- Facebook39
- Pinterest4268
Rijk, romig, smaakvol, kaasachtig en zo bevredigend, deze Aardappel en courgette Gratin is een ultiem comfort food bijgerecht voor elk type maaltijd of gelegenheid. Heel gemakkelijk te maken en zo lekker!
Ook verkrijgbaar Zucchini and Tomatoes Bake with Mozzarella.
PIN THIS RECIPE NOW!
Potato Zucchini Gratin
Een van mijn favoriete manieren om courgette te gebruiken is om het te veranderen in een gratin. Een paar jaar geleden deelde ik met jullie mijn foolproof Aubergine Gratin die nog steeds in de top van mijn best presterende posts staat.
Het recept van vandaag is weer een winnend gerecht. Nadat ik het een keer had geprobeerd, kon mijn man niet stoppen met me complimenten te geven. Zo lekker was het.
Het geheim van mijn Baked Potatoes And Zucchini is een eenvoudige saus van room, knoflook, Provençaalse kruiden en een beetje Gruyere kaas. Deze met knoflook verrijkte saus dringt door in de groenten en maakt ze smaakvol, zacht en weelderig.
En net als mijn bloemkoolgratin of romige kipgratin, een van mijn recent ontdekte Franse comfort foods, zal deze Aardappel en courgette gratin ook je keuken vullen met warme en troostende smaken.
PIN THIS RECIPE NOW!
En van één ding kun je zeker zijn. Als je eenmaal mijn overheerlijke Aardappel en courgette ovenschotel hebt geprobeerd, wil je er nog een paar.
Stel je eens voor, het bijgerecht dat overal bij past. Deze Aardappel en courgette Gratin is het recept dat geweldig combineert met vlees, vis en kan ook van tevoren worden bereid voor de potlucks.
PIN DEZE RECEPT NU!
Het courgette-aardappel recept is in een paar minuten klaar en dat is vooral handig tijdens de feestdagen als je veel eten moet bereiden maar niet de hele dag in de keuken wilt staan.
Hoe maak je aardappel- courgette-gratin
Voor dit recept heb ik 5 kleinere aardappels gebruikt en ongeveer 1 ½ courgette. Je kunt ze met een mes in plakjes snijden, maar voor gelijkmatige plakjes raad ik een mandoline aan. Snijd de aardappels in ⅛ inch plakjes en de courgette in ¼ inch plakjes.
Een paar woorden over courgette
Een aantal lezers merkte op dat het eindgerecht waterig was omdat de courgette te veel vocht afgaf. Ik heb dit probleem nog nooit gehad, maar om het zekere voor het onzekere te nemen, raad ik aan courgette voor het koken te zouten. Dit zal helpen om een beetje water uit de courgette te trekken.
Dit doe je als volgt:
Na het snijden van de courgettes bestrooi je ze met ongeveer ¾ theelepel zout en laat je ze ongeveer 10 minuten rusten in een vergiet. Droog de courgettes daarna met een papieren handdoek en ga verder met de volgende kookstap.
Vervet een ovenschaal van 8 x 6 en schik de gesneden groenten in een cirkelvormig patroon in de schaal, licht overlappend. 
In een hoog maatglas doet u de helft en de helft (u kunt ook room gebruiken als u dat lekker vindt), de Provençaalse kruiden, zout, peper en knoflook die u door een knoflookpers hebt geperst. Klop alles goed door elkaar.
Giet de saus over de groenten. 
Verstrooi met geraspte Gruyère of Parmezaanse kaas.
Voor dit soort recepten gebruik ik het liefst Gruyère, omdat die lekker smelt en een mooie nootachtige en aardse smaak heeft. 
PIN DEZE RECEPT NU!
Nu hoef je de schotel alleen nog maar af te dekken met folie, in de oven te schuiven en 40 minuten te bakken, de folie te verwijderen en nog 10 minuten te bakken.
Als u Aardappel en courgette gratin voor de feestdagen wilt maken, kunt u alles ’s ochtends in de ovenschaal doen, afdekken met folie en een paar uur in de koelkast zetten of tot u klaar bent om het te bakken.
Als je van courgette houdt, kijk dan ook eens naar mijn andere lekkere courgetterecepten:
- Zon-Gedroogde Tomaten en Courgette Alfredo
- Baby paprika en courgette salade
- Quinoa Patties met courgette en feta
- Gemarineerde courgette salade
Aardappel en courgette Gratin
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 5 kleine aardappelen
- ▢ 1 ½ courgette
- ▢ 3 tenen knoflook door een knoflookpers geduwd
- ▢ 1 theelepel Provençaalse kruiden
- ▢ 1 c half en half zout
- ▢ 1 c Gruyèrekaas geraspt
- ▢ 1 ¾ theelepel zout
- ▢ ¼ theelepel peper
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 F.
-
Gebruik een mandoline of een scherp mes en snijd de aardappelen in dunne plakjes van ⅛ inch en de courgette in plakjes van ¼ inch.* (Zie noot 1)
-
Vervet een ovenschaal van 8 x 6 en schik de gesneden groenten in een cirkelvormig patroon in de schaal, licht overlappend.
-
Voeg in een maatglas de helft en de helft, de Provençaalse kruiden, 1 theelepel zout, peper en knoflook samen. Geef alles een garde.
-
Giet de saus over de groenten.
-
Besprenkel de gratin met geraspte Gruyere kaas.
-
Dek de schotel af met folie, zet hem in de oven en bak hem 40 minuten. Verwijder voorzichtig de folie en bak nog 10 minuten.
-
Dien onmiddellijk op.