Als je op zoek bent naar makkelijke hacks om je maaltijd voor te bereiden, hoef je niet verder te zoeken dan het maken van een grote partij zwartebonensoep. Deze soep is in ongeveer een uur klaar en zit boordevol zwarte bonen voor eiwitten, maar smaakt ook opmerkelijk veel naar de soep die bij Panera Bread wordt geserveerd.
Restaurantgeheimen die elke thuiskok moet kennen
Hoewel dit recept tot de beste gerechten uit blik behoort, is het geheime ingrediënt van deze soep slechts een scheutje komijn. Deze specerij wordt vaak gebruikt in Indiaas en Mexicaans eten en geeft het gerecht een aards tintje dat het onweerstaanbaar maakt.
Voor de meest authentieke café-ervaring bak je zelfgebakken brood bij dit recept. De soep zelf is zo eenvoudig te maken, dat je de moeite en tijd kunt nemen om een brood te maken. Een vers sneetje knapperig brood gedoopt in deze licht pittige soep is een hemelse ervaring, zoals alle Panera-enthousiasten al weten. Zorg er alleen wel voor dat je je brood deelt op social media – maak je geen zorgen, iedereen doet het ook.
Zwarte bonensoep recept
Gerechten: 8
Ingrediënten:
1 grote ui
6 teentjes knoflook
4 stengels bleekselderij
1/2 rode, gele of oranje paprika
1 eetlepel plantaardige olie
4 kopjes groentebouillon
4 blikken zwarte bonen met verlaagd zout
1/2 eetlepel komijn
Zout en peper, naar smaak
1 snufje rode chilivlokken (optioneel)
Richtlijnen:
Verdeel de uien, paprika en selderij in blokjes; hak de knoflook fijn.
In een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur, voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Kook de groenten en knoflook tot ze zacht zijn en de uien doorschijnend, ongeveer 8 minuten.
Voeg groentebouillon toe; zet het vuur hoog.
Voeg zwarte bonen toe (niet laten uitlekken), komijn, zout, peper en chilivlokken (indien gebruikt).
Breng de soep aan de kook.
Verlaag het vuur tot laag en laat de soep 45-60 minuten zachtjes koken, onder af en toe roeren.
Gebruik een mixer op laag vuur (of een aardappelstamper), mix en pureer de soep tot de gewenste consistentie is bereikt. Voor het beste resultaat moet de soep goed gemengd zijn, maar nog wel wat hele zwarte bonen bevatten.
Onmiddellijk serveren.