Er zijn te veel groenten en fruit die ronduit afschuwelijk zijn als je ze eet voordat ze rijp zijn. Bovendien kun je er ziek van worden. Aan de andere kant, in gevallen zoals paprika’s, zijn de verschillende kleuren verschillende stadia van rijpheid, en kun je ze in elk stadium eten. Hoe zit het met de avocado. We hebben allemaal wel eens in een schijnbaar rijpe avocado gesneden om er vervolgens achter te komen dat hij onaangenaam taai is en helemaal niet rijp. Wat moet je daaraan doen? Kun je hem laten rijpen, of opeten voordat hij helemaal rijp is? Niemand wil tenslotte goed voedsel weggooien, maar je wilt ook niet ziek worden. Ik zal je alles uitleggen wat je moet weten over deze ongewone en niet-zoete groene bes. En ik geef je ook wat tips over hoe je ze kunt plukken, rijpen en eten.
Kan je onrijpe avocado’s eten? Je kunt onrijpe avocado’s eten. Als ze te taai zijn om te kauwen, dan kunt u avocado’s zacht maken in de oven, of zelfs op brood bakken om de textuur te veranderen. Hoewel dit niet hetzelfde is als het eten van een volledig rijpe avocado, is het volkomen veilig en kan het heel smakelijk zijn als het op een unieke manier wordt gekookt.
Hoe kies je avocado’s
Voordat we het hebben over hoe je van die onrijpe avocado’s een smakelijke snack maakt, laten we de klok terugdraaien en eerst kijken hoe je dit probleem in de toekomst kunt voorkomen. Veel mensen zweren bij een bepaalde kleur aan de buitenkant. Hoewel het waar is dat een bruine buitenkant een betere indicatie is voor de rijpheid van je avocado’s dan een groene, is dat geen onfeilbaar systeem.
Hoewel de USDA de nederige avocado in de groente categorie heeft geplaatst, zijn ze botanisch gezien een vrucht, en specifiek, avocado’s zijn bessen. Een rijpe avocado voelt een beetje knisperig aan als je er zachtjes in knijpt. Pas op dat je ze niet plet, anders beschadig je die heerlijke, licht nootachtige groene vrucht binnenin.
Het kleine puntje steel dat je in de winkel op avocado’s vindt, kan je ook helpen de rijpheid te bepalen. Als je er zachtjes met je duim op duwt en het steeltje springt er niet af, dan is hij waarschijnlijk nog niet helemaal rijp. Avocado’s die tijdens het vervoer hun nopje zijn kwijtgeraakt, kunnen rijp of zelfs overrijp zijn.
Je kunt overrijpe avocado’s nog steeds gebruiken om guacamole te maken. Verwijder de bruine en gekneusde delen en mix de rest. Zodra je je citroensap, knoflook en andere smaken toevoegt, zal niemand het verschil zien. Bovendien zijn overrijpe avocado’s buitengewoon romig.
Avocado’s rijpen
Typisch duurt het twee tot vijf dagen om een avocado uit de supermarkt te laten rijpen. Leg ze niet gewoon in de koelkast. De koude temperatuur stopt, of vermindert in ieder geval aanzienlijk de rijpingssnelheid van je avocado’s. Hoewel dit een geweldige manier is om ze een paar dagen langer te bewaren voordat je ze aansnijdt, is het geen uitstekende manier om ze klaar te maken om te eten.
In plaats daarvan wil je een kleine papieren zak pakken en je avocado’s erin stoppen. Het is niet erg als je geen kleine zak hebt. Je kunt net zo makkelijk een grote vouwen. Doe twee tot drie onrijpe avocado’s en een of twee groene bananen in de zak en sluit hem af.
Daarna moet je ze een paar dagen op het aanrecht laten liggen. Zorg ervoor dat u regelmatig controleert, zodat u geen fruit verspilt. Bananen en avocado’s samen laten rijpen werkt altijd als een charme.
Opwarmen van onrijpe avocado’s
Dus je hebt in een onrijpe avocado gesneden, en nu weet je niet zeker of je hem wel kunt eten. Het goede nieuws is dat het kan, maar de harde textuur en het gebrek aan smaak kunnen je doen aarzelen. Gooi hem nog niet weg. Je kunt die avocado’s opwarmen en er smakelijk eten van maken.
Slecht nieuws is dat je er geen smaakvolle guacamole van kunt maken. Je kunt nog steeds van één onrijpe avocado een werkbare partij maken met andere rijpe versies. Het zal de smaak iets verminderen. Door de avocado in plakjes te snijden en tien minuten in de oven op driehonderd graden te verwarmen, kun je de textuur behouden en die minder dan rijpe avocado gebruiken.
Ik raad dikke plakjes aan. Knijp ook een beetje citroen uit over je avocado’s. Leg je stukken op een bakplaat bekleed met bakpapier om knoeien te voorkomen. Helaas kan het gebruik van een glazen of donkere pan langer duren, wat resulteert in minder aangenaam smakende avocado’s.
Rauwe, onrijpe avocado heeft de neiging een beetje bitter te zijn, dus zorg ervoor dat je het gebruikt met citroen of voeg het toe aan andere rijpere vruchten. Ook zal het toevoegen aan salsa met pittige jalapeno’s helpen om de pittigheid van je pepers een beetje te verminderen, terwijl het de lichte bitterheid van je avocado’s maskeert.
Sommigen raden aan om onrijpe avocadoplakjes in de magnetron te verwarmen. Je kunt dit dertig seconden per keer doen tot ze de juiste consistentie hebben. Ik raad deze methode echter niet aan. Je schiet veel te gemakkelijk te ver door, en microgolven hebben de neiging ongelijkmatig te verhitten.
Het bewaren van avocado’s
Als je een rijpe avocado hebt gesneden, laat je de pit zitten in het deel dat je niet meteen gaat eten. Een beetje citroensap helpt voorkomen dat hij ’s nachts bruin wordt. Je kunt het ook strak in plastic wikkelen om de blootstelling aan lucht te beperken en te voorkomen dat het smaken uit je koelkast oppikt. Je moet ze echter wel binnen een dag of twee opeten voor het beste resultaat.
Ik bewaar de mijne het liefst in luchtdichte Tupperware. Als je zuurstofverwijderaars bij de hand hebt, kun je er een in je bakje doen. Door de O2 eruit te halen die oxidatie van de schil veroorzaakt en je avocado’s bruin kleurt, blijven ze wat langer goed als je ze de volgende dag nog niet wilt eten.
Het citroenzuur in je citroen stopt het bederf van de groene avocado. Als je de pit in je vrucht laat zitten, voorkom je dat hij aan zuurstof wordt blootgesteld en begint te rotten. Je kunt ook een dun mesje gebruiken om het bruin aan de buitenkant van je gesneden avocado’s te verwijderen.
Als je in een minder dan rijpe avocado hebt gesneden, kun je altijd de twee helften weer stevig op elkaar drukken en er een elastiekje omheen doen. Rijp hem dan langzaam in de koelkast, of snel op het aanrecht. Hij is dan een paar dagen of langer houdbaar. Volg anders de onderstaande tips om onrijpe avocado’s op verrassend lekkere manieren te eten.
Smaakvolle manieren om onrijpe avocado’s te eten
In plaats van een perfecte onrijpe avocado te verspillen, raad ik aan om hem op een nieuwe en ongebruikelijke manier te eten. Je kunt avocadopudding en ijs proberen met je verse fruit, maar de te harde variant heeft ook genoeg smakelijke mogelijkheden.
De sleutel tot het eten van onrijpe avocado is het koken ervan. Afhankelijk van je keukenniveau en dieetwensen zijn er zowel eenvoudige als complexe methoden om je avocado’s te bereiden. Delishably raadt aan om onrijpe avocadoplakjes in spekreepjes of prosciutto te rollen en ze krokant te bakken.
Gebakken Avocadoplakjes
Als je ooit je eigen gebakken of gepaneerde kip hebt gemaakt, dan is dit een uitstekende methode voor jou. Je kunt zelfs een kant-en-klare mix zoals Shake and Bake gebruiken als je dat liever hebt. Ik hou er echter van om avocado’s helemaal zelf te paneren.
Zet eerst een koekenpan, bakplaat of ovenschaal klaar, afhankelijk van je voorkeur. Ik gooi de mijne meestal op de bakplaat met een beetje boter of olijfolie spray. U kunt ze echter ook op drie-vijfentwintig graden bakken tot ze goudbruin zijn, of een gewone koekenpan gebruiken als u dat liever hebt.
U hebt bloem, een losgeklopt ei en wat broodkruimels nodig. Als u wilt, kunt u glutenvrij meel of notenmeel gebruiken. Bovendien kunt u creatief zijn met broodkruimels. Ik heb geplette aardappel- en maïschips, geplette instantvulmix en platgeslagen croutons gebruikt.
Meel eerst je avocado. Deze stap is belangrijk omdat het ei dan ergens aan blijft plakken en niet glibberig is. Vervolgens doop je de avocadoplakjes even in het ei.
Doe ze ten slotte in je broodkruimels. En dat is alles. Je bent nu klaar om je avocado’s te bakken of te frituren. Ik maak deze soms in plaats van frietjes en serveer ze bij hamburgers, of zelfs hotdogs.
Avocado Patty Frying Pan Method
Om onrijpe avocado’s zonder citroen in een koekenpan te verwarmen, moet je eerst ll het vruchtvlees eruit scheppen. Doe dit in een kom en pureer het. Je kunt hiervoor een aardappelstamper of vork gebruiken. Als de avocado echter keihard is, is het misschien beter om kleinere stukjes in een knoflookpers te doen en die te pletten.
Vorm de avocadopuree tot een lapje en breng het op smaak met kruiden naar keuze. Gemalen zeezout en gemalen peper zijn beide heerlijk, maar voor meer smaak kunt u Mrs Dash gebruiken in een smaak naar keuze.
In een kleine koekenpan, een sauteerpan of eierpan werkt goed, doet u een eetlepel olijfolie. Verhit het op een laag-middelhoog vuur, maar laat de olie niet roken of verbranden. Voeg de patty toe en laat het aan beide kanten bruin worden.
Eindgedachten
Het eten van onrijpe avocado’s is veilig. Hoewel veel mensen de textuur en smaak veel minder aangenaam vinden, kan het geen kwaad, dus maak je geen zorgen. Plus, door de rijpheid dubbel te controleren en een beetje geduld te gebruiken, kun je die perfect rijpe avocado’s krijgen waar je naar hunkert.
Voor degenen die onrijpe avocado’s moeten gebruiken, zijn er tal van nuttige tips in deze lijst. Net als de gebakken groene tomaat kan een onrijpe avocado een heerlijk tussendoortje of bijgerecht worden bij elke maaltijd. Voor je guacamole wil je echter t echt gerijpte fruit.
Avocado’s hebben een ton aan voedingsstoffen en zijn geschikt om het cholesterolgehalte te helpen verlagen als ze regelmatig worden gegeten als onderdeel van een hart-gezond dieet. Rijp of niet, je kunt op elk moment van deze bizarre bessen genieten, maar overdrijf het niet, want ze bevatten ook veel calorieën.