Te veel chili gemaakt? Maak je geen zorgen. In dit artikel laten we u zien hoe u chili kunt invriezen zodat u het later kunt opeten.
Echter, net als bij elk ander voedsel dat geschikt is om in te vriezen en opnieuw op te warmen, is er een speciale truc om de levensduur van uw restje chili te verlengen zonder de algehele smaak en kwaliteit ervan negatief te beïnvloeden.
Nieuwsgierig hoe? Om in meerdere rondes van uw pittige stoofpot te kunnen genieten, volgt hier een korte gids over hoe u chili op de juiste manier kunt invriezen. Lees verder.
Hoe een restje chili invriezen?
Stap 1: Het begint met koelen
Bij het invriezen van gekookt voedsel moet u nooit vergeten het voedsel zo snel mogelijk af te koelen. Dit komt omdat wanneer het voedsel afkoelt tot onder de 140 graden Fahrenheit, het wat wij noemen de “voedselveiligheids gevarenzone” bereikt.
In het kort, dit is het temperatuurbereik waarin door voedsel overgebrachte bacteriën kunnen groeien.
Tijdens deze fase, met name tussen 41 en 135 graden Fahrenheit, kunnen bacteriën snel groeien en zelfs verdubbelen in slechts 20 minuten. Dit wetende, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het voedsel dat u wilt invriezen snel afkoelt.
Omdat een grote pot chili een tijdje kan duren om af te koelen, is het misschien niet de beste optie om het direct in de vriezer te stoppen.
Hierom is het verstandiger om de chili in kleinere porties te verdelen en deze in aparte containers te doen. Zo koelt elke bak sneller af en blijft uw chili uit de gevarenzone.
Stap 2: Ruimte is belangrijk
Als u uw chili eenmaal in kleinere porties hebt verdeeld, is de volgende stap om elke portie op de juiste manier in de vriezer te plaatsen. Velen weten niet dat er ook een truc is om de restjes op te bergen.
Dit doe je door de bakjes te verdelen in plaats van ze op elkaar te stapelen. Door de bakjes op elkaar te stapelen wordt het koelproces alleen maar vertraagd, omdat de koude lucht dan niet kan circuleren.
Dit wetende, is het beter om alle bakjes in een enkele laag te zetten. Zo kan de chili in elke bak sneller bevriezen en de gevarenzone zo snel mogelijk verlaten.
Als ze allemaal bevroren zijn, kunt u de bakken opnieuw neerzetten en op elkaar stapelen.
Stap 3: Gebruik de juiste bak
Natuurlijk mag u niet vergeten dat het het beste is om te weten welk type bak het meest geschikt is voor uw chili. Hoewel sommigen automatisch kiezen voor een klassieke rechthoekige glazen container voor hun overgebleven stoofpot, zal dit veel ruimte innemen in uw vriezer.
Hiervoor kunt u het beste diepvrieszakjes gebruiken (niet de gewone boterhamzakjes of ziplocks!) die speciaal voor deze klus zijn ontworpen.
Niet alleen bespaart u hiermee veel ruimte, maar ze beloven ook een minimum aan overtollige lucht waardoor zich binnenin vorst kan vormen, wat de houdbaarheid van de chili verkort.
Stap 4: Het opwarmproces
Als u klaar bent om uw overgebleven pittige stoofpot te eten, kunt u hem uit de vriezer halen en opnieuw opwarmen.
Er zijn over het algemeen tal van manieren om uw chili opnieuw op te warmen. Deze omvatten:
- het uit de vriezer halen en het een nacht laten staan om het volledig te ontdooien;
- het in een kom met koel water laten staan; of
- het direct op het fornuis zetten.
Wat je ook kiest, je kunt genieten van je perfect bewaarde pittige stoofpot en het beste halen uit elke hap.
Wat is Chili?
Chili con carne, of kortweg “Chili” genoemd, is een soort pittige stoofpot die oorspronkelijk uit het zuiden van Texas komt. Het werd traditioneel gemaakt van chilipepers, gemalen vlees, en vaak gemengd met tomaten en bonen. Andere kruiden kunnen ook knoflook, uien en komijn zijn.
Terwijl het gerecht aan populariteit blijft winnen, zijn er over de hele wereld verschillende varianten van chili con carne te vinden.
Conclusie:
Wie zegt dat je alleen in één keer van je zelfgemaakte chili kunt genieten? U kunt deze video ook bekijken om te leren hoe u chili kunt invriezen zodat u hem later kunt eten.
Met de juiste trucs en technieken kunt u uw favoriete gerecht veilig in uw vriezer laten liggen en er later van genieten zonder dat de smaak en kwaliteit in het gedrang komen.