Als u onlangs in de markt bent geweest om nieuw glaswerk te kopen, dan bent u vast en zeker geconfronteerd met de overweldigende verscheidenheid aan stijlen en vormen waaruit u kunt kiezen. Er is een wijnglas voor elke stijl wijn die u ooit zou willen drinken – een glas specifiek voor Bordeaux, een voor Pinot Noir, een ander voor Chardonnay en ga zo maar door.

In feite is de keuze zo talrijk dat u zich waarschijnlijk afvraagt of u een wijnglas nodig heeft voor elke soort wijn die u drinkt. Het korte en eenvoudige antwoord is nee. Hoewel velen zullen proberen u ervan te overtuigen dat u door het gebruik van het perfecte type glaswerk voor een bepaalde soort wijn de drinkervaring zult verbeteren, moeten we het daar niet mee eens zijn. Een glas wijn smaakt net zo goed in een glas dat speciaal voor die wijn is gemaakt als in een beker. Het gaat om de wijn, niet om het glas.

Waarom zijn er dan zoveel verschillende soorten glaswerk? Marketing. In 1973 zocht Claus Riedel van het glasbedrijf Riedel naar een manier om meer wijnglazen te verkopen, en hij bedacht een nieuwe manier: de Riedel Sommelier-serie. De eerste serie bestond uit tien glazen van verschillende vormen, die elk het ideale glaswerk voor een bepaalde wijnsoort zouden zijn. Volgens Riedel zou de specifieke vorm van het glas een wijndrinker helpen om elk aroma van de wijn op te vangen, en zou die vorm de wijn ook precies naar dat deel van je mond leiden waar je die wijn het beste zou kunnen proeven. Na het uitbrengen van de glazen schoot de verkoop omhoog.

In 2004 meldde een artikel in Gourmet Magazine echter dat uit studies van grote onderzoekscentra in Europa en de VS bleek dat de beweringen van Riedel wetenschappelijk gezien onzin waren. Volgens Linda Bartoshuk van de Yale Universiteit “maakt het je hersenen niet uit waar de smaak in je mond vandaan komt, en onderzoekers weten dat al dertig jaar”. Dus hoewel alle glazen van Riedel mooi zijn, proef je een wijn zeker niet beter, simpelweg omdat je een Pinot Noir glas gebruikt om Pinot Noir te drinken, in plaats van je standaard wijnglas.

De wijn is waar het om gaat, niet het glas.

Dus waar komt het op neer? Bespaar jezelf de moeite. Wij zijn ervan overtuigd dat elk huis eigenlijk maar twee sets wijnglazen nodig heeft: een set mousserende wijnflessen en een set universele glazen die geweldig zijn voor zowel rood als wit. Wij persoonlijk houden van deze universele wijnglazen.

Gelijk welk glas je kiest te kopen, de glazen die het beste werken zijn die met een steel. We houden van wijnglazen zonder steel voor een andere look, maar een wijnglas met een steel is ideaal voor het proeven en serveren van wijn op een meer formele manier. De steel zorgt er namelijk voor dat je hand de bol van het glas niet hoeft aan te raken, waardoor de wijn warm zou worden. Het maakt het ook veel gemakkelijker om de wijn te laten draaien wanneer u hem voor het eerst proeft, en leuker om met het glas te klinken voor een proost!