De recepten die ik het liefst maak zijn gezondere versies van producten die ik in de winkel kan vinden. Mijn nieuwe idee was om popcorn te maken, maar dan zonder alle onnodige toegevoegde olie en zout/suiker. Maar dan de vraag: hoe maak je olievrije popcorn? En hoe maak je het lekker met minder of helemaal geen zout? Hoe blijven eventuele smaakmakers aan de popcorn plakken zonder olie te gebruiken? Dat laat ik je vandaag zien met dit olievrije vegan cheese popcorn recept.
Of ik nu onderweg ben, Netflix kijk of trek heb in iets knapperigs, ik ga voor popcorn. Ik heb nooit begrepen waarom popcorn zo zout, vet en/of suikerrijk moet zijn. Dus wat zijn de opties? Je kunt kant-en-klare popcorn kopen in de winkel, maar dat is wel 5 keer duurder dan je eigen popcorn poffen en je weet niet hoeveel olie/zout/suiker er gebruikt is. Of je kunt gearomatiseerde popcorn in een papieren zakje kopen en het thuis in de magnetron laten poppen, maar je hebt weer geen idee hoe dit gearomatiseerd is en hoeveel suiker, olie of zout er gebruikt is. Dus begon ik te experimenteren met het maken van popcorn op het fornuis met minder/geen olie en soms werkte het, maar vaker eindigde ik met verbrande popcorn of popcorn die niet volledig was gepoft.
Hoe maak ik olievrije popcorn?
Er zijn drie manieren om dit te doen.
- Pop de popcornkorrels in een kom, dek af met een bord en laat ze ongeveer 7 minuten in de magnetron poffen. Ik heb zelf geen magnetron en ik denk dat je met deze methode niet (snel) grotere partijen kunt maken.
- Als alternatief kun je de popcornkorrels in een papieren zak doen. Sluit het losjes en doe het in de magnetron. Nogmaals: dit is voor kleinere batches en je hebt een magnetron nodig.
- Of je haalt een eenvoudige en goedkope heteluchtpopper/popcornmaker en je hebt het meeste plezier van snel perfecte popcorn poffen. Het is zo handig en op lange termijn veel goedkoper.
Hoe maak je lekkere popcorn?
Ik wilde ook de hoeveelheid zout in mijn popcorn reguleren en in dit recept gebruik ik helemaal geen zout. Hoewel gewone popcorn prima te eten is, vind ik het een beetje saai. Er is echter een kleine “truc” voor. Omdat ik helemaal geen olie gebruik zal de smaakmaker niet aan de popcorn blijven plakken. Dus hoe zorg je ervoor dat de smaakstof blijft plakken? Je hebt een klein spuitflesje nodig waar je de popcorn lichtjes mee besproeit. Dit zorgt ervoor dat de kruiden aan de popcorn blijven plakken. Ik kocht deze in de drogisterij op de reisafdeling waar ze reisformaat flesjes verkopen.
Ik vind deze methode echt de perfecte manier om olievrije popcorn te maken met een heerlijke smaak. Een eenvoudige, snelle en lekkere snack! Voeg gewoon water toe in je spuitfles, maar je kunt ook water gebruiken met een beetje appelazijn of het sap van een pot augurken. Geloof me, dit is echt heerlijk en werkt perfect! Gewoon spuiten, je kruiden en specerijen toevoegen en genieten maar!
TIP
Er zijn veel variaties waar je je popcorn mee kunt kruiden. Zoete popcorn met bijvoorbeeld cacao. Of hartige popcorn met dille en zout. Dit cheesy popcorn recept is echter mijn favoriet.
Wat is jouw favoriete popcorn topping?
Beschrijving
Ik laat je zien hoe je altijd perfect gepofte popcorn maakt zonder olie, maar met een heerlijke “veganistische kaas”-kruiding die echt aan je popcorn blijft plakken.
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- een half kopje (ongeveer 50 gram) biologische popcornkorrels
- 2 eetlepels voedings gist
- ½ eetlepel knoflookpoeder
- 1-2 eetlepels uienpoeder
- water in een sprayflacon
- air popper of popcornmachine
- andere mogelijkheden voor kruiden:
- In plaats van water kun je ook water gemengd met appelciderazijn of het vocht van augurkenkruiden (dille) gebruiken. Andere smaakmakers zijn gedroogde dille of chlorella.
Instructies
- Terwijl ik mijn zeevruchten uit de pan haal, zet ik mijn air popper graag 30 seconden aan zodat deze kan voorverwarmen. Doe de popcornkorrels in de air popper. Zet een kom voor de air popper om de popcorn op te vangen. Binnen een paar minuten heb je verse perfect gepofte warme popcorn.
- Tussen vul je je spuitfles met water (of een van de andere suggesties).
- Als de popcorn klaar is spuit je de popcorn lichtjes in met water en doe je meteen de smaakmakers over de popcorn. Als je wacht zal het water opdrogen en zullen de smaakmakers niet aan de popcorn blijven kleven. Zorg ervoor dat je kruiden poederig zijn. Als het te korrelig is zal het niet zo goed aan je popcorn blijven plakken. Je kunt elke smaakmaker poederiger maken in een vijzel of droge (koffie) molen/blender.