Ontdek of ghee veilig is voor een zuivelvrij dieet in dit artikel. Leer ook wat ghee is, of het gezond is, en of je dit ingrediënt moet toevoegen aan je zuivelvrije dieet.

Als je een zuivelvrij dieet volgt of erover denkt om ermee te beginnen, vraag je je misschien af of ghee een veilig ingrediënt is om boter in je dieet te vervangen.

Of je het nu hebt gegeten en er symptomen van ervaart, of gewoon wat ideeën aan het doordenken bent of dit een goede aanvulling op je dieet zal zijn, bekijk eerst dit bericht.

Ghee is een voedingsmiddel dat de afgelopen jaren aan populariteit heeft gewonnen met de opkomst van het paleo dieet en Ayurvedische benaderingen van gezond eten. Veel mensen bespreken de gezondheidsvoordelen ervan, maar is het goed voor JOU?

Als je zuivel probeert te vermijden vanwege een intolerantie, auto-immuunziekte of een ander gezondheidsprobleem, vraag je je waarschijnlijk af of je het moet vermijden of toevoegen aan je dieet.

Laten we de basisprincipes van ghee eens doornemen en u wat informatie geven om u te helpen een weloverwogen beslissing te nemen.

In dit bericht komt u het volgende te weten:

• Wat is ghee?
• Is ghee gezond?
• Heeft ghee melkeiwit?
• Kan je ghee eten als je zuivelintolerant bent?
• Is ghee zuivelvrij?
• Ghee en zuivelintolerantie
• Is ghee lactosevrij?
• Is ghee veganistisch?
• Moet je ghee toevoegen aan je zuivelvrije dieet?

Wat is ghee?

Ghee is geklaarde boter die op laag vuur is ingekookt, en al het water is verwijderd. Als het vocht is verwijderd, blijft er ghee over, een gebruinde geklaarde boter met melkbestanddelen die zijn ingekookt.

Ghee is houdbaar, heeft een nootachtige smaak, en staat bekend als een populair gezondheidsvoedsel.

Is ghee gezond?

Ghee wordt vaak beschouwd als een gezondheidsvoedsel, omdat het ontstekingsremmende eigenschappen zou hebben en goed zou zijn voor de spijsvertering. Het wordt vaak gebruikt in de Ayurveda om te helpen bij het kalmeren en pacificeren van vata en pitta constituties.

Het is ook populair onder het paleo dieet omdat het een gezonde vetbron zou zijn zonder de eigenschappen van zuivel die mensen op een paleo dieet vermijden.

Met de lage temperatuur van het koken van de geklaarde boter om het water te verwijderen, wat overblijft is vet, vitamine E, vitamine A, en antioxidanten.

Hoewel vet door de jaren heen vaak een slechte reputatie heeft gehad, is het tegenwoordig algemeen bekend dat sommige vetten – zelfs sommige hoeveelheden verzadigd vet – iets is wat je lichaam nodig heeft om goed te functioneren.

Ghee zou niet gezonder zijn dan andere boter of geklaarde boter, afgezien van de extra vitaminen en antioxidanten die je erin kunt vinden.

Als we eerlijk zijn, zul je die vitaminen en antioxidanten waarschijnlijk uit andere bronnen in je dieet halen, met of zonder de toevoeging van ghee.

Heeft ghee melkeiwitten?

Ghee is gekookte geklaarde boter. Nadat de vloeistof op lage temperatuur is weggekookt, blijven op de bodem de melkeiwitten over en wordt het botervet (ghee) van de bovenkant afgeroomd. Wanneer we ghee eten, eten we het melkvet.

Ghee zou geen melkeiwitten bevatten, zoals wei of caseïne.

Kan je ghee eten als je zuivelintolerant bent?

Het antwoord op deze vraag is eigenlijk “dat hangt ervan af.” Het hangt af van de mate van gevoeligheid waarmee je zuivel in het algemeen kunt verdragen, of je hebt kunnen achterhalen of je gevoelig bent voor een specifiek melkeiwit, suiker of vet, en hoe avontuurlijk je bent terwijl je leeft met een zuivelintolerantie.

Sommige mensen met een zuivelintolerantie kunnen verdragen ghee te eten als alternatief voor zuivel. Anderen zijn te gevoelig om zelfs deze uitgekookte versie van geklaarde boter te kunnen verdragen.

De waarheid is dat je het niet zult weten tenzij je het probeert en zelf weet wat je gevoeligheidsniveau is en hoe het je beïnvloedt.

Het is jouw keuze of je ghee wilt proberen als je zuivelintolerant bent, rekening houdend met het feit dat je je lichaam het beste kent, en dat wat goed werkt voor de ene persoon, misschien niet werkt voor de andere.

Ik eet persoonlijk geen ghee, maar weet dat veel mensen die mijn blog lezen er geen enkel probleem mee hadden om het in hun dieet op te nemen.

Is ghee zuivelvrij? Heeft ghee zuivel?

Aangezien ghee van boter wordt gemaakt, voel ik me er niet prettig bij om te zeggen dat het zuivelvrij is.

Of er nu processen worden toegepast om de verschillende delen in boter te scheiden, waarbij de vetten worden verwijderd en de eiwitten worden afgescheiden, ghee is nog steeds afkomstig van een zuivelproduct. Zelfs als alles wat overblijft in ghee vet is, is het nog steeds vet van boter gemaakt van koemelk.

Ghee en zuivelintolerantie

Je vraagt je misschien af of ghee en zuivelintolerantie goed samengaan, het antwoord is (zoals ik al eerder zei): dat hangt ervan af. Voor veel mensen die zuivelintolerant zijn, geldt dat ze het kunnen verdragen om ghee in kleine hoeveelheden weer in hun dieet op te nemen.

Anderen kunnen er misschien niet van genieten, geheel afhankelijk van hoe het individuele lichaam het verdraagt.

In mijn eigen dieet kies ik ervoor om geen ghee op te nemen, maar wat voor mij werkt, is misschien niet precies wat voor jou werkt. Doe wat u het beste lijkt voor u en uw lichaam, en maak u niet te veel zorgen over het etiketteren van uw dieet.

Is ghee lactosevrij? Bevat ghee lactose?

Ghee zou lactosevrij zijn, omdat na het afkoken van boter deze lactose is afgebrand en alleen het vaste melkvet en de eiwitten overblijven. Het melkvet wordt van de bovenkant afgezeefd, waardoor wat wij kennen als ghee ontstaat.

Is ghee veganistisch?

Ghee is niet veganistisch, omdat het afkomstig is van een zuivelproduct. Alle zuivelproducten zijn gemaakt van de melk van dieren, en in het geval van ghee, van koemelk. Als je een veganistisch dieet volgt, zul je ghee willen vermijden.

Is ghee glutenvrij?

Ghee wordt gemaakt van geklaarde boter en wordt gemaakt van dierlijke melk. Dierlijke melk is van nature glutenvrij, waardoor ghee veilig is voor een glutenvrij dieet.

Moet je ghee toevoegen aan je zuivelvrije dieet?

Nu je meer weet over ghee en je zuivelvrije dieet, moet je het dan toevoegen aan je dieet? Zoals ik in dit hele bericht heb gezegd, kan het goed voor je werken en misschien ook niet.

De enige manier om hierachter te komen is door het in je dieet te testen. Als u een zuivelvrij dieet volgt op aanraden van een arts of andere zorgverlener, raad ik u aan advies in te winnen voordat u het aan uw dieet toevoegt.

Als u extreem gevoelig bent voor zelfs maar kleine hoeveelheden zuivel, kunt u beter voorzichtig zijn met het toevoegen ervan aan uw dieet. Let op je symptomen zoals je zou doen bij een eliminatiedieet om te bepalen of het je nadelige symptomen geeft.

Als er binnen ongeveer 72 uur nadat je voor het eerst ghee hebt gegeten in je zuivelvrije dieet dingen naar boven komen die voor jou niet normaal zijn, dan weet je dat het waarschijnlijk een goed idee is om het uit je zuivelvrije dieet te houden.

Alleen jij weet wat het beste voor je is. Ga op uw gevoel af, praat met uw arts en neem een weloverwogen beslissing over de vraag of u ghee in uw dieet wilt opnemen.

Wraagt u zich af of andere ingrediënten of voedingsmiddelen glutenvrij zijn? Kijk voor meer informatie bij de veelgestelde vragen op mijn pagina over de basisprincipes van gluten- en zuivelvrij dieet.