Deze citroen cake mix koekjes zijn de makkelijkste citroen koekjes ooit! Je kunt ze veranderen in citroen crinkle cookies of er een citroenglazuur op smeren wanneer je eens wat anders wilt. Ze zullen een hit worden in alle versies.

Gewoon van crinkle koekjes? Nou, wie niet? Ik weet zeker dat de meesten van jullie het ermee eens zijn dat ze er bakkerijachtig uitzien. De meest populaire zijn natuurlijk chocolade crinkles en red velvet crinkles. Maar ik denk dat deze citroenversie evenveel vraag en liefde verdient, vooral voor degenen die fan zijn van citroenachtige smaken.

Vel je wat? Er is een belachelijk makkelijke manier om citroen crinkle koekjes te maken: met behulp van cakemix. Met een doos cakemix gaat het nooit mis, ook niet bij het maken van koekjes.

Lees ook >> DIY Homemade Taartmix

• 

• 

Hoe kan ik koekjes maken van cakemix?

Cakemixen worden in principe gebruikt om taarten te maken. Dit is echter niet het enige wat je met een doos cakemix kunt maken. Je kunt er ook heerlijke koekjes mee maken zonder al die rommel.

Je hebt drie basisingrediënten nodig voor elk cake mix koekjesrecept:

• Doos cakemix
• Olie
• Eggs

De methode is vrij eenvoudig. Combineer gewoon de bovenstaande ingrediënten en laat ongeveer een eetlepel deeg op een bakplaat vallen en bakken maar. Easy peasy, toch?

Citroencakejes van cakemix zijn dus geen uitzondering. Zelfs een beginnende bakker kan deze gemakkelijk maken.

Meer nog, je kunt deze citroen cake mix koekjes aanpassen met je favoriete toevoegingen zoals witte chocolade chips of noten.

• 

• 

Hoe kan ik citroencrinkle koekjes maken met cakemix?

Eerst combineer je een doos citroencake mix met olie, eieren, citroensap en citroenrasp in een kom.

Tweede maak je balletjes en doe je ze in een kom met poedersuiker. Zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn.

Derde plaats ze op een bakplaat en bak ze op 375F /190C gedurende 10 minuten. Laat ze 2 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze dan op een koelrek.

• 

• 

Pro Tip: Het deeg is plakkerig, dus het zal in het begin niet makkelijk zijn om er balletjes van te maken. Laat een eetlepel van het deeg in een kom met poedersuiker vallen en bestrijk het goed.

Kan ik gele cakemix gebruiken voor dit citroenkoekjesrecept?

Ja, je kunt dit recept maken met een doos gele cakemix. Er is echter één ding dat je in gedachten moet houden. Citroensap en citroenschil zijn optioneel als je een citroen-cakemix gebruikt, terwijl je deze twee niet mag overslaan als je een gele-cakemix gebruikt. Anders krijg je niet de gewenste citroensmaak.

Hoe kan ik citroen koekjes maken vanaf nul?

Houd je niet van sluiproutes en wil je je koekjes vanaf nul maken? Bekijk dan onze Ultimate Lemon Cookies met een geheim ingrediënt (volledig natuurlijk) voor de felgele kleur.

Kan ik citroensap gebruiken in plaats van citroenschil?

Wel, we gebruiken ze allebei in dit recept. Citroenrasp geeft een sterkere pittige smaak, maar je kunt citroensap alleen gebruiken als je geen citroenrasp kunt vinden. Oh en als je geen verse citroen kunt vinden (noch voor sap, noch voor schil), kun je citroenextract gebruiken. Ongeveer een halve theelepel citroenextract zou goed moeten werken voor de gewenste pittige smaak.

Hoe ontzest je zonder zester?

Je kunt het gemakkelijk doen met een dunschiller, maar zorg ervoor dat je niet de witte delen afsnijdt, die zijn bitter. Heb je geen dunschiller? Gebruik dan een mes. Snijd de schil heel dun in reepjes. Zonder de witte delen weer. En dan kun je de schil fijn hakken om in het koekjesdeeg te doen. Of je kunt zelfs droge citroenschil in pot kopen als je dat kunt vinden. Dat werkt ook prima.

Hoe kan ik mijn Citroen Crinkle Cookies er perfect uit laten zien?

Er zijn twee dingen die je in gedachten moet houden:

1. Voor perfect gekreukelde koekjes kun je de koekjesdeegballetjes eerst met kristalsuiker (gewone suiker) bestrooien en dan met poedersuiker. Toch heb ik dat nooit gedaan. In plaats daarvan smeer ik gewoon wat poedersuiker over de koekjes als ze nog warm zijn.
2. Bak niet twee vellen tegelijk. Als je twee platen tegelijk in de oven zet, verspreidt de warmte zich niet gelijkmatig en krijgen de koekjes op de tweede plaat niet de gewenste crinkles.

How Do You Freeze Lemon Crinkle Cookies?

Rol het deeg tot balletjes en leg ze op een bord zonder ze met poedersuiker te bestrooien. Vries ze in tot ze stevig zijn en bewaar ze in een diepvrieszak. Als je ze wilt gebruiken, ontdooi ze dan eerst en wentel ze dan in poedersuiker en bak ze.

Andere Cake Mix Recepten

• Chocolade Cake Mix Koekjesrecept
• Pompoen Muffins Van Cake Mix
• Hoe Maak Ik Chocolate Cake Mix
• Peach Cobbler Using Cake Mix

Andere Citroen Dessert Recepten

• Maanzaden Cake met Olie en Citroen
• Lemon Bread Recipe With Kefir
• Lemon Ice Cream Recipe
• Homemade Lemon Jam Cookies
• Magic Custard Citroencake

Print