Kutsinta is waarschijnlijk de meest bekende merienda (middag snack) of voorgerecht voor de meeste van de Pinoys. U kunt dit zien op sommige Filipijnse restaurant reuzen of in die zuinige voedsel restos (karinderya). Om die reden wordt in dit artikel belicht hoe je de perfecte cuchinta ooit kunt maken.
Een paar decennia geleden zag je verkopers die twee op maat gemaakte roestvrijstalen bakjes ophieven, hangend aan beide uiteinden van een bamboe plank op zijn schouder. Het is goedkoop! Heel goedkoop zelfs, maar de smaak en het aroma waren zo veel, en slechts drie stukken van het zal u vol.
Misschien hebt u nog geen idee hoe u uw cuchinta moet klaarmaken. U denkt dat het misschien te moeilijk te bereiden is. In dit artikel laten wij u zien hoe u de cuchinta het beste en zonder moeite kunt bereiden. Wij hopen u het perfecte recept te geven dat u gemakkelijk kunt volgen.
Wij verzekeren u dat de ingrediënten gemakkelijk te vinden zijn en goedkoop zijn. U moet dus klaar zijn om samen met ons 3erf te bereiden. Laten we beginnen.
Wat is Kutsinta Recept
Kutsinta in de Filippijnen is een kleverige rijstcake (puto) met een beetje een geleiachtige textuur. Het wordt gemaakt van rijstmeel, natriumhydroxide (of bijtende soda, ook bekend als loog), en bruine suiker.
Het maakt gebruik van een gele kleurstof voor levensmiddelen of annatto-extract, dat wordt toegevoegd voordat de Puto in een ramekin wordt gestoomd. Het wordt bestrooid met geraspte kokos of gekarameliseerde kokosmelkwrongel, Latik genaamd, voor extra zoetheid nadat het is gekookt.
Sommige Filippino’s zeggen dat de naam afkomstig is van een pre-koloniaal keukengereedschap dat werd gebruikt om de rijstcake vorm te geven. Sommigen zeggen dat het woord afkomstig is van de Chinese Hokkien term “Kueh Tsin Tao,” wat betekent Kueh “kleine gestoomde cake of koekje als tussendoortje”.
Het komt omdat de meeste van onze vroege Chinese voorouders uit het zuiden van Fujian, China, kwamen, waarvan het dialect Hokkien is. Zij waren de pre-koloniale kooplieden die handel dreven op de Filippijnen. Het is dus logisch dat zij “Kue Tsin tao” bekend maakten bij de Filippino’s, die het later “cuchinta” noemden en er hun eigen versie van maakten.
Als u naar een Filippijns eiland reist, moet u op zoek gaan naar delicatessen als deze. Recepten als deze zult u nergens ter wereld tegenkomen. Ja, misschien bent u wel eens in Japan geweest, waar ze ook recepten hebben die hier op lijken. Ze hebben de beroemde Mochi, die hetzelfde is, maar mochi heeft een zoete vulling. Kuchinta daarentegen is gewoon een kleverige lekkernij. Sommigen geven de voorkeur aan recepten als deze met geraspt kokosvlees, yema, of zoals het is. Bovendien zijn er maar twee populaire kleuren van Kuchinta-recepten: oranje en paars.
Ways To Make Kutsinta Yummy Recipe
Er zijn enkele manieren om cuchinta te bereiden die u waarschijnlijk al kent. Maar voor het geval u geen idee heeft hoe dit wordt klaargemaakt, is hier een stap-voor-stap gids om u te helpen een bos ervan klaar te maken voor de merienda van uw familie. Vroeg of laat zul je het niet meer erg vinden om het elke dag te maken en die uit de winkels te dumpen. Terwijl u door de gids bladert, zult u ons dankbaar zijn voor de informatie die wij u in dit artikel geven.
Kutsinta recept zonder loogwater
U bent misschien van plan om dit kleverige cuchinta recept uit te voeren, maar het probleem is dat u geen loogwater in uw buurt kunt vinden. Hier is het recept voor het zonder gebruik van het loogwater om een einde te maken aan uw ellende door de afwezigheid van loogwater. Cuchinta zonder loogwater is net zo lekker als elke andere versie ervan, met behulp van een paar eenvoudige stappen.
Om recepten als deze zonder loogwater te maken, mengt u de bestanddelen in een grote bak, schept u er een schep van en zet u die in de pannenkoeken. Laat het een half uur stomen. Laat het daarna afkoelen, en je kunt er zoveel van knabbelen als je wilt. Het wordt perfect geserveerd met kokosvlees en latik (gekarameliseerde kokosmelk wrongel).
Kutsinta recept met maïszetmeel
Van eenvoudiger naar voller is de context van ons volgende cuchinta lekker recept met maïszetmeel. Dit poeder wordt samengevoegd met room voor alle doeleinden om het beslag veel dikker te maken. Hierdoor wordt de gelatineachtige textuur versterkt en wordt de kleur donkerder van doorschijnend naar ondoorzichtig.
In dit nieuwe spijsrecept worden dezelfde bestanddelen gebruikt met toevoeging van in water opgeloste maïzena, die door het oorspronkelijke cuchinamengsel wordt geroerd. Vervolgens wordt op dezelfde wijze te werk gegaan door een schep gemengde bestanddelen in een molder te gieten en deze gedurende ongeveer een kwartier te stomen.
Als u geen maïzena voorhanden hebt, kunt u het vervangen door tapiocameel. Tapiocameel is glad en verkleurt niet bij gebruik op levensmiddelen. Tapiocameel werkt dikker met een theelepel, vergelijkbaar met maïzena. Bij gebruik van dit soort meel, verhoog het gebruik van deze tapioca.
Kutsinta van kleefrijst
Als u een kleverige en kauwbare lekkernij wilt, probeer dan kutsinta van kleefrijst. Om ervoor te zorgen dat uw zoete lekkernijen niet afslijten en vervormen, is glutineuze rijst de perfecte remedie.
Om dit recept tot een succes te maken, moet u een soortgelijk bestanddeel uit de oorspronkelijke versie gebruiken als aanvulling op het gebruik van glutinous rijst. We weten allemaal dat zo’n rijstvariant een kleverige eigenschap heeft en zwaar aanvoelt in de maag als je hem consumeert. Meng en combineer alles om het mengsel compleet te maken.
Net als de andere receptvarianten wordt dit bereid door het ongeveer een kwartier te stomen. Het is zo lekker om te consumeren samen met de topping van uw keuze. Om het nog perfecter te maken, kunt u er een warme of een koude drank bij serveren.
Kutsinta met cassavemeel
Als u de voorkeur geeft aan een gezondere receptvariant, is kutsinta met cassavemeel iets voor u. Dankzij deze variant is het glutenvrij, met een hoog gehalte aan koolhydraten en voedingsvezels die goed zijn voor het lichaam. Het geeft dus een nootachtige smaak aan uw favoriete snack.
Dezelfde componenten worden gebruikt met de toevoeging van cassavemeel en loogwater. Het mengsel wordt in molens gedaan en gestoomd tot het gaar is. Serveer met geraspte kaas of latik.
Variaties Van Kutsinta
Deze heerlijke snack heeft nieuwe variaties van recepten, ja! We zijn verheugd om met u te delen hoe u het kunt eten in verschillende varianten van kutsinta. Op deze manier kunt u de creatieve kok in u loslaten.
Ube Kutsinta
Wil je een smaakje in je snack stoppen om het leuker en makkelijker voor het oog te hebben? Voeg Ube toe aan de componenten! Ube Kutsinta is een van de meest geliefde varianten van de Filipino. Het geeft aardse punch aan de mix en zoetheid die er nauwelijks is.
Om dit soort recepten te maken, gebruikt u dezelfde componenten, behalve dat u bruine suiker gebruikt in plaats van de geraffineerde witte. Los vervolgens apart een gepureerde Ube op in vloeistof, en meng dit mengsel in de kutsinta mix. Vervolgens dezelfde stoomprocedure volgen, en u kunt genieten van uw snack met Ube-smaak.
Kutsinta met Yema (karnemelksnoepje)
Wie houdt er nou niet van deze o zo zoete lekkernij op je heerlijke tussendoortje? We zeggen je dat het magisch is! Als u uw Yema wilt klaarmaken, klik dan hier op het recept. En het eten van uw kutsinta met Yema is een heerlijke snack.
Dankzij zijn zoete en romige textuur, past het bij de plakkerigheid van deze Pinoy Cuchinta.
Kutsinta met Kaas
Een van de meest geliefde zuivelcomponenten is kaas. Het maakt recepten als deze romig. Als je een kaasliefhebber bent, is deze versie een waar genot.
Hiertoe strooit u de geraspte kaas over het gekookte eindproduct en laat u het smelten. De ongezouten kaas is belangrijker dan de gezouten versie. Het past gewoon goed bij de zoete weelderigheid van onze favoriete snack.
Pandan Cuchinta
Er zijn veel locals die verslaafd zijn aan de smaak en het aroma van pandan. Gewoonlijk hebben zij deze pandanbladeren in hun achtertuin geplant en gebruiken zij deze vaak bij het koken van hun hete, dampende paddy. Ze gebruiken dit omdat het een aromatische smaak afgeeft die je inderdaad doet verlangen om meer te eten.
De toevoeging van de smaak van pandan aan deze kleverige lekkernij geeft het een verslavende smaak die niemand kan weerstaan. Stelt u zich eens voor dat u in een kauwbare en kleverige lekkernij bijt, waarna het aroma van pandan uw neus binnendringt. U zult met uw ogen rollen vanwege de heerlijkheid.
Om deze variatie te maken, gebruikt u dezelfde componenten als de originele cuchinta. Voeg vervolgens het pandanaroma toe. We raden u aan poedervormige pandan smaak te gebruiken in plaats van de echte pandanbladeren. Poedervormig pandanaroma heeft een geconcentreerdere smaak, en met een beetje komt u een heel eind, in tegenstelling tot de echte pandanbladeren, die het uiterlijk van de cuchinta kunnen bederven, omdat de bladeren tijdens de bereiding versnipperd kunnen raken.
Om de cuchinta aantrekkelijker te maken, kunt u de kleur veranderen in groen en wit. Dit zal zeker diners aantrekken, vooral kinderen, vanwege hun verschillende kleuren.
Troubleshooting Recipes
Mislukkingen bij het uitvoeren van recepten zijn soms onvermijdelijk; hoe voorzichtig je ook bent. Maar maak je geen zorgen, we hebben je. De volgende tips voor het oplossen van problemen geven je die creatieve kok vibe.
- Bleek van kleur – als je nog steeds meer annatto kleurstof kunt toevoegen, voeg dan wat meer toe om de kleur levendig te hebben.
- Plakken in mal – Als dit gebeurt, kwast olie, margarine, of boter in de mal zodat de rijstcake er niet aan blijft plakken.
- Zinken in het midden – Laat het water niet koken; sudderen.
- Vloeistof over de hele mal. Als dit gebeurt, leg dan een stoffen handdoek over de bovenkant van de sjabloon en sluit de leugen. Het kan helpen om vloeibaar gedruppel te voorkomen.
Trivia
Wist u dat deze inheemse lekkernij, ondanks hoe hij eruit ziet, weinig vet bevat? Dat komt omdat het alleen zoet en gestoomd is. Bovendien zit er geen enkel cholesterolhoudend ingrediënt in.
- Daarnaast geeft cassavemeel gebakken voedsel een subtiele nootachtige smaak. Bovendien is cassavemeel perfect voor mensen die op dieet zijn. Dit komt omdat het weinig calorieën bevat, rijk is aan vitamine C, boordevol antioxidanten. Het helpt ook het immuunsysteem te stimuleren en stelt u in staat stress te verlichten. Om dit te gebruiken, los het op in koud water.
- Wist u ook dat deze lekkernij beroemd is op elk lokaal Filippijns festival? Bijvoorbeeld het Sublian Festival in Batangas, dat elk jaar in juli wordt gehouden? Batanguenos staan erom bekend een voorliefde te hebben voor kleverige lekkernijen, en deze oranje en paarse lekkernij zal dan ook op geen enkel mogelijk evenement ontbreken.
- Een ander Filippijns Festival dat zich richt op de kleverigheid van deze lekkernij is in Bocaue, Bulacan. Dit Bocaue River Festival, dat elke eerste juli wordt gehouden, laat ook zijn tafels niet zonder een beetje kleur met deze lekkernij. Elke hap van deze lekkernij met uw gekozen partner (yema of geraspte Coco vlees) zal zeker het gevoel van de 4e juli in je mond.
Tips
Om deze snack nog lekkerder te maken en de perfectie te benaderen, hebben we een aantal tips op een rijtje gezet die je daarbij kunnen helpen. Voel je vrij om ons te vertellen of het heeft gewerkt!
- Gebruik niet te veel zuiveringszout; dit kan een bittere smaak geven. De ongewenste smaak zal de smaak van deze lekkernij zeker verpesten.
- Om keukentijd te besparen, warmt u de stoompan op terwijl u alle ingrediënten mengt. Deze methode is vergelijkbaar met het opwarmen van een oven. Bovendien krijgt de cuchinta op deze manier een stevigere en zijdezachtere textuur.
- Het is goed om maïzena te gebruiken omdat dit een doorschijnende kleur geeft in plaats van een ondoorschijnende.
- maïzena is iets anders dan maïzena. Maïzena wordt gemaakt van fijngemalen maïsproducten, terwijl maïzena wordt gemaakt van het gemalen endosperm. Maar uiteindelijk dienen ze nog steeds hun doel als beide middelen die worden gebruikt om sauzen in te dikken.
- Gebruik siliconen sjablonen in plaats van blikken sjablonen. Het is gemakkelijker om de rijstcake te verwijderen als deze klaar is dan in blikken sjablonen. Als u siliconen sjablonen gebruikt, hoeft u alleen maar de lekkernij uit de sjabloon te wippen. Anders dan bij het gebruik van blikken sjablonen, waar u het voorzichtig moet schrapen. Ook is het gemakkelijker om siliconen sjablonen af te spoelen.
- Doe een doek over de mallen en sluit het deksel om te voorkomen dat er vloeistof uitloopt. Bovendien veroorzaakt het druipen van vloeistof wratten en ongewenste gaten in uw cuchinta. Dit zal uw cuchinta zeker dat afschuwelijke uiterlijk geven.
- Het is van essentieel belang het mengsel tussen het gieten in de vormpjes door te roeren, omdat het meel de neiging heeft zich op de bodem op te hopen.
Perfect geserveerd met
Cuchinta, als merienda, is geschikt voor deze spijzen die wij voor u op een rijtje hebben gezet. Om uw merienda voor te bereiden op een nieuwe verrukkelijke ervaring, probeert u deze!
- Puto – Puto is een andere delicatesse die wordt bereid door middel van stomen. Het heeft een heel andere textuur dan cuchinta. Beiden gebruiken geraspte kokos als topping.
- Bibingka-recept – Wordt altijd gecombineerd met deze lekkernij uit gebakken kleipotten. De contrasterende textuur van de twee geeft het een extra punch in je smaakpapillen.
- Thee – Thee is altijd goed na het kauwen van deze vette snacks. Het helpt bij de spijsvertering.
- Pancit Guisado – O, ja! Wij houden van deze combinatie. Het zoute en het knapperige van de Pancit Guisado steken altijd aangenaam af tegen de zoete, zachte cuchinta-textuur.
Conclusie
Het hebben van dit gemakkelijk te volgen beste recept is nuttig genoeg als gids bij het uitvoeren van prachtige keukens. Vroeger konden alleen de ouderen deze traditionele snacks bereiden. Maar nu, door dit recept, ligt zo’n prachtig meesterwerk binnen handbereik.
Nu u weet hoe u de beste cuchinta ooit bereidt, is het net zo gemakkelijk als het maken van wafels. Dus, waar wacht u nog op? Ga naar de dichtstbijzijnde kruidenier en koop uw ingrediënten. Neem uw versie van dit zoete dessert. Nu kunt u uw eigen wafels thuis bereiden wanneer u maar wilt met uw dierbaren.
Voor meer heerlijke recepten, bezoek Eat Like Pinoy!
PrintPin
Superb Kutsinta Recipe
Apparatuur
-
10 stuks kutsinta vormer
Ingrediënten
- 1 kop Meel
- 4 el Maïszetmeel gesmolten
- 1 3/4 kopjes Water
- 1 kop Suiker
- 1 el Annatto zaden
- 1/4 tl Zout
- 1 kop Geraspt kokosvlees
Instructies
-
In een kom, bloem, maïzena en zout combineren. Meng goed.
-
Voeg vervolgens de suiker toe en meng voorzichtig.
-
Geleidelijk aan water toevoegen en blijven mengen tot alle ingrediënten volledig zijn verdeeld.
-
Doe het mengsel in individuele vormpjes en stoom gedurende 20 minuten tot een uur.
-
Serveer met geraspte of geschaafde kokos bovenop. Deel en geniet!