Scrapple is een geweldig gerecht. Ik weet dat mensen er een beetje preuts om worden, en tot op zekere hoogte terecht, want de naam impliceert dat het in feite de “restjes” van varkens zijn. Het is niet voor de zwakke hart….of maag….om de ingrediëntenlijst op de scrapple verpakking te lezen.

Voor degenen die met deze delicatesse zijn opgegroeid of moedig genoeg zijn om het idee van het eten achter zich te laten en het daadwerkelijk te proberen, is het in alle opzichten een delicatesse. De rijke smaak van varkensvlees met een boterachtige textuur en een licht rokerige smaak is wat dit “vlees” zo bijzonder maakt. Ja, het is een verworven smaak en ik denk dat het een van die “love it or leave it” etenswaren is. Maar voor degenen onder ons die ervan houden, kunnen we er gewoon niet genoeg van krijgen!

Ik heb scrapple op veel verschillende manieren gekookt, maar de beste manier vind ik om het te bereiden is om het in de pan te bakken. Snijd eerst het blok scrapple in dunne plakjes.

De volgende stap is om de plakjes in een pan te leggen. Laat een beetje ruimte tussen de plakjes, anders plakken ze aan elkaar. U hoeft de pan niet in te vetten of te oliën, want er zit genoeg vet in de scrapple om niet aan te branden.

Hier is het geheim om het te bereiden….leave it alone! Leg het in de pan en laat het staan tot de onderkant lekker knapperig en bruin wordt. Je kunt bijna aan de onderkant zien of ze gaar zijn, want dan worden de randen bruin

Dan draai je ze om naar de andere kant en laat je ze liggen tot ook die kant mooi knapperig en bruin wordt.

Perfect krokante scrapple!

Als de scrapple aan beide kanten bruin is, is hij klaar om te eten! Scrapple is heerlijk met naar wens gekookte eieren en kan ook perfect samengaan met pannenkoeken of wafels.

Dus voor iedereen die nieuwsgierig is naar scrapple, ik hoop dat je het eens probeert en voor degenen die er dol op zijn, ik hoop dat je me laat weten wat jouw favoriete manieren zijn om het te bereiden en te eten.

Deze blogpost is gedeeld met: Fresh Eggs Daily – From the Farm Blog Hop