New Delhi: Als je leeft met diabetes type 2, is de kans groot dat je is gevraagd om het eten van fruit, waaronder kersen, te vermijden. Maar dit is niet waar, samen met groenten is fruit een van de gezondste voedselgroepen die alle essentiële voedingsstoffen bevat die je lichaam nodig heeft. Dit betekent dat mensen met diabetes fruit kunnen eten, maar wel een paar dingen in gedachten moeten houden om bloedsuikerpieken te voorkomen — gezien het feit dat fruit vrij suikerrijk kan zijn in vergelijking met niet-zetmeelrijke groenten. Diabetici moeten hun inname van koolhydraten in de gaten houden, omdat die een enorme invloed kunnen hebben op de bloedsuikerspiegel.
Gezonde bronnen van koolhydraten in de voeding zijn onder meer niet-zetmeelrijke groenten en fruit, bonen en volkorenvoedsel. En vruchten zoals kersen, een van oudsher gebruikte plant voor de behandeling van diabetes, zijn een optie. Kersen zijn relatief laag in calorieën, maar zitten boordevol veelzijdige gezonde bestanddelen, waaronder vezels, vitamine C, kalium, polyfenolen en anthocyanen. Het is echter belangrijk om de portiegrootte in de gaten te houden wanneer je kersen toevoegt aan je diabetesdieet om te voorkomen dat de bloedsuikerspiegel te hoog wordt. Kersen bevatten, net als alle andere fruitsoorten, natuurlijke suikers.
Kersen voor diabetes: Kan het helpen bij het beheren van de bloedsuikerspiegel?
Studies suggereren dat kersen een rol kunnen spelen bij een gezonde glucoseregulatie, waardoor mogelijk het risico op diabetes wordt verminderd. Eerder suggereerde een studie uitgevoerd door onderzoekers van de Michigan State University dat de chemische stof genaamd anthocyanen in kersen en andere vruchten zoals bosbessen de insulineproductie in laboratoriumresultaten kan verhogen, wat helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Anthocyanen geven kersen hun heldere rode kleur en zijn een van de rijkste bronnen van antioxidanten.
Volgens een studie uit 2012 waarbij diabetische ratten betrokken waren, kan extract van kersen nuttig zijn bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel. De studie suggereerde dat kersen lijken te helpen bij diabetescontrole en het verminderen van de complicaties die gepaard gaan met diabetes. Bovendien toonde een studie uit 2014 aan dat kersenextract een gunstig effect heeft op diabetische ratten.
Conclusie: Tips om kersen te eten met diabetes
Kersen kunnen een gezond onderdeel van uw dieet zijn, omdat ze u een verscheidenheid aan essentiële voedingsstoffen leveren, zoals vezels, vitamine C, kalium en antioxidanten. Maar u moet uw porties wel onder controle houden als u ze eet – op basis van hun glycemische index (GI), die het effect van koolhydraatbevattende voedingsmiddelen op de bloedsuikerspiegel weergeeft. Opgemerkt moet worden dat voedingsmiddelen met een hoge GI-waarde de bloedsuikerspiegel verhogen.
De glycemische index van verse zure kersen is 22, waardoor ze een lage GI-voedsel, terwijl de glycemische index van verse zoete kersen is 62, dat is een medium-GI voedsel.
Wanneer kersen buiten het seizoen zijn, probeer dan gedroogde kersen of bevroren kersen zonder toegevoegde suiker te vervangen door verse kersen. Vergeet niet dat het belangrijk is om porties te beheersen, vooral vanwege de hoge concentratie suikers.
Vermijd ingeblikte kersen, omdat ze vaak vol zitten met toegevoegde suikers. Je moet ook gekonfijte kersen vermijden, bekend als glace kersen, omdat ze zwaar bewerkt zijn en veel toegevoegde suikers bevatten.
Disclaimer: Tips en suggesties die in dit artikel worden genoemd, zijn alleen bedoeld ter algemene informatie en mogen niet worden opgevat als professioneel medisch advies. Raadpleeg altijd uw arts of een diëtist voordat u begint met een fitnessprogramma of wijzigingen aanbrengt in uw dieet.