Zoals we hierboven al kort aangaven, is suiker een conserveermiddel, dus het is moeilijk voor te stellen dat een enkelvoudige siroop bederft.

Hoewel, enkelvoudige siroop kan bederven. In tegenstelling tot sommige andere groepen voedingsmiddelen die moeilijk te herkennen zijn wanneer ze bedorven zijn, is een eenvoudige siroop die bedorven is vaak alleen al door het uiterlijk gemakkelijk te herkennen.

Hieronder staan de tekenen dat je moet uitkijken voor bedorven eenvoudige siroop.

De eerste indicatie dat een eenvoudige siroop bedorven is, is een troebel uiterlijk. Een vers bereide siroop ziet er helder uit, net als water. Een troebel uiterlijk is dus geen goed teken.

Het troebele uiterlijk neemt uiteindelijk een beschimmeld uiterlijk aan naarmate de afbraak intensiever wordt.

Een ander teken dat eenvoudige siroop bedorven is, is een vieze geur die uit de verpakking komt.

De reden waarom eenvoudige siroop beschimmeld raakt, wordt toegeschreven aan het water in de oplossing.

Het proces van condensatie en verdamping vindt plaats in de verpakking, hoewel het in een verwaarloosbare mate is. Dit kan de siroop verdunnen, vooral aan de oppervlakte, en het zal de groei van micro-organismen bevorderen.