Detailleerde Kashmiri Pink Chai | Noon Chai met stap voor stap video uitleg. Deze Kashmiri chai heeft een rijke, dikke en romige, boterachtige en enigszins dikke textuur die nog steeds dun genoeg is om te drinken. En het wordt geleverd met een magisch aroma van kardemom en saffraan en een nootachtige crunch.
Dit Kashmiri Pink Chai (thee) recept heeft alles wat je wilt als bed thee op de ochtend van Valentijnsdag. Het smaakt voor mij bijna als een melkachtig dessert. Het is gezellig, zoet, dik, romig, smaakvol en diep roze. Ja, roze is een must als je het een speciaal theerecept noemt om te gebruiken op Valentijnsdag. Right?
Pin het op je BREAKFAST BOARD om het te bewaren voor later!
Volg My Ginger Garlic Kitchen op Pinterest voor nog meer geweldige ideeën en heerlijk aantrekkelijke recepten!
Hoe het begon met het bezoek van mijn schoonmoeder aan Kashmir:
Mijn schoonmoeder is een paar decennia geleden in de noordelijke staat Kashmir geweest. Ze is een theeliefhebber, dus ze laat nooit de kans voorbij gaan om een nieuw theerecept uit te proberen. Ze heeft het vaak over Kashmiri Pink Chai en Kashmiri Kahwa die ze tijdens haar reis naar Kashmir heeft geproefd.
Ze heeft geleerd om kahwa te maken en maakt het vaak in de winter. Maar ze heeft nooit geprobeerd Kashmiri roze chai te maken, omdat ze van een inboorling had gehoord dat het veel werk en tijd kost om deze thee perfect te maken. Het leek haar een zware taak, dus heeft ze die thee thuis nooit geprobeerd.
Mijn eerste kennismaking met Kashmiri Pink Chai:
Ik ben nooit in Kashmir geweest, maar ik heb deze thee wel gedronken tijdens mijn laatste bezoek aan India. Tijdens ons laatste bezoek, gingen we naar een traditionele culturele beurs in onze stad. Daar vonden we een kiosk van deze Kashmiri roze chai. Nieuwsgierig informeerde ik bij mijn schoonmoeder of het dezelfde Kasjmiri-thee is waar zij over spreekt.
Ze zei: “Ik denk het wel. Het komt me bekend voor en het ruikt ook zo. Laten we dit eerst proberen, dan kan ik het je met zekerheid zeggen.”
Dan dronken we dit dampende kopje roze thee, en al snel werd ik verliefd op de smaak en de textuur ervan. Het was heel anders dan de Indiase melkthee die we gewend zijn elke dag te drinken. Iedereen in mijn familie vond het lekker.
Hoe we het pakje Kashmiri Roze thee kochten en in handen kregen?**
Gelukkig verkocht de Kashmiri man die thee verkocht ook deze authentieke Kashmiri chai pakjes. Hij zei dat deze thee vergelijkbaar is met groene thee, maar als je een andere gewone groene thee gebruikt, dan zou het je niet dezelfde authentieke smaak geven. Hij zei dat we dit ook wel ‘Noon Chai’ of ‘Nun Chai’ noemen.
Trial And Error:
Toen we hem naar het recept vroegen, vertelde hij ons ruwweg hoe het wordt bereid. Hij zei ook dat we dit zeker thuis moeten proberen. Het kost tijd, maar het is alle moeite waard. Dus kochten we een pakje van deze Kasjmiri-thee. We probeerden het volgens de instructies van de verkoper, maar iets kwam er niet goed uit.
Gerelateerd: Spiced Kesar Chai
Het internet zoeken naar redding, maar…:
Toen heb ik het voordeel van google search benut en gezocht naar een aantal echte authentieke roze chai recepten. Ze varieerden allemaal nogal, dus het was moeilijk te zeggen welke authentiek was. Sommige mensen gebruikten heel veel specerijen, anderen alleen kardemom. Sommigen gebruikten saffraan, anderen niet. Sommigen gebruikten alleen zout, anderen voegden alleen suiker toe. Sommigen voegden zowel zout als suiker toe. Het was erg verwarrend.
Maar weinig dingen die de meeste roze thee recepten gemeen hadden waren:
- De thee de hele tijd krachtig schudden.
- Koud water toevoegen
- Baksoda toevoegen
- Lange tijd koken op middellaag vuur.
Hoe is Kashmiri Chai Pink?
Nadat ik zo veel versies had gevonden, besloot ik er een paar te proberen. Dus, na een paar keer proberen, is dit wat ik gevonden heb. De roze kleur die je in deze thee krijgt komt door het zuiveringszout. Dus hier is mijn versie die ik tot nu toe de beste vond, volgens mij. Als iemand van jullie meer weet over deze authentieke thee, laat het me dan alsjeblieft weten. Ik wil er zeker van zijn dat ik niets mis.
Wat moet de perfecte smaak en textuur zijn van Kashmiri Pink Chai of Noon Chai?
Weet je nog hoe het voelt als je Spaanse warme chocolademelk drinkt? Een rijke, dikke en romige chocoladedrank die zo lekker smaakt. U kunt eenzelfde soort rijke, boterachtige en enigszins dikke textuur verwachten die toch dun genoeg is om te drinken. En het heeft een magisch aroma van kardemom en saffraan en een nootachtige knapperigheid. Het geeft je een langdurig warm gevoel. Mmmm, pure zaligheid tijdens deze koude maand. Geen wonder dat het oorspronkelijk uit Kasjmir komt, waar in sommige delen de temperatuur in de winter zelfs tot min 30°C daalt.
Gerelateerd: Rose Masala Chai
Wat maakt Kashmiri Chai Roze?
Er is geen kunstmatige kleur toegevoegd aan deze thee. Het zuiveringszout zorgt voor de magie om deze thee een dieprode kleur te geven. Blijf de thee gewoon met een pollepel omscheppen terwijl het wordt gekookt. U kunt de video zien als referentie. Een dampende kop van deze thee houdt je een paar uur warm.
Je kunt de thee zonder melk voorkoken en een paar dagen in de koelkast bewaren. Voeg melk, zout en suiker toe wanneer u het wilt drinken. Laat het ongeveer 10 minuten goed koken. En klaar is uw heerlijke ‘Kashmiri Pink Chai’.
Gerelateerd: Adrak Ilaichi Wali Chai
Vergeet ons niet te liken op Facebook voor meer laatste updates
Je vindt deze drankjes misschien ook lekker:
Chocolade Amandelmelk met Opschuimende Koffie
Strawberry White Hot Chocolate
Vanille Iced Mocha Met Koffie Ijsblokjes
4 – Ingredienten Aardbeientaart Shake
Druk dit recept af⇦ Bewaar het recept op Pinterest