Als je onafhankelijk wilt zijn van de voorraad paddestoelen in de natuur en het aanbod van sommige Smart Shops in bepaalde landen, is het aan te raden om thuis je eigen paddestoelenkweek te creëren. Voor elke soort zijn er specifieke kweekmethodes. De psychedelische paddestoelen die het meest gekweekt worden zijn Psilocybe cubensis, ook wel de “Mexicaanse” genoemd. De reden waarom ze zo bekend zijn is dat ze vrij gemakkelijk te kweken zijn onder gecontroleerde omstandigheden. In Europa kunnen ze alleen binnenshuis worden gekweekt. Er zijn echter andere soorten die wel gemakkelijk buiten kunnen groeien. Psilocybe cyanescens zijn inheemse zwammen die op houtsnippers groeien, net zoals de Psilocybe azurescens dat doet. De methode om de laatste twee te kweken is echter heel anders dan de techniek om Psilocybe cubensis te kweken.
In het algemeen is het kweken van je eigen zwammen iets moeilijker dan het kweken van je eigen cannabis. Voordat je begint met de schimmelkweek moet je op de hoogte zijn van bepaalde regels en heel precies te werk gaan. Meestal is het grootste probleem steriel werken. Als je met de kweek begint, realiseer je je vrij snel dat schimmelculturen vatbaar zijn voor bacteriën en schimmels. Zelfs als je echt goed en steriel werkt, kan je glas met de kweek nog besmet raken. Niettemin, laat je niet ontmoedigen! Noteer altijd wat je aan het doen bent en wat er fout ging. Probeer te leren van je fout.

Bron: De volgende techniek werd in september 1991 voor het eerst gepubliceerd in Seattle onder de naam PF TEK (Psylocybe Fanaticus techniek). Rond 1998 waren er meer dan een half miljoen exemplaren in omloop. De PF TEK is de meest populaire ecologische schimmel kweek techniek in de wereld.
Deze geautoriseerde versie is door de Stichting Perfect Fungi aangepast aan de situatie in Europa.

Er zijn de volgende accessoires nodig:

Drogisterij
Naalden met naaldbescherming
Steriel verpakte injectienaalden
Spuiten en naalden zijn alleen nodig als men zelf sporen spuiten wil maken

Bouwmarkt of gereedschapswinkel
Awl (of breinaald)

Drogisterij
Spiritus (70-80% volume alcohol)
Kleine en gebogen lijnschaar of klein schaartje met kleine punt
Antibacteriële zeep
Absorberend katoen

Tuinwinkel
Plantenspuit
Perlit
Vermikulit (maïsmaat 0-3mm, kwaliteit nr. 2)

Huishoudelijk artikel (supermarkt, winkel, gezondheidswinkel, enzovoort)
Insectenlamp
Autoclaaf
Lichter
Glazen met gladde zijwanden
15 watt-lamp
Paarse insectenlamp of 370-nm-black light (Philips color 5)
Keukenvork
Koeler
Beker
Meetlepel
Transparante plastic zak
Rijstmeel of zilvervliesrijst
Soepkom
Toiletpapier

Speciaalzaak
Rubberbanden
Marker
Sellotape
Verpakkingsfolie

Petenspeciaalzaak
Mini-aquarium
Thermometer voor het aquarium

Daarnaast, moet men beschikken over een stofvrije ruimte (bijvoorbeeld een grote linnenkast of een niet veel gebruikte douche), een krasschijf, een zitgelegenheid, een brander en een koelkast met vriesvak.

1 – Glazen

Zorg bij het kiezen voor het oppervlak van de glazen. Op deze manier zult u een veel comfortabeler oogstproces hebben. Meer kleinere glazen zijn beter dan veel grote glazen. De reden hiervoor is dat er van tijd tot tijd verontreinigingen zullen optreden.

1.1 Men neme:

Geschikte glazen die gemakkelijk om te gooien zijn zoals een cakeblik. De glazen mogen tijdens het uitkoken niet vervormen.

1.2 Glazen die al een paar keer zijn gebruikt

Praktische glazen van wit glas zijn marmeladeglazen tot 385 ml of inmaakpotjes.

1.3 Kunststof glazen en vorm

Steriliseerbare potjes van hittebestendige kunststof zoals Polypropyleen (PP) zijn heel praktisch. De naam is vaak te vinden in een klein driehoekig symbool. Ze zijn goedkoop, licht en onbreekbaar, maar niet praktisch af te sluiten.

1.4 Drinkglazen

Drinkglazen zijn ook prima om in te kweken. Als je die gebruikt als kweekvat gebruik je het aluminiumfolie als deksel. Bij gebruik van deze glazen is de kans op besmetting groter dan bij glazen met een schroefdop. Als je de folie met een elastiekje vastzet en een dikkere laag Vermikulit neemt, kun je het risico minimaliseren.

2 Voorbereiding van de grond en het proces van steriliseren

Fungi zijn gemakkelijkere organismen dan planten. Ze hebben geen chlorofyl nodig en krijgen daarom zuurstof en azotica van buitenaf.

2.1.1 Men neme:

1. Rijstmeel of bruine rijst (zelfgemalen bruine rijst is beter dan voorverpakte rijstmeel)
2. Middelgrof Vermikulit
3. Glazen met gladde zijwanden
4. Awl of breinaald
5. Soepkom
6. Beker
7. Sellotape
8. Keukenvork

2.1.2 Recept voor de voorbereiding van de grond

Een maximale oogst wordt bereikt wanneer u een 1/4 glas met bruine rijstmeel, een 1/2 glas met middelgrof Vermikulit en een 1/4 glas met water gebruikt.

2.2 Procedure voor glazen van 320 ml

Als u glazen gebruikt met een plastic deksel (of met folie beklede glazen) begint u met stap 3.

1. Schroef het deksel op het glas.
2. Spit vier gaatjes in het deksel.
3. Schep 160 ml Vermikulit in de soepkom.
4. Schep er 80 ml rijstmeel over.
5. Spat er voorzichtig 80 ml water over.
6. Meng alles goed door elkaar tot er geen droog rijstmeel meer is.
7. Meng de grond voor elk kweekbakje apart. Zo voorkom je dat er klontjes ontstaan.
8. Vul de kweekbakjes losjes.
9. Sla met je handpalm gladjes op de bodem van het glas. Schud nu het glas een beetje zodat de aarde zich gelijkmatig kan verdelen.
10. Schoon de rand van het glas.
11. Neem nu een klein laagje droge Vermikulit over de aarde.
12. Als er nog extra Vermikulit in het glas zit kun je het er voorzichtig uithalen. Maar druk er niets van in de grond.
13. Stik de gaatjes op het deksel met de sellotape en zorg ervoor dat eventuele luchtbelletjes worden verwijderd. Sluit het deksel maar niet te strak.

2.3 Steriliseren

In de eerste fase van de groei is de Myzel zeer kwetsbaar voor infecties die veroorzaakt kunnen worden door schimmels en bacteriën. Tijdens het uitkoken worden de micro-organismen gedood en hun voortplanting gestopt.

2.3.1 Men neme:

Een pot met een gemakkelijk afsluitbaar deksel. Op de bodem van de pot moet een rooster zitten dat voorkomt dat de glazen in contact komen met de bodem.

2.3.2 Werkwijze

Kook de glazen gedurende een uur op 100 graden celsius. Als u een snelkookpan heeft kookt u deze ongeveer 30 minuten op 120 graden celsius. Het deksel van de pot moet heel goed dicht zijn. Anders droogt de grond uit. Zorg ervoor dat er geen water in contact komt met de aarde en zorg dat er voldoende water in de pot zit.

2.4 Wachttijd

Bewaar de glazen bij kamertemperatuur. Na een maand moeten de glazen er nog precies zo uitzien en ruiken als kort na het steriliseren. Bovendien moeten ze hetzelfde gewicht hebben als voorheen. Men kan het deksel een beetje loslaten en de inhoud ruiken als de Vermikulit op de grond blijft liggen.

Als er een infectie is, maakt dat het een stuk makkelijker om de wortels ervan vast te stellen.

3 Inoculeren en groei

Het uitzaaien van de sporen wordt inoculeren genoemd. Niet groeien via de grond is zeer waarschijnlijk om infecties te krijgen. Om mogelijke infecties te voorkomen gebruikt u de volgende methode:

3.1 Men neemt:

1. Inoculum (een ampulla of spuit voor 10 galsses – dit is voor alleen voor PF & PFE sporen)
2. Lichter
3. Marker
4. Naald
5. Thermometer

3.2 Procedure

Doe alle ramen en deuren in uw huis dicht (badkamers zijn zeer geschikt voor deze procedure). Maak alles schoon met een mengsel van antibacteriële zeep en Spiritus.

1. (Glas met plastic deksel): Prik met een hete naald vier gaatjes in het deksel binnen de wartel. Als u drinkglazen gebruikt is dit niet nodig. Gebruik hier een deksel met vier gaatjes als sjabloon.
2. Schud de spuit zodat de sporen zich in het water verspreiden en verwijder de bescherming van de naald.
3. Verwarm de punt van de spuit in een roetvrije vlam. Voor een roetvrije vlam gebruik je een omgekeerd borrelglas met een druppel Spiritus uit een pipet. Een druppel brandt precies de juiste tijd.
4. Steek een naald door een gaatje en laat hem afkoelen.
5. Neem de spuit tussen je duimen en middel- en ringvinger – de wijsvinger bij de klink. Houd de naald tegen het glas zodat de opening van de naaldtip zichtbaar is.
6. Terwijl het inoculum in het glas valt moet je de vinger van de grendelsleutel nemen en ongeveer een seconde wachten en dan de naald terugnemen. Als de spuit verstopt raakt trekt men hem zo terug dat men van de verstopping afkomt. Opgelet: Adem niet in de opening!
7. Herhaal niveau vier tot en met zes totdat elke opening is geënt. Maak daarna de naald weer schoon met behulp van een roetvrij vlammetje en doe de bescherming erop zodat je de spuit luchtdicht kunt opbergen.
8. Sluit de gaatjes in het deksel af met sellotape en schrijf de datum op het glas.
9. Inoculeer het volgende glas alleen als de sporen in het eerste glas uitlopen. Binnen een maand kun je op deze manier oogsten voor eigen gebruik. Meer kost onnodig veel tijd, ruimte en materiaal en kan de kwaliteit verminderen.

3.3 Kiem en groei

Bewaar de glaasjes binnen een temperatuurbereik van 15-30 graden celsius op een stofvrije plaats zonder enig zonlicht. Een koelbox leent zich hier uitstekend voor. Indien warmte nodig is kunt u een gloeilamp gebruiken om de glazen te beschijnen. Gebruik geen heide van onderen, want dat droogt de grond uit. Binnen een week ontstaan er kleine witte vlekjes op de Myzel en in de tweede week Mycelia die door de grond heen groeien.

4 Kweekomgeving

Zodra er primordienen uit de grond komen, kun je het glas verwijderen. (Wees voorzichtig met het niet vernietigen van de jonge paddestoelen!) Snijd de delen die niet zijn doorgegroeid met een heet mes uit de cake, zodat je geen infecties krijgt. Alleen volledig doorgroeide bodems moeten gebruikt worden voor de fructificatie, omdat anders de kans op infecties veel groter is.

4.1 Procedure

Keer het glas om en haal de cake er voorzichtig uit. Als er stukjes afbreken kun je hem terugzetten en groeit hij weer aan. De cake zal behoorlijk stinken en doet denken aan de geur van herfstbladeren. Wees voorzichtig als het een beetje zuur of muf ruikt. Verwijder druppels met toiletpapier. Normaal zitten er op beschadigde cakes wel vlekken, maar dit heeft niets met het ontbindingsproces te maken.

4.2 Kweekomgeving

In een goede kweekvorm:

• de relatieve luchtvochtigheid blijft boven de 85%
• ventilatie en temperatuur zijn goed te regelen
• de cakes kunnen belicht worden
• alles is goed schoon te maken

4.2.1 Eén neemt:

1. Klein aquarium of een doorzichtige fruitschaal
2. Transparante zak of plexiglas tafel en deksel
3. Uitgezakte (met water verzadigde) Perlit
4. Plantenspuit met hoge druk

4.2.2 Opbouw en plaatsing

Zie de tekeningen voor de opbouw. In een zak met slechts één cake (tekening nr. 4) blijft de luchtvochtigheid hoog, krijg je geen infectie en heb je zuurstofschaarste. Bij het verpakken van meerdere cakes (zie tekening nr. 5 en 6) zijn de voor- en nadelen precies omgekeerd. Perlit is capillair en laat water sneller verdampen dan Vermikulit. Voeg de benodigde Perlit toe tijdens het koken. De damp zal zorgen voor de snelle bevochtiging van de vorm. Doe vervolgens het kleine aquarium of de fruitschaal in het zakje en sluit het af. Zet of bevestig de zak in een koelkast. Bevestig er een black light overheen. Wees voorzichtig en zorg voor voldoende afstand tussen de zak en de black light, zodat de cake niet uitdroogt. Noch de black light noch de kast zijn echt nodig – u zou de zak ook in een tent of aan een boom kunnen bevestigen.

4.3 Vernevelproces

Vernevel regelmatig om de 24 uur de lucht met water. De mist zorgt voor extra zuurstof en lost azotica op. Paddestoelen zijn beschermd tegen directe waterdruppels, dus daar hoeft u zich geen zorgen over te maken. Overtollig water kan weggeleid worden door een gat op de bodem.

4.4 Licht, lucht en temperatuur

De meeste primordienen groeien bij licht van 370 nanometer (decoratie blacklight). Paddestoelen groeien naar het licht. Een fotoperiode van meer dan 12 uur kan echter schadelijk zijn voor de paddestoelen.
De intensiteit van het licht is niet zo belangrijk. Als je met dit licht nog kunt lezen is dat goed genoeg. Dagelijks ventileren is aan te bevelen. Te veel kooldioxide zal de groei van de hut van verschillende paddestoelsoorten remmen. Bij de Psilocybe cubensis zal dit echter geen groot probleem zijn. De paddestoelen groeien het snelst wanneer je een omgeving creëert met ongeveer 30 graden Celsius. Maar ze zullen niet zo potent of stevig zijn. Vanaf het begin van de opbouw van sommige paddo-voorstadia is een temperatuur van 21 graden Celsius te prefereren.

4.5 Paddo’s en misvorming

Primordienen van paddo’s komen tevoorschijn uit witte puntjes die gele paddo’s zullen worden. De eerste zijn misvormd en zullen al binnen enkele dagen stoppen met groeien.
De punt van een “uitgaande” baby paddenstoel wordt zwartbruin, later zwart en zal vervormen van rond naar onhandig. De hut zal voortijdig vallen en bijzonder dik worden. Andere misvormingen zullen als witte knobbeltjes blijven bestaan. Oogst ze met een naald voordat ze zacht worden – misvormingen zijn zeer potent!
De gewone paddestoelen groeien uit andere voorstadia. Een kwart van het natte bodemgewicht oogsten is vrij normaal. In uitzonderlijke gevallen waren er 4 oogsten met tot 60%.

5 Inoculum

Verouderde sporen van het kweken van paddestoelen verkleuren de cake donker. Tijdens de bereiding van het inoculum bestaat het gevaar van besmetting. Zorg dus dat je goed te werk gaat.

5.1 Men neme:

1. Glas met deksel van staal
2. Folie
3. Pot of oven
4. Spiritus
5. Suds

.

6. Kromme nagelriemschaar
7. Klein mesje
8. Aansteker
9. Katoenwol
10. Schotglas

5.1.1 Werkwijze

1. Bedek het glas met aluminiumfolie en eventueel een elastiekje. Leg het deksel vervolgens in een mengsel van spiritus en sop.
2. Doe de glazen ongeveer een half uur in de oven op 150 graden celsius of kook ze uit in een gesloten pot. In een pot mag het glas geen contact hebben met de bodem.
3. Sluit de ramen en de deuren. Maak de muren schoon en gebruik keukengerei met sop/spiritus.
4. Plaats het afgekoelde glas aan de rechterkant naast de taart met sporulerende paddestoelen. Plaats bovendien de omgekeerde deksel aan de rechterkant (zie tekening nr. 7).
5. Plaats een omgekeerd borrelglas met een beetje spiritus (70-80%) aan de linkerkant naast de cake. Plaats ook de aansteker ernaast.
6. Los de folie zodat je die met één hand uit het glas kunt halen.
7. Drenk een watje in de spiritus. Hiermee maak je het mes en de schaar schoon.
8. Licht de spiritus op de bodem van het borrelglas. Steriliseer de schaar en de punt van het mes door verhitting (zie tekening nr. 8).
9. Steek de hut met het mes en knip het steeltje af met de schaar (zie tekening nr. 9).
10. Houd je handen niet boven het glas – trek de folie weg – knip de hut met de schaar van het mes (zie tekening nr. 10) en leg het dan in het glas dat je nu kunt openen.
11. Laat het glas 4 dagen rusten bij kamertemperatuur (zie tekening nr. 11).
12. Verwijder de hut met een heet mes en laat de sporenafdruk opdrogen. Deze moet een jaar houdbaar zijn.

5.2 Productie van het inoculum

Kook een injectiespuit en een glas water met een gemaskerd geheel in het deksel een uur lang in een met water gevulde pot. Prik een opening in het deksel van het glas waar de sporenafdruk in zit. Steriliseer de naald door hem te verhitten en spuit een beetje afgekoeld en steriel water over de sporen. Plak de opening weer dicht en vries het sporenwater in. Ontdooi het daarna op zo’n manier dat het glas scheef staat. Let hierbij op de ijsblokjes. Het water mag het deksel op geen enkel moment raken. Zorg ervoor dat het glas luchtdicht is.

5.3 Vullen van de spuiten

Neem een pan en vul deze met water. Kook er vervolgens een injectiespuit in en een met water gevuld glas met een afgedekte opening in het deksel. Dit laat je ongeveer een uur staan. Steriliseer de naald door hem te verhitten en spuit een laagje afgekoeld en steriel water in het glas met het sporewater. Houd het glas scheef en trek de spuit helemaal uit (tekening nr. 12). Steriliseer de naald opnieuw door verhitting en verpak de spuit luchtdicht.

6 Oogsten en bewaren

Jonge paddestoelen zijn beter dan oude.

Nota bene: Beslis voor elke paddestoel of je hem sporuleert, opeet of weggooit. Bewaar de paddo’s niet: hoe verser de paddo’s zijn, hoe krachtiger ze zullen zijn.

6.1 Oogsten

Effectieve stoffen zullen zich concentreren in de hutten van de jonge paddo’s. Zodra het sporulatieproces begint zullen de paddo’s beetje bij beetje van hun potentie verliezen. Het moment van oogsten voor consumptie is dan geschikt, wanneer het beschermvlies zich opent.

6.1.1 Eens neemt:

1. Droge handen
2. Scherp mes
3. Naald

6.1.2 Werkwijze

Oogst met droge handen. Duw de paddenstoel met een draaiende beweging weg van de cake. Gebruik een naald voor de kortere exemplaren. Snijd eerst groepjes aanhangende paddenstoelen af en verwijder daarna de stronken.

6.2 Conservering

Blauwkleuring toont oxidatie van de Psilocybine aan. UV licht, vochtigheid, warmte en zuurstof versnellen dit proces. Drogen en anti-oxidanten vertragen dit specifieke proces.

6.3 Drogen

Drogen vermindert maag- en darmklachten. Gedroogde paddo’s zijn het beste om te bewaren.

6.3.1 Men neme:

1. 15 watt lamp
2. Thermometer
3. T-shirt of lakens
4. Kist
5. Pin

6.3.2 Werkwijze

Snijd gaten in de zijkanten van de doos en plaats de lamp ergens in de doos. Span het hemd of laken als overkapping erover en zet het vast. Leg er de paddestoelen en de thermometer op (tekening nr. 13). Zorg ervoor dat de temperatuur niet hoger wordt dan 30 graden Celsius. Zodra de champignons beginnen te rimpelen verwijdert u de Vermikulit. Knapperige champignons kunnen dan luchtdicht en zonder vocht in de vriezer bewaard worden.