met uw vingers licht op drukt. Rijpe kiwi’s zijn maar kort houdbaar, dus koop een iets hardere vrucht als u ze niet meteen wilt eten. Aangezien bananen een natuurlijk rijpingsmiddel zijn, kunt u het rijpingsproces versnellen door uw kiwi’s en een banaan samen in een zak te doen. Bon appétit!
Kiwi’s delen
Give Gift Boutique bloemist en cadeauwinkel biedt sinds 2008 zowel groene kiwi’s als gouden kiwi’s aan. Wij verpakken deze vruchten met zorg voor bezorging overal in Hong Kong en Macau. Bel ons vandaag nog om uit te vinden hoe u deze geweldige vruchten kunt delen met uw geliefden, vrienden en collega’s.
Dit is een originele Hong Kong GGB ‘Golden Kiwifruit VS Green Kiwifruit, who is the King of Nutrition?’ blogpost.