Bij een houtskoolgrill is het niet zo moeilijk om het vuur aan te krijgen. U moet wel op de veiligheid letten, want aanmaakvloeistof is een van de belangrijkste oorzaken van verwondingen door grillen. Leer meer over alternatieven en hoe u uw houtskoolgrill veilig kunt aansteken met of zonder aanmaakvloeistof.

Houtskoolstarters

De beste manier om je houtskool te starten is met een houtskoolschoorsteen of een vergelijkbaar apparaat. Een houtskoolschoorsteen gebruikt krantenpapier in plaats van aanmaakvloeistof, zodat u geen petroleumproduct hoeft te gebruiken dat ongewenste smaak en resten aan uw eten kan toevoegen. U legt een paar vellen verfrommeld krantenpapier op de bodem van de schoorsteen en legt er houtskool op. Steek het aan en de houtskool is in ongeveer 10 minuten klaar om aan uw grill toe te voegen.

Een andere optie is een elektrische houtskool fire starter. U plaatst deze op uw grill met de houtskool en het geeft genoeg warmte om de houtskool aan de gang te krijgen. Nu kunt u de elektrische lus verwijderen en de kolen op temperatuur laten komen. Met beide opties kunt u de kolen tot een volledig asachtig oppervlak laten verbranden voordat u begint met koken, zodat alle lijm of additieven zijn afgebrand.

Het is beter geen zelf aan te steken houtskool te kopen, omdat deze additieven bevat die als aanmaakvloeistof werken. Deze kunnen smaak- en chemicaliënveranderingen aan uw eten toevoegen als ze niet volledig worden afgebrand.

Uw grill voorbereiden

Zorg ervoor dat u de instructies van uw houtskoolgrill hebt gelezen en dat u ze begrijpt. Het schoonmaken van de grill voor elk gebruik vermindert het soort rook dat een nare smaak kan achterlaten op voedsel. Maak de grill altijd grondig schoon, verwijder as en vet.

Bepaal hoeveel houtskool u nodig zult hebben. U hebt één laag nodig voor hamburgers en steaks of twee lagen voor gebraad en hele kippen.

U moet de houtskool de tijd geven om aan te steken en de warmte op te bouwen. Het duurt ongeveer 20 minuten voordat u kunt beginnen met koken.

Aanmaakvloeistof gebruiken

Als u geen houtskoolschoorsteen of elektrische aanmaakblokjes voor houtskool hebt, leer dan hoe u aanmaakvloeistof correct en veilig gebruikt. Aanmaakvloeistof op petroleumbasis is niet uw enige optie. Zoek in plaats daarvan naar aanstekervloeistof op biobrandstofbasis, gemaakt van plantaardige oliën en alcoholen. Dit is de basismethode voor het aansteken van houtskool met aanstekervloeistof:

1. Giet genoeg houtskool in de grill om de benodigde lagen te maken.
2. Stack de houtskool in een kegel- of piramidevorm.
3. Giet aanstekervloeistof over de kegel van houtskool, gebruik meer in het midden dan rond de randen. Gebruik ongeveer 1/4 kopje vloeistof voor elk pond houtskool.
4. Laat de vloeistof ongeveer 30 seconden op de kolen zitten.
5. Maak met een lange lucifer de houtskool aan vanaf de onderkant aan ten minste twee kanten.
6. Laat de kolen branden totdat alle kolen wit aan het oppervlak zijn.
7. Spreid de kolen met een instrument met lange steel gelijkmatig over het kolenrooster.
8. Sluit het deksel en wacht vijf minuten.
9. Open het deksel, plaats het rooster terug, voeg het voedsel toe en begin te koken.

Voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid

Nooit aanstekervloeistof toevoegen aan brandende kolen. Zelfs als er geen vlam is, verdampt de aanstekervloeistof door de hitte en kan een ernstige steekvlam veroorzaken zodra de damp in contact komt met een vlam. U kunt uw wenkbrauwen verschroeien en brandwonden oplopen.

Houtskool mag nooit worden toegevoegd aan een gasgrill. Als u geen gas meer heeft, is dit geen optie. U zult een houtskoolgrill moeten vinden of gas moeten bijvullen.