Wat is een frappé?
Technisch gezien is er geen eenduidig recept voor een frappé – het is een koude mixdrank, zoals een slushie (de naam betekent ‘geslagen’ in het Frans). In Griekenland kan men gezoete koffie geserveerd krijgen, geschud tot het schuimt en over ijsblokjes gegoten; in Frankrijk kan het koffie, ijs en ijs zijn die samen in een blender worden geklopt; en in Amerika kan het koffie zijn die wordt gemengd met melk, suiker en ijs, met daarbovenop slagroom. Aan een mokka frappé wordt een vleugje chocolade toegevoegd, maar een frappé bevat soms helemaal geen koffie – vruchtensap vermengd met fruit en ijs maakt een fruit frappé.
Apparatuur en ingrediënten die je nodig hebt
Om een slushie-drankje te maken, heb je ofwel een krachtige blender nodig, ofwel iets om crushed ice mee te maken, zoals een handmatige ijsvergruizer of een sneeuwhoornmachine (beide online verkrijgbaar), zodat je crushed ice door de basis kunt mengen.
Je kunt je frappé zoeten met suiker, of een niet-gearomatiseerde suikersiroop gebruiken die makkelijker op te lossen is – die kun je zelf maken met 100 g suiker en 250 ml water. Volg gewoon het recept voor onze gearomatiseerde suikersiroop en laat de smaakstoffen weg om een gewone versie te maken.
Koffie frappé recept
Serveert 1
- 200ml sterke koffie, gekoeld
- 50ml volle melk
- 1-3 theelepels suikersiroop (zie recept hierboven)
- ijsblokjes
- ijskroom of slagroom om te serveren (optioneel)
- Giet de koffie in een blender met de melk en 2 of 3 handvol ijsblokjes. Voeg zoveel suikersiroop toe als je wilt, begin met een kleine hoeveelheid – je kunt er aan het eind altijd meer doorheen roeren als je het zoeter wilt.
- Blend tot het ijs is gebroken tot een ijzige slush en schuimig is. Schenk het in een glas, en voeg een bolletje ijs of wat slagroom toe als je dat lekker vindt.
5 recepten voor alcohol-vrije koude dranken
Watermeloen & aardbeienslushie
Superfruitig en verkoelend – iedereen zal dit lekker vinden. Voeg een scheutje drank toe voor een heerlijke gekoelde cocktail.
Watermeloen & aardbeienslushie
Affogato
Een bolletje ijs overgoten met een scheut espresso is een heerlijke afsluiting van een etentje of een verkoelende pick-me-up.
Affogato al caffè (Vanille-ijs & koffie)
Citrus ijsthee
Als koffie niet je eerste keus is, probeer dan deze ijsthee.
Citrus-ijsthee
Mocha-milkshake
Een rijke, verkoelende traktatie voor een zonnige dag, of een volwassen drankje voor een kinderfeestje.
Mocha milkshake
Frambozensiroop
Gebruik deze siroop als basis voor milkshakes en frappés, of voeg het toe aan sodawater.
Frambozensiroop
Vind meer verfrissende drankrecepten…
De beste alcoholvrije drankenTop 5 vlierbloesemdrankenZomerdrankreceptenIced coffee receptPunch receptenNiet-alcoholische cocktailrecepten