Op boerenmarkten bieden verkopers vaak een verscheidenheid aan steenvruchten aan – pluots, plumcots, apriums, en apriplums – die meer klinken als astrale bollen dan als eetbare lekkernijen. Wat zijn het eigenlijk?

Alle vier deze vruchten zijn hybriden die variëteiten van pruimen en abrikozen combineren, en de verschillen zijn subtiel. Plumcots zijn eerste-generatie afstammelingen van een 50-50 pruimen- en abrikozenkruising. In de jaren 1980 heeft Zaiger Genetics de term “pluot” gedeponeerd, een term die verwijst naar tientallen variëteiten, van Dapple Dandies tot Flavor Grenades, die een hogere pruimen-abrikozenverhouding hebben.

Net als pluot is “aprium” een door Zaiger Genetics gemerkte naam die wordt gegeven aan een vrucht die is gekruist met een pruim en een abrikoos, maar deze keer hebben apriums een hogere abrikoos-tot-pruim-verhouding. Deze hybriden lijken op abrikozen, tot en met het oranje vruchtvlees en de lichte donzigheid. Apriplums hebben net als de plumcot een lange geschiedenis, en tegenwoordig wordt de term gebruikt om abrikoos-pruim kruisingen aan te duiden die niet door Zaiger zijn gecreëerd.

Als gevolg van hun erfenis, hebben plumcots en pluots een smaak die dichter bij pruimen ligt, en apriplums en apriums smaken meer naar abrikozen. Wat deze hybriden gemeen hebben is hun intense zoetheid, dankzij hun hoge suikergehalte. Gebruik ze in taarten, crumbles, salades en gerechten waarvoor andere steenvruchten nodig zijn. En de volgende keer dat u deze vreemd genaamde rariteiten van de fruitwereld op de boerenmarkt ziet, vraag er dan naar om ze te proeven. Hun smaak is niet van deze wereld!