Heerlijk Jamaicaanse Gekookte Knoedels (Glutenvrij) recept is zo makkelijk te maken. serveer het met mijn Vegan Ackee, Callaloo, Geroosterde Broodvrucht, en avocado.
VOOR DE VOLLEDIGE LIJST VAN INGREDIENTEN, SCROLL NAAR DE RECIPE CARD OP HET EINDE.
Leren hoe je gekookte knoedels moet maken is heel belangrijk voor een Jamaicaan, want gekookte knoedels waren een hoofdbestanddeel van zijn jeugd. Laat me dit duidelijk maken, Jamaicaanse gekookte dumplings zijn nergens dicht bij Chinese dumplings of de textuur van die gevonden in de traditionele Kip en dumplings.
Jamaicaanse dumplings hebben een chewy of ‘strakkere’ textuur.
Wat zijn Jamaicaanse gekookte dumplings?
Jamaicaanse gekookte dumplings worden gemaakt van bloem, zout en water, het deeg wordt gekneed tot een gladde massa en vervolgens gekookt in gezouten water. Gekookte dumplings worden geserveerd als bijgerecht bij het ontbijt, de lunch of het diner.
Traditioneel wordt wit meel het meest gebruikt, maar knoedels worden ook gemaakt met een combinatie van meel en maïsmeel, groene banaan.
Hoe smaken gekookte knoedels?
Gekookte knoedels smaken flauw, daarom voegen sommige mensen boter toe aan de knoedels nadat ze zijn opgediend. Ze zijn bedoeld om te worden gegeten met hartige gerechten met veel smaak, zoals Vegan Cabbage Curry, Aubergine Rundown, Vegan Jackfruit Stew.
Wat meel te gebruiken voor Jamaicaanse gekookte dumplings?
Het maken van gekookte dumplings is een integraal onderdeel van onze Jamaicaanse cultuur, we serveren ze gekookt of gebakken, zoals mijn Jamaicaanse Festival en we eten ze als ontbijt, lunch en avondeten.
Traditioneel wordt vooral tarwemeel gebruikt, maar we vinden het heerlijk om maïsmeel en groene bananen aan onze dumplings toe te voegen. Sinds ik mijn levensstijl heb veranderd in glutenvrij eten, geniet ik nog steeds van het maken en serveren van mijn familie gekookte dumplings zonder gluten.
Ik heb mijn eigen mengsel gemaakt, met bruine rijstmeel, sorghum, en gouden lijnzaadmeel. Ik heb Bob’s Red Mill 1 op 1 bakmeel met geel lijnzaadmeel gebruikt, maar mijn nieuwe favoriete meel is Krusteaz glutenvrij meel voor alle doeleinden.
Ik gebruik graag het Krusteaz-merk voor mijn Jamaica gekookte knoedelrecept omdat het goed houdt, ik geen extra ingrediënten nodig heb omdat het tarwe 1 op 1 vervangt en het behoorlijk goed smaakt en de ingrediënten grotendeels volkoren zijn.
Als je tarwebloem gebruikt, voeg je gewoon genoeg water toe om een deeg te maken, als het deeg te plakkerig is, voeg je extra bloem toe, als het te droog is, voeg je meer water toe.
Ingrediënten in Krusteaz Gluten-Vrij Meel Gebruikt Voor Gekookte Knoedels
- Graan Sorghum Meel
- Bruin Rijst Meel
- Graan Gierst Meel
- Rijst Meel
- Minder dan 2% voedingszetmeel
- Grondkorrelig Quinoameel
- Xanthaan Gom
Hoe maak je gekookte knoedels?
Om gekookte meelballetjes te maken, brengt u ongeveer 4 kopjes koud water met 1 theelepel zout aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur.
Doe glutenvrij meel voor alle doeleinden in een kom, voeg zout toe en roer. Voeg langzaam en al roerend water toe tot een deeg ontstaat. Kneed het deeg tot een stevige bal, maar niet plakkerig.
Als het deeg plakkerig is, voeg dan extra bloem toe. Als het deeg niet samenkomt, voeg dan extra water toe. Zodra u de bal hebt gevormd, breekt u een stuk af en vormt u er een gladde bal van. Maak de bal plat tot een dikke schijf.
Hoe lang duurt het om de knoedels te koken?
Doe elke knoedel voorzichtig in kokend zout water. Breng het weer aan de kook en laat het vuur 15-20 minuten zachtjes sudderen. De dumplings moeten drijven of meer drijven. Verwijder de knoedels voorzichtig met een vork of een schuimspaan en serveer.
Andere smakelijke Jamaicaanse recepten om te proberen
- Jamaicaanse gestoomde kool
- Jamaicaanse linzenpasteitjes
- Jamaicaanse Jerk Cauliflower
- Jamaican Vegan Rundown
- Jamaican Curry Potato
- Vegan Jamaican Curry Tripe And Beans
Hoe bewaar je gekookte dumplings?
Koel de dumplings samen met het kookvocht af, bewaar ze 3-5 dagen in een bak met een goed sluitend deksel of laat de dumplings uitlekken en bewaar ze langer in een diepvriesbestendige bak in de vriezer.
Om knoedels opnieuw op te warmen, doe ze in een pan met vloeistof en breng aan de kook, kook ongeveer 5 minuten tot de knoedels door en door verhit zijn.
Om bevroren knoedels opnieuw op te warmen, ontdooi ze eerst of kook ze in kokend water tot de knoedels door en door verhit zijn.
Als je van deze post hebt genoten en meer wilt zien, volg me dan op Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Krijg hier korting op exemplaren van mijn kookboek.
Laat ook een sterrenbeoordeling achter 😉
Heb je aanmoediging nodig op je reis naar Gezondere Stappen?
Voeg je in bij onze Facebook groepen, waar je veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips, etc., van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden uit op Gluten-Free and Vegan For Beginners en Vegan Recipes With Love.