Een snel citroen glazuur recept is handig om in de keuken te hebben als je gaat bakken, want het kan van een basis dessert iets bijzonders maken. Ons recept voor citroenglazuur is gemakkelijk te maken met weinig ingrediënten en is perfect om over een citroencake, suikerkoekjes, snel brood, scones of bladerdeeghapjes te sprenkelen. Omdat de smaak van citroen zo goed samengaat met vele andere smaken, zul je verbaasd zijn hoe veelzijdig dit citrusmengsel is: probeer het eens op citroenroomkaaskoekjes, warme broodjes, brood met bosbessensmaak, gember- of amandeltaarten en zelfs op chocoladesnoepjes. Citroen voegt zijn kenmerkende zoetzure smaak toe zonder het gewicht van conventionele of boterachtige glazuur.

Voordat je het citroenglazuur gaat bereiden, haal je de citroenen eerst even uit de koelkast tot ze op kamertemperatuur zijn. Soms moeten citroenen een beetje overgehaald worden om al hun sappen af te geven, en als ze op kamertemperatuur zijn, zijn ze wat zachter en makkelijker te verwerken. Rol de hele citroen met de palm van je hand op een aanrecht of snijplank en druk hem daarbij zachtjes aan. Schil vervolgens uw citroen en pers er sap van. We vonden dat, hoewel er een instrument bestaat om citrusvruchten te schillen, een Microplane veel gemakkelijker en efficiënter is bij het werken met citroenen en limoenen.

Wanneer u glazuur gebruikt, onthoud dan dat uw bakwaren volledig moeten worden afgekoeld voordat u ze glazuur geeft, anders kunt u veel uitgelopen glazuur op uw werkplek tegenkomen, of het glazuur kan in de cake worden geabsorbeerd. Tenzij het glazuur moet worden uitgesmeerd over een platte cake, is het altijd het beste om te werken met koele cakes en cupcakes.