Loaded Mock Keto Potato Salad

Deze beladen Mock Keto Aardappelsalade is de perfecte koolhydraatarme vervanger voor traditionele aardappelsalade. Perfect om mee te nemen naar je volgende keto potluck of barbecue

Op zoek naar keto 4 juli recepten? Probeer deze Keto Aardappelsalade

Als het op bijgerechten voor de barbecue aankomt, kan het lastig zijn om iets te vinden dat werkt voor keto, vooral als je bent opgegroeid met het genieten van de traditionele pasta en aardappelopties zoals ik deed. Een ding dat ik geweldig vind aan dit nep aardappelsalade recept is dat het niet aanvoelt als een compromis. Het gebruik van geroosterde bloemkool voegt echt wat meer diepte toe dan waar een traditionele aardappelsalade bekend om staat.

Je kunt niet fout gaan met een mix van geroosterde bloemkool, royale porties knapperig spek, perfect gekookte hardgekookte eieren, kaas, verse gehakte groene uien, en augurken. Combineer die mix met klassieke smaken van Dijon mosterd, paprika, knoflookpoeder, voeg dan wat zure room en mayo toe om het geheel te binden en wat romigheid toe te voegen, en boem: je hebt het perfecte zomerse saladerecept.

Hoe bloemkool roosteren

Wat dit recept beter maakt dan alle andere bloemkoolsalade recepten is de knapperige geroosterde bloemkool. Om de beste smaak uit deze keto aardappelsalade te krijgen, zul je je bloemkool willen roosteren tot hij gaar en goudbruin is, ongeveer 25 minuten op 400ºF. Het geheim is om de bloemkool gelijkmatig over de bakplaat te verdelen — als het te druk is, wordt het niet mooi geroosterd. Een klein beetje olijfolie is het beste, te veel maakt de bloemkool papperig. Ik hou ervan om royaal te kruiden met zout en peper, zodat ik begin met een mooi gekruide basis om alle andere ingrediënten te complimenteren.

Dit is een van mijn favoriete snelle en gemakkelijke keto maaltijden, omdat ik alle andere ingrediënten kan voorbereiden terwijl de bloemkool wordt geroosterd. Je kunt deze nep aardappelsalade het hele jaar door serveren, maar mijn favoriete moment om ervan te genieten is tijdens een keto barbecue.

Leuke manieren om deze koolhydraatarme aardappelsalade te mixen:

Sub kappertjes in plaats van de dille augurkjes. Beter nog, gebruik ze allebei!
Gebruik Keto Ranch Dressing in plaats van zure room
Meng er wat Keto Barbecue Saus door voor een zoete en pittige versie
Voeg roomkaas en jalapeños toe voor jalapeño popper keto aardappelsalade
Voeg Cajun Seasoning toe voor een beetje pit
Gebrande radijs of daikon radijs gebruiken in plaats van de bloemkool
Voeg feta kaas toe, salami, kalamata olijven, rode uien en komkommer in plaats van de bacon, cheddar en groene uien voor een Griekse mock aardappelsalade variatie

Naast deze geladen mock keto aardappelsalade, bekijk enkele van mijn andere favoriete keto cookout en barbecue recepten:

Keto Dry Rub Barbecue Ribs
Keto Avocado Hummus
Loaded Baked Cauliflower Casserole
Everything Bagel Dogs
Pork Belly Wedge Salad
Buffalo Chicken Jalapeno Poppers

Auteur: Kyndra Holley
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 55 minuten
Opbrengst: 6 porties 1x

Schaal1x2x3x

Ingrediënten

1 grote kop bloemkool, bijgesneden en in kleine roosjes gesneden
2 eetlepels olijfolie, boter of ghee
Zeezout en gemalen zwarte peper (ik gebruik dit merk)
5 plakjes spek, krokant gekookt en fijngehakt
3 groene uien, fijngehakt
2 grote hardgekookte eieren, grofgehakt
¾ kop geraspte scherpe cheddarkaas
&frac13; kopje mayonaise, meer voor een romigere salade (krijg mijn recept hier)
&frac13; cup zure room
3 eetlepels gehakte dille augurken
1 eetlepel Dijon mosterd
½ theelepel knoflookpoeder, naar smaak
¼ theelepel paprikapoeder (ik gebruik dit merk specerijen)

Instructies

Verwarm de oven voor op 400° F.
Spreid de bloemkoolroosjes in een enkele laag uit over een bakplaat met een rand. Besprenkel met olijfolie en breng royaal op smaak met zout en peper.
Rooster ze 25 minuten of tot ze gaar en goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Schep de bloemkool over in een grote mengkom. Voeg het spek, de groene uien, de eieren, de kaas, de mayonaise, de zure room, de augurken, de Dijonmosterd, het knoflookpoeder en het paprikapoeder toe aan de kom. Meng tot alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.
Koel een uur in de koelkast, tot een nacht voor het serveren.

Noten

Net koolhydraten per portie: 5,5g

Nutrition

Calorieën: 297
Vet: 23,4g
Koolhydraten: 8.6g
Vezels: 3.1g
Eiwit: 14.5g

Keywords: keto aardappelsalade, keto macaroni salade, keto barbecue recepten, mock aardappelsalade, bloemkool recepten, keto recepten

Klik HIER om te pinnen

Verrukkelijke Keto: Your Low-Carb, High-Fat Roadmap to Weight Loss and Wellness

Dit boek bevat meer dan 145 recepten, elk met een kleurenfoto en voedingsanalyse. Het staat vol met meer dan 100 pagina’s aan hulpmiddelen om je low carb, keto levensstijl makkelijker te maken. Laten we eens kijken naar een aantal van de recepten, zullen we?

BREAKFASTS

- Sausage, Egg, en kaas pinwheels
- Cheesy Chorizo Breakfast Biscuits
- Breakfast Pizza
- Baked Eggs with Chorizo and Ricotta
- Baked Egg Jars
- 13 Jon’s Special
- Sausage and Egg Breakfast Sandwich
- Reuben Frittata
- Radishes O/Brien
- Pastrami Breakfast Hash
- Pizza Eggs
- Pancetta, Witte Cheddar en Spinazie Frittata
- Oven-geroosterde knoflook en kruiden frietjes
- Lemon Ricotta Pancakes
- Kyndra’s Favoriete Boterige Gekruide Eieren
- French Toast Ei Soesjes
- Keto Everything Bagels
- Roomachtige Gekruide Bacon en Ei Skillet
- Easy Peasy Maple Blender Pancakes
- Cranberry Cream Cheese Spread
- Chocolate Peanut Butter Waffles
- Boosted Coffee
- Vanilla Coffee Creamer

SNACKS EN STARTERS

- - Parmesaanse Italiaanse Broodstengels
  - Warme mediterrane geitenkaasdip
  - tonijnsalade augurkbootjes
  - avocado-feta-salsa
  - gemarineerde mozzarella Balls
  - Zure Citroen Gummy Snacks
  - Green Goddess Chicken Dip
  - Garlic Dill Baked Cucumber Chips
  - Fried Mozzarella Sticks
  - Creamy Avocado Pesto Deviled Eggs
  - Buffalo Chicken Flatbread
  - Bloody Mary Deviled Eggs
  - Bacon Chicken Ranch Deviled Eggs
  - Baked Avocado Fries
  - Asiago Rosemary Bacon Biscuits

SOUPS EN SALADES

- - Zuppa Toscana
  - Soep van gerookte worst en boerenkool Soep
  - Mexicaanse Kippensoep
  - Italiaanse Huwelijkssoep
  - Egg Drop Soep
  - Cheesy Ham en Bloemkool Soep
  - Romige Lasagne Soep
  - Mac Daddy Salade
  - Geschaafde Spruitjes Caesar Salade
  - Geroosterde Bloemkool Mock Aardappel Salade
  - Dille Kipsalade
  - Roomachtige Komkommersalade
  - Aziatische Kipsalade
  - Roomachtige Caesar Salade met Knoflook Parmezaanse Kaas Crisps
  - Roomachtige Caesar Salade met Knoflook Parmezaanse Kaas Crisps
  - Roomachtige Caesar Salade met Cheese Crisps
  - Cobb Salad
  - Chef Salad Spiesjes
  - Deviled Ham and Egg Salad Wraps

RUime Gerechten

- - Warme Taco Slaw
  - Steak Fajita Bowls
  - Everything Bagel Dogs
  - Spaghetti Squash Pork Lo Mein
  - Slow Cooker Spiced Pork Tenderloin
  - Slow Cooker Chinese 5 Spice Beef
  - Shrimp and Cheese Cauliflower Rice Stuffed Peppers
  - Seared Scallops with Sherry Beurre Blanc
  - Sausage, Garnalen, en Kip Jambalaya
  - Reuben Biscuit Sandwiches
  - Pork Egg Roll in a Bowl
  - Philly Cheesesteak Casserole
  - Peanut Chicken Skillet
  - Pan-Seared Chicken With Balsamic Cream Sauce, champignons en uien
  - Lemon Sherry Chicken
  - Lasagna Zucchini Roll-Ups
  - “Just like the real thing” Lasagna
  - Gebakken Kool met Kielbasa
  - Barbecue Dry Rub Ribs
  - Dille Pickle Juice Brined Fish and Chips
  - Crispy Chicken Thigh and Vegetable Sheet Pan Diner
  - Roomachtige Pesto Kip Courgette Pasta
  - Chicken Cordon Bleu Pizza
  - Cheesy Gerookte Worst en Kool Casserole
  - Best Ever Fork and Knife Pub Burger
  - Beef Gevulde Poblanos met Limoen Crema
  - Aziatische Rundvleesspiesjes

SIDES

- - Ovengeroosterde koolschijfjes met Dijon Vinaigrette
  - Mascarponecrème van Groenten
  - Groene Bonen met Sjalotten en Pancetta
  - Gember Lime Slaw
  - Dille Pickle Coleslaw
  - Parmezaan Geroosterde Broccoli
  - Fiesta Bloemkool Rijst
  - Romige Kruiden Slow Cooker Bloemkool Mash
  - Cranberry Pecan Cauliflower Rice Stuffing
  - Chorizo and Garlic Brussels Sprouts
  - Charred Asian Asparagus and Peppers
  - Butter Roasted Radishes
  - Brussels Sprouts Au Gratin with Ham
  - Lemon Caper Hele Geroosterde Bloemkool
  - Gesauteerde Champignons met Knoflook Mascarpone Crème Saus

SWEET TREATS

- - Salted Caramel Nut Brittle
  - Dark Chocolate Mousse
  - Maple Butter Pecan Truffles
  - Mason Jar Chocolate Ice Cream
  - Lemon Coconut Cheesecake Bites
  - Flourless Chewy Chocolate Chip Cookies
  - Chocolate Peanut Cheesecake Balls
  - Chewy Peanut Butter Cookies
  - Blueberry Mojito Ice Pops
  - Almond Joy Chia Seed Pudding
  - Fresh Whipped Cream

DESSINGS, SAUZEN, KRUIDEN, EN MEER

- Thousand Island Dressing
- Garlic Parmesan Caesar Dressing
- Ranch Dressing
- Avocado Green Goddess Dressing
- Aziatische Vinaigrette
- Dille Pickle Vinaigrette
- 2-Minute Mayo
- Cajun Mayo
- Walnut Avocado Pesto
- Bacon Jam
- Garlic Parmesan Cream Sauce
- Pizza Sauce
- Enchilada Sauce
- Not-So-Secret Burger Sauce
- Cranberry Ginger Quick Jam
- Seasoning Salt
- Mexican Seasoning Blend
- Cajun Seasoning
- Everything Bagel Seasoning
- Barbecue Dry Rub
- Savory Breading Mix
- Nut-Free Keto Breading Mix
- Pizza Crust
- Nut-Free Pizza Crust