Share

Vergeet de zoetekauw. Soms verlangt je tong naar iets hartigs, zoals een zoute stapel krakelingen of chips. Maar je hebt ook gehoord dat te veel zout (of natrium) slecht voor je hart kan zijn.

Dus, hoeveel zout is te veel? En waarom is dat van belang? Cardioloog Luke Laffin, MD, beantwoordt uw meest zoute vragen en geeft ons het fijne over natrium, uw hart en uw gezondheid.

Zout en uw hart

Natrium is een mineraal dat we allemaal nodig hebben. Het speelt een rol in de gezonde werking van zenuwen en spieren en helpt het vochtgehalte in je lichaam in balans te houden.

Maar die vochtbalans is delicaat. “Te veel natrium kan vocht vasthouden, wat de bloeddruk kan verhogen,” zegt Dr. Laffin. En hoge bloeddruk is een belangrijke risicofactor voor een hartaanval, beroerte en hartfalen.

Dus houd je natrium in de gaten, vooral als je hoge bloeddruk of hartaandoeningen hebt of het risico loopt ze te krijgen.

Natrium aanbevelingen

Hoeveel natrium is te veel? Een beetje is al genoeg, volgens Dr. Laffin. Hier is wat de richtlijnen zeggen.

Aanbevolen natriumrichtlijnen

Streef ernaar om de natriuminname onder de 2.300 milligram (mg) per dag te houden. “Dat komt overeen met ongeveer 1 theelepel zout,” zegt Dr. Laffin.

“Zie die 2.300 mg als een pinpas die je elke ochtend krijgt. Geef het niet allemaal op één plek uit,” voegt hij eraan toe. “

Als je een hoge bloeddruk hebt

“Bijna iedereen met een hoge bloeddruk zou een natriumarm dieet moeten volgen,” zegt Dr. Laffin. Dat betekent dat je dagelijks maximaal 2.300 mg natrium mag eten. “Als je het omlaag kunt krijgen naar minder dan 1.500 mg per dag, is dat ideaal,” voegt hij eraan toe. Het verlagen van de bloeddruk is een belangrijke manier om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.

Als u hartfalen heeft

Dokters raden mensen met hartfalen ook aan om een natriumarm dieet te volgen. Te veel zout kan ervoor zorgen dat vocht zich ophoopt rond het hart en de longen, waardoor het hart harder moet werken.

Er zijn aanwijzingen dat een limiet van 2.000 mg natrium per dag een goed doel is voor mensen met hartfalen, vooral als ze ook een hoge bloeddruk hebben. Maar er is een belangrijk voorbehoud. “Sommige gegevens suggereren dat een zeer laag natriumgehalte kan leiden tot slechtere resultaten bij mensen met hartfalen, dus bespreek de natriuminname met uw zorgverlener”, aldus Dr. Laffin.

Tips om zout uit uw voeding te halen

De meeste mensen denken bij zout aan het spul dat uit een shaker komt. Maar dat is maar een verrassend klein deel van het natrium in een gemiddeld dieet. Het grootste deel van het natrium dat we inslikken komt uit kant-en-klaar en verpakt voedsel.

Dr. Laffin biedt deze strategieën om het natriumgehalte binnen het gezonde bereik te houden:

• Lees etiketten: Controleer de voedingswaarde-etiketten. Basisvoedingsmiddelen als brood, soep in blik en sladressing bevatten vaak veel meer natrium dan je op het eerste gezicht zou denken. Veel andere verpakte voedingsmiddelen kunnen ook een stiekeme bron van natrium zijn – zelfs als ze niet bijzonder zout smaken. Maar de cijfers liegen niet.
• Pas op voor de delicatessen toonbank: “Deli vlees, worstjes, augurken en zelfs kaas kunnen veel zout bevatten,” zegt Dr. Laffin. Dus denk twee keer na voordat je die torenhoge clubsandwich bestelt.
• Wees creatief: In plaats van zout al het werk te laten doen, kijk naar andere specerijen en smaakmakers om je maaltijd wat pit te geven. Probeer knoflook, verse kruiden of een kneepje citroen toe te voegen om de smaken wat op te krikken.
• Wees slim als je uit eten gaat: De angst voor natrium hoeft je er niet van te weerhouden om af en toe in een restaurant of een afhaalmaaltijd te eten, zegt Dr. Laffin. Maar denk van tevoren na over je keuzes. Sla de soep of sauzige pasta over. Bestel vis of kip en vraag of ze het zonder zout willen bereiden. (Je kunt aan tafel een beetje zout naar smaak toevoegen.) “Zelfs fast-food restaurants maken een zoutloze hamburger of zoutloze friet als je erom vraagt,” zegt Dr. Laffin. “Mensen denken er vaak niet aan om het te vragen, maar restaurants zijn meestal blij om het te doen.”
• Laat je niet misleiden door fancy zout: Sommige mensen denken dat zeezout of Himalayazout beter voor hen is dan tafelzout. “Als het op natrium aankomt, beïnvloeden ze de bloeddruk op dezelfde manier”, zegt Dr. Laffin.

Het lezen van etiketten en het aanpassen van je dieet kan ontmoedigend klinken. Maar zoals met alles, wordt het makkelijker met oefening. Het is een gewoonte waar uw hart u dankbaar voor zal zijn.

Deel

diëtetische richtlijnen hart gezondheid zout natrium